2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในตุรกี พวกเขากำลังแนะนำมาตรฐานสำหรับขนมประจำชาติ - บัคลาวา เจ้าหน้าที่ในภาคใต้ของเรายืนยันว่าเค้กผลิตจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น
สถาบันมาตรฐานแห่งตุรกี - TSE ยอมรับข้อเสนอเพื่อแนะนำมาตรฐานใน baklava อย่างง่ายดาย ตามหลักเกณฑ์เหล่านี้จะต้องกำหนดเกณฑ์สำหรับการผลิตสิ่งล่อใจที่หวานเพราะผู้ผลิตหลายรายใช้ส่วนผสมที่ไม่ใช่ต้นฉบับซึ่งทำให้รสชาติของ baklava ของตุรกีเสียจริง
เพื่อลดต้นทุน ร้านค้าปลีกจำนวนมากขายขนมอบที่ห่างไกลจากขนมตุรกีแบบดั้งเดิม จากการตรวจสอบพบว่าลูกค้ามักถูกหลอกโดยผลิตภัณฑ์ลอกเลียนแบบหรือของปลอมที่ผิดเพี้ยนจากสูตรดั้งเดิม
ในหลายสาขา บัคลาวานำเสนอถั่วลิสงแทนถั่วพิสตาชิโอ ผักหรือไขมันทรานส์แทนเนย เช่นเดียวกับสารให้ความหวานแทนน้ำตาลทรายขาว
อย่างไรก็ตาม สถาบันชี้แจงว่าการเตรียม baklava มีลักษณะเฉพาะของตัวเองในภูมิภาคต่างๆ ของตุรกีและผลิตภัณฑ์บางอย่างถูกละเว้นโดยเจตนาในขณะที่มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
ตาม TSE ตุรกี baklava ควรมีสีเหลืองทอง น้ำเชื่อมไม่ควรหนาเกินไปหรือทำให้เกิดการไหม้ในปากเมื่อบริโภค
มาตรฐานที่แนะนำจะกำหนดผลิตภัณฑ์บังคับสำหรับของหวานแบบตะวันออก - แป้ง, เกลือ, น้ำ, ไขมันเล็กน้อย, น้ำตาลและถั่วพิสตาชิโอ และแต่ละชิ้นต้องมีอย่างน้อย 35 มิลลิเมตร
Baklava ถือเป็นขนมประจำชาติในตุรกี และจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ต้นกำเนิดของขนมนี้ยังเป็นประเด็นที่มีข้อพิพาทสำคัญระหว่างกรีซ ตุรกี และตะวันออกกลาง
เมื่อไม่นานมานี้ ผู้ผลิตชาวตุรกีจาก Gaziantep กลายเป็นผู้ค้า baklava คนแรกที่ได้รับสถานะเครื่องหมายการค้าของสหภาพยุโรป
ในการต่อสู้เพื่อสัญชาติของบัคลาวา สถาบันบรรทัดฐานของตุรกียังคงยืนกรานในต้นกำเนิดของขนมที่เป็นสัญลักษณ์ของตุรกี โดยจำได้ว่าชื่อนั้นมาจากคำภาษาตุรกีโบราณ baklava หรือ baklava
แนะนำ:
ทำอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดาย: ตุรกี
เนื้อไก่งวงเป็นอาหารและเหมาะสำหรับการบริโภคในชีวิตประจำวัน ด้วยสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักมีความสุข ไก่งวงกับเห็ดเตรียมเร็วมาก สินค้าจำเป็น: ไก่งวง 400 กรัม, ชีส 100 กรัม, เห็ด 300 กรัม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับซอส:
ความลับของ Baklava ตุรกี
การตัดสินใจของคุณจะเป็นการตัดสินใจที่สั้นมาก หากคุณไม่ได้แวะแวะที่หนึ่งในร้านขนมมากมายเพื่อดื่มชาตุรกีแท้ๆ และสัมผัสรสชาติดั้งเดิมของบัคลาวาตุรกี แม้ว่าขนมชนิดนี้จะแพร่หลายในเกือบทุกประเทศในเอเชียกลางและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่ก็เป็นที่เคารพนับถือเป็นพิเศษในตุรกี และไม่มีอะไรแปลกในเรื่องนี้ เพราะมันมีที่มาที่ไป แต่ไม่ใช่จากอิสตันบูลอย่างที่หลายคนเชื่อ แต่มาจากเมือง Gazintep ซึ่งใหญ่ที่สุดในตุรกีตะวันออกเฉียงใต้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดทุกวันนี้คุณสามารถหาได้ ความลับของ bakl
โคลเวอร์สามใบแซงหน้า Baklava ของตุรกีในความนิยม
Baklava เป็นสิ่งล่อใจที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตุรกี หรืออย่างน้อยก็เป็น วันนี้สถานที่แรกในความนิยมในหมู่ขนมถูกครอบครองโดยขนม Trileche Trileche มาจากวัฒนธรรมของชาวอัลเบเนีย หลังจากการศึกษาในอิสตันบูล ปรากฎว่าทุก ๆ วินาทีที่อาศัยอยู่ในเมืองจะชอบเค้ก Trileche มากกว่า baklava บ่อยขึ้นที่ทางเข้าร้านขนมและร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดในประเทศคุณสามารถเห็นจารึกขนาดใหญ่ - ที่นี่เราขอเสนอ Trileche ร้านอาหารชั้นยอดแข่งขันกันเพื่อเสนอขนมอบ เชฟระดับปรมาจารย์แข่งขันกันในการเตรียมการและทุกค
ไอเดียสำหรับ Baklava แสนอร่อย
บาคลาวา เป็นขนมแบบตะวันออกที่ได้มาจากอาหารอาหรับที่น่ารับประทาน ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา บัคลาวาได้แพร่กระจายไปยังตุรกี ท่ามกลางชาวอิหร่านและชาวบอลข่าน จนถึงปัจจุบันสูตรคลาสสิกสำหรับการเตรียม บาคลาวา - แป้งที่รีดและอบบนเปลือกบางมาก ยัดไส้ด้วยวอลนัท (หรือถั่วพิสตาชิโอ) และราดด้วยน้ำเชื่อม มีอยู่หลากหลายพันธุ์ ในบทความนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่สำหรับบัคลาวา Baklava ยัดไส้ kadaif สินค้าจำเป็น:
Baklava - เรื่องราวที่มีกลิ่นของเปลือกอบและอบเชย
ขนมปังปิ้งแผ่นบาง ไส้ กลิ่นของเนยละลาย และความหวานล้น - สำหรับหลายๆ คน บัคลาวาคือราชาแห่งของหวานที่แท้จริง เค้กที่น่าดึงดูดนี้ครองตารางงานรื่นเริงในบัลแกเรียและในประเทศบอลข่านอื่น ๆ และในกลุ่มตะวันออกกลาง เช่นเดียวกับชาวจอร์เจีย อาร์เมเนีย และไซปรัส แม้ว่า บาคลาวา ให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ต้นกำเนิดยังไม่ทราบ จากการศึกษาบางส่วนพบว่ามีต้นกำเนิดมาจากเอเชียกลางหรือซีเรีย ในยุคไบแซนไทน์ สูตรอาหารของเธอแพร่หลายมากจนเริ่มมีการแลกเปลี่ยน งานวิจัยบางชิ้นเชื่อว่าการแกว่งของ
