2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การตัดสินใจของคุณจะเป็นการตัดสินใจที่สั้นมาก หากคุณไม่ได้แวะแวะที่หนึ่งในร้านขนมมากมายเพื่อดื่มชาตุรกีแท้ๆ และสัมผัสรสชาติดั้งเดิมของบัคลาวาตุรกี
แม้ว่าขนมชนิดนี้จะแพร่หลายในเกือบทุกประเทศในเอเชียกลางและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่ก็เป็นที่เคารพนับถือเป็นพิเศษในตุรกี และไม่มีอะไรแปลกในเรื่องนี้ เพราะมันมีที่มาที่ไป แต่ไม่ใช่จากอิสตันบูลอย่างที่หลายคนเชื่อ แต่มาจากเมือง Gazintep ซึ่งใหญ่ที่สุดในตุรกีตะวันออกเฉียงใต้
ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดทุกวันนี้คุณสามารถหาได้ ความลับของ baklava ตุรกี กล่าวคือในถนนสายเล็กๆ ของอิสตันบูล ซึ่งเพียงแค่แอบมองหลังหน้าต่างของร้านขายขนม คุณก็จะถูกทอดทิ้งให้อยู่กับเปลือกตาสีทองแวววาวของขนมตุรกีสุดพิเศษนี้
และอีกอย่างที่แตกต่างจากบัลแกเรียที่ซึ่ง baklava เตรียมไว้ที่บ้านส่วนใหญ่เมื่อเราเฉลิมฉลองบางสิ่งบางอย่างในตุรกีมีให้ในทุกโอกาสรวมถึงเพื่อการต้อนรับ
ความจริงก็คือเราแทบจะไม่สามารถเปิดเผยคุณ ความลับของ baklava ตุรกีแท้ๆ เพราะมันเป็นที่รู้จักเฉพาะกับผู้ที่เชี่ยวชาญในการเตรียมการเมื่อหลายศตวรรษก่อนเท่านั้น แต่เราก็มีบางอย่างที่สามารถเปิดเผยม่านต่อหน้าคุณได้ baklava ตุรกีแท้ๆ.
กฎพื้นฐานในการเตรียมมันคือการทำจากเปลือกที่นวดด้วยมือซึ่งบางมากจนคุณสามารถอ่านหนังสือของคุณได้อย่างแท้จริงโดยมองผ่านพวกมัน เป็นการดีที่เปลือกจะมีจำนวนประมาณ 30-40 หรืออย่างที่ Winnie the Pooh กล่าว - ยิ่งมากยิ่งมาก!
ซึ่งแตกต่างจาก baklava ของเราซึ่งเรามักจะเตรียมน้ำเชื่อม "one to goethe" (เปรียบเปรย) น้ำเชื่อมสำหรับ baklava ตุรกีนั้นเตรียมในอัตราส่วนน้ำตาลเสมอ: น้ำ 1: 1 และน้ำมะนาวคั้นสดจะถูกเติมลงไป บัคลาวาควรหวาน แต่ไม่หวานจนหนักเกินไป
baklava ตุรกีที่สมบูรณ์แบบ ต้องกรอบและมีสีทองเป็นมันเงา สามารถอยู่ได้โดยไม่ทำให้เสียนานกว่า 10 วัน แต่ควรใช้เวลาสองสามชั่วโมงหลังการเตรียม
และเคล็ดลับอีกสองข้อหากคุณต้องการเตรียมตัว baklava ตุรกีแท้ๆ. ใช้เนยสดเท่านั้นในการปรุง และเพิ่มถั่วพิสตาชิโอลงในวอลนัทที่บดแล้ว พิสตาชิโอเป็นอีกหนึ่งความภาคภูมิใจของชาวเติร์กและเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่เป็นความลับของ baklava ดั้งเดิมของตุรกี!
และถ้าคุณคิดว่า baklava ทำให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของขนมอบตุรกีที่เราโปรดปรานหมดไป ใช้เวลาของคุณ เพื่อเสริมความกลมกลืนอันแสนหวานด้วยโน้ตแบบตะวันออก โปรดดู:
- คำรามของตุรกี;
- ขนมตุรกี;
- โทลุมบิชกีตุรกี;
- สูตรสำหรับ kunefe;
- ของหวานตุรกี
แนะนำ:
ความลับของ Stanimashki Sarmi ที่สมบูรณ์แบบ
Stanimashki sarmi เป็นบททดสอบความอดทนและการทำงานหนักของแม่บ้านทุกคน ความลับของการเตรียมการของพวกเขาอยู่ในการนำสูตรไปใช้อย่างเข้มงวด ความผิดพลาดเพียงอย่างเดียวอาจทำให้เสียรสชาติที่อธิบายไม่ได้และเป็นแบบฉบับของอาหาร ส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการเพิ่มเครื่องเทศบัลแกเรียที่ชื่นชอบ - ยี่หร่า เป็นเครื่องเทศที่บดสดใหม่ซึ่งทำให้ sarmas เหล่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นี่คือวิธีการทำ:
ทำอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดาย: ตุรกี
เนื้อไก่งวงเป็นอาหารและเหมาะสำหรับการบริโภคในชีวิตประจำวัน ด้วยสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักมีความสุข ไก่งวงกับเห็ดเตรียมเร็วมาก สินค้าจำเป็น: ไก่งวง 400 กรัม, ชีส 100 กรัม, เห็ด 300 กรัม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับซอส:
ความลับของ Bruschettas แสนอร่อย
การสร้าง bruschettas มีขึ้นในสมัยโบราณโดยชาวโรมันและชาวอิทรุสกัน ชื่อนี้มาจากภาษาโรมัน bruscare ซึ่งหมายถึงขนมปังอบ วันนี้มีบรูเช็ตต้าหลากหลายรูปแบบ เช่น มะเขือเทศ ผัก ถั่ว เนื้อกระป๋อง และชีส การทำขนมปังปิ้งที่อร่อยจริงๆ ไม่ใช่เรื่องการตกแต่ง แต่เป็นการเตรียมแป้งและกลิ่นของแป้ง ใน Toxana บ้านเกิดของ bruschettas พวกเขากล่าวว่า bruschettas ที่ดีที่สุดควรมีรสชาติเหมือนควัน คำพูดนี้มาจากข้อเท็จจริงที่ว่าหนึ่งในความลับของการอบ bruschettas คือแป้งจะรมควันด้วยถ่านมากกว่าอบ อ
พวกเขาแนะนำมาตรฐานสำหรับ Baklava ตุรกี
ในตุรกี พวกเขากำลังแนะนำมาตรฐานสำหรับขนมประจำชาติ - บัคลาวา เจ้าหน้าที่ในภาคใต้ของเรายืนยันว่าเค้กผลิตจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น สถาบันมาตรฐานแห่งตุรกี - TSE ยอมรับข้อเสนอเพื่อแนะนำมาตรฐานใน baklava อย่างง่ายดาย ตามหลักเกณฑ์เหล่านี้จะต้องกำหนดเกณฑ์สำหรับการผลิตสิ่งล่อใจที่หวานเพราะผู้ผลิตหลายรายใช้ส่วนผสมที่ไม่ใช่ต้นฉบับซึ่งทำให้รสชาติของ baklava ของตุรกีเสียจริง เพื่อลดต้นทุน ร้านค้าปลีกจำนวนมากขายขนมอบที่ห่างไกลจากขนมตุรกีแบบดั้งเดิม จากการตรวจสอบพบว่าลูกค้ามักถูก
ความลับของ Minestrone แสนอร่อย
Minestrone เป็นซุปลีนแบบอิตาลีที่รู้จักกันทั่วโลก ประกอบด้วยชุดผักหลากหลายชนิดตามแบบฉบับของภูมิภาค เหมาะสำหรับวันที่อากาศเย็นที่ร่างกายต้องการความร้อนและพลังงาน แม้ว่าสูตร minestrone จะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่แคลอรีของร่างกายก็มาจากโปรตีนจากพืชที่มีมากในซุป ผลิตภัณฑ์ในสูตร minestrone แตกต่างกันไปตามความไม่มีที่สิ้นสุด - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสชาติ ฤดูกาล และจำนวนที่มีอยู่ อาหารจานหลักที่ต้องมีคือ ถั่ว หัวหอม ขึ้นฉ่าย แครอท น้ำซุป และเมื่อหุงเสร็จแล้วให้ใส่พาสต้าหรือข้าว นี่คือวิ
