2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ถั่ว Smilyan เป็นหนึ่งในอาหารบัลแกเรียเพียงไม่กี่ชนิดที่ได้รับการคุ้มครองโดยสิทธิบัตรของแบรนด์ ปลูกในพื้นที่ลุ่มน้ำอาร์ดาตอนบนซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อถั่ว
ถั่วบัลแกเรียแบบดั้งเดิมชนิดนี้มีการปลูกมานานกว่า 250 ปีในภูมิภาคนี้ เฉพาะเจาะจงคือมันไม่ได้ให้ผลการเติบโตแบบเดียวกันที่อื่น
ผู้เชี่ยวชาญอธิบายเรื่องนี้ด้วยสภาพดินเฉพาะ ความชื้นสูงและคุณภาพน้ำในพื้นที่หมู่บ้านสมิลัน ถั่วสมิลยัน เป็นที่นิยมทั้งในและต่างประเทศ ทุกปี พื้นที่ริมแม่น้ำอาร์ดาผลิตถั่ว Smilyan ได้มากกว่า 30 ตัน มันถูกแปรรูปด้วยมือและปฏิสนธิด้วยมูลสัตว์ธรรมชาติ
ตามข้อสันนิษฐาน ถั่ว Smilyan มักใช้ในอาหาร Rhodope นอกจากซุปถั่วแบบดั้งเดิมแล้ว ยังใช้ทำซาร์มีและพริกยัดไส้ โรล ฟักทองยัดไส้ถั่ว พายกับถั่ว ทราฮานากับเนื้อวัวและข้าวโพด และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ ถั่วสมิลยันเหมาะสำหรับการทำขนมปัง. นี่คือวิธี:
ถั่ว Smilyan ชุบเกล็ดขนมปัง
สินค้าจำเป็น: ถั่ว Smilyan ต้ม 500 กรัม, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, น้ำมัน, แป้ง, น้ำส้มสายชู
วิธีการเตรียม: ถั่วจะระบายและทำให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นแต่ละถั่วจะรีดแป้งอย่างระมัดระวังและจุ่มลงในน้ำมันร้อน ทอดจนเหลืองทอง ถั่ว Smilyan ชุบเกล็ดขนมปัง เสิร์ฟเย็น ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือและผักชีฝรั่ง
รูปถ่าย: Vanya Velichkova
นี่ก็อีก วิธีทำขนมปัง Smilyan bean:
สินค้าจำเป็น: ถั่ว Smilyan 200 กรัม ไข่ 2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งฟักทอง เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ. น้ำมัน เกลือ
วิธีการเตรียม: ต้มถั่วจนนิ่มสนิท ระบายและล้างด้วยน้ำเย็น ตีไข่กับเกลือ เพิ่มแป้งฟักทองและงารวมทั้งเกล็ดขนมปัง
ผัดจนได้ส่วนผสมที่ข้น ม้วนถั่วแต่ละอันแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดจนเหลือง ถั่วชุบเกล็ดขนมปังจะถูกลบออกด้วยช้อน slotted จากไขมัน
ใบผักกาดหอมหั่นฝอย ผักกาดหอมหรือผักโขมสดวางบนจานเสิร์ฟ ถั่วถูกจัดเรียงไว้ เสิร์ฟร้อน
แนะนำ:
การทำอาหารถั่ว Smilyan
ราชาแห่งวัฒนธรรมที่เราโปรดปรานในประเทศของเรา - ถั่วคือถั่ว Smilyan อย่างไม่ต้องสงสัย จัดทำขึ้นตามสูตร Rhodope เก่า ตัวจริง ถั่วสมิลยานสกี้ ปลูกในหมู่บ้านสมิลยัน อย่างไรก็ตาม ในตลาด ชื่อ Smilyanski Bob ยังหมายถึงพืชผลที่ไม่ได้ปลูกในประเทศของเรา ดังนั้นคุณต้องศึกษาที่มาของผลิตภัณฑ์อยู่เสมอ ในหมู่บ้าน Rhodopeope ถั่ว Smilyan สุกแล้ว ด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยและส่วนผสมเล็กน้อย เนื่องจากตัวถั่วเองมีกลิ่นหอมและอร่อยจนไม่ต้องปรุงแต่งรสพิเศษ สูตรมักจะไม่ติดมัน มักใช้ในวันคริสต์มา
การปลูกถั่ว Smilyan
ถั่วเมล็ดใหญ่ที่รู้จักกันในชื่อ Smilyanski เป็นพืชผลหลักของภูมิภาค Smilyansko Korito ดินบริเวณนี้เป็นทราย การเตรียมดินเริ่มต้นในฤดูใบไม้ร่วงด้วยการไถและในฤดูใบไม้ผลิด้วยการใส่ปุ๋ยและการทำน้ำ เพื่อไม่ให้ปั้น ถั่วสมิลยัน ควรปลูกในระยะสองแถวและระยะ 25 -30 ซม.
ลักษณะเด่นของถั่ว Smilyan
ถั่ว Smilyan น่าจะเป็นถั่วที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศของเรา นี่คือสาเหตุที่ชื่อของเขามักถูกนำไปใช้ในทางที่ผิด ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะรู้ว่ามีลักษณะอย่างไรเพื่อไม่ให้สับสนกับถั่วชนิดอื่นซึ่งส่วนใหญ่นำเข้าจากต่างประเทศหลากหลายชนิด ถั่ว Smilyan เป็นถั่วหลากหลายชนิดที่ปลูกในหมู่บ้าน Rhodopean ของ Smilyan เท่านั้น ได้รับการคุ้มครองโดยสิทธิบัตรและมีลักษณะเป็นถั่วสีขาวที่มีสีสันหรือบริสุทธิ์ขนาดใหญ่ พวกเขาละลายในปากของคุณ นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์มากมาย นั่นค
เทศกาลถั่วในหมู่บ้าน Smilyan วันเสาร์นี้
วันเสาร์นี้ เป็นปีที่ 12 ติดต่อกันแล้วที่เทศกาลถั่วแบบดั้งเดิมจะจัดขึ้นในหมู่บ้าน Rhodopean แห่ง Smlyan แขกทุกคนในเทศกาลจะได้รับประโยชน์จากถั่วที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมจากหมู่บ้าน งานจะจัดขึ้นที่หน้าศูนย์ชุมชนในหมู่บ้านตั้งแต่เวลา 12.00 น.
