2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ราชาแห่งวัฒนธรรมที่เราโปรดปรานในประเทศของเรา - ถั่วคือถั่ว Smilyan อย่างไม่ต้องสงสัย จัดทำขึ้นตามสูตร Rhodope เก่า ตัวจริง ถั่วสมิลยานสกี้ ปลูกในหมู่บ้านสมิลยัน อย่างไรก็ตาม ในตลาด ชื่อ Smilyanski Bob ยังหมายถึงพืชผลที่ไม่ได้ปลูกในประเทศของเรา ดังนั้นคุณต้องศึกษาที่มาของผลิตภัณฑ์อยู่เสมอ
ในหมู่บ้าน Rhodopeope ถั่ว Smilyan สุกแล้ว ด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยและส่วนผสมเล็กน้อย เนื่องจากตัวถั่วเองมีกลิ่นหอมและอร่อยจนไม่ต้องปรุงแต่งรสพิเศษ สูตรมักจะไม่ติดมัน มักใช้ในวันคริสต์มาสอีฟ นี่คือ:
ถั่วสมิลยานสกี้
สินค้าจำเป็น: 1 ช้อนชา ถั่ว Smilyan ขนาดใหญ่ 1 หัวหอม มิ้นต์ น้ำมัน เกลือ มะเขือเทศ / น้ำซุปข้นมะเขือเทศหากต้องการ
วิธีการเตรียม: เมล็ดถั่ว Smilyan แท้ๆ ไม่ต้องการการทรีทเมนต์ล่วงหน้าอย่างเฉพาะเจาะจง อย่างไรก็ตามควรแช่ในน้ำเย็น 2-3 ชั่วโมง
รูปถ่าย: Vanya Georgieva
ถั่ววางอยู่ในหม้อน้ำขนาดใหญ่บนเตาซึ่งเมื่อเดือดจะเปลี่ยนไป เมื่อเดือดอีกครั้ง ใส่หอมใหญ่สับละเอียดและน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ เช่นเดียวกับถั่วประเภทอื่น ๆ ถั่ว Smilyan ต้มโดยไม่ใส่เกลือเพื่อให้เดือดเร็วขึ้น ถั่วที่ได้จะบางกว่าสีขาวเพราะไม่ต้ม
หากคุณต้องการผัด ให้ผัดใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะหรือมะเขือเทศสดหั่นบาง ๆ และพริกหยวกหนึ่งช้อนชาลงในถั่วที่เสียหาย อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่สูตรดั้งเดิม
เฉพาะเมื่อบีเวอร์เดือดและนิ่มเท่านั้นที่จะปรุงรสด้วยเกลือ เมื่อพร้อมแล้ว ใส่สะระแหน่แห้งหรือสดหนึ่งช้อนโต๊ะ
ในอาหาร Rhodope ยกเว้นการเตรียมซุปถั่ว ใช้ถั่ว Smilyan สำหรับการเตรียมถั่วทุกชนิด ใช้สำหรับเติมซาร์มีและพริก มีเพียงพายถั่วที่น่าสนใจเท่านั้นที่เตรียมไว้ ความภาคภูมิใจของ Smilyan ก็เป็นส่วนหนึ่งของการม้วน ฟักทองยัดไส้ถั่ว เนื้อวัวและข้าวโพด ผู้ชื่นชอบที่กระตือรือร้นที่สุดของเขาถึงกับทำถั่วเสียบไม้
แนะนำ:
มาขนมปังถั่ว Smilyan กัน
ถั่ว Smilyan เป็นหนึ่งในอาหารบัลแกเรียเพียงไม่กี่ชนิดที่ได้รับการคุ้มครองโดยสิทธิบัตรของแบรนด์ ปลูกในพื้นที่ลุ่มน้ำอาร์ดาตอนบนซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อถั่ว ถั่วบัลแกเรียแบบดั้งเดิมชนิดนี้มีการปลูกมานานกว่า 250 ปีในภูมิภาคนี้ เฉพาะเจาะจงคือมันไม่ได้ให้ผลการเติบโตแบบเดียวกันที่อื่น ผู้เชี่ยวชาญอธิบายเรื่องนี้ด้วยสภาพดินเฉพาะ ความชื้นสูงและคุณภาพน้ำในพื้นที่หมู่บ้านสมิลัน ถั่วสมิลยัน เป็นที่นิยมทั้งในและต่างประเทศ ทุกปี พื้นที่ริมแม่น้ำอาร์ดาผลิตถั่ว Smilyan ได้มากกว่า
การปลูกถั่ว Smilyan
ถั่วเมล็ดใหญ่ที่รู้จักกันในชื่อ Smilyanski เป็นพืชผลหลักของภูมิภาค Smilyansko Korito ดินบริเวณนี้เป็นทราย การเตรียมดินเริ่มต้นในฤดูใบไม้ร่วงด้วยการไถและในฤดูใบไม้ผลิด้วยการใส่ปุ๋ยและการทำน้ำ เพื่อไม่ให้ปั้น ถั่วสมิลยัน ควรปลูกในระยะสองแถวและระยะ 25 -30 ซม.
ลักษณะเด่นของถั่ว Smilyan
ถั่ว Smilyan น่าจะเป็นถั่วที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศของเรา นี่คือสาเหตุที่ชื่อของเขามักถูกนำไปใช้ในทางที่ผิด ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะรู้ว่ามีลักษณะอย่างไรเพื่อไม่ให้สับสนกับถั่วชนิดอื่นซึ่งส่วนใหญ่นำเข้าจากต่างประเทศหลากหลายชนิด ถั่ว Smilyan เป็นถั่วหลากหลายชนิดที่ปลูกในหมู่บ้าน Rhodopean ของ Smilyan เท่านั้น ได้รับการคุ้มครองโดยสิทธิบัตรและมีลักษณะเป็นถั่วสีขาวที่มีสีสันหรือบริสุทธิ์ขนาดใหญ่ พวกเขาละลายในปากของคุณ นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์มากมาย นั่นค
เทศกาลถั่วในหมู่บ้าน Smilyan วันเสาร์นี้
วันเสาร์นี้ เป็นปีที่ 12 ติดต่อกันแล้วที่เทศกาลถั่วแบบดั้งเดิมจะจัดขึ้นในหมู่บ้าน Rhodopean แห่ง Smlyan แขกทุกคนในเทศกาลจะได้รับประโยชน์จากถั่วที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมจากหมู่บ้าน งานจะจัดขึ้นที่หน้าศูนย์ชุมชนในหมู่บ้านตั้งแต่เวลา 12.00 น.
