2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
จากซอสหมักไปจนถึงเนยถั่ว - เติมน้ำตาล สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ที่คุณไม่เคยคิดว่าจะมีน้ำตาล และน่าเสียดายที่หลายคนกินอาหารแปรรูปซึ่งมีปริมาณน้ำตาลที่เติมมากเกินไป ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกา 17% ของปริมาณแคลอรี่ที่ร่างกายได้รับในแต่ละวันคือน้ำตาลที่เติม และสำหรับเด็ก - มากถึง 14%
แนวทางการรับประทานอาหารแนะนำว่าน้อยกว่า 10% ของการบริโภคประจำวันของเรากับผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลเพิ่ม ผู้เชี่ยวชาญยืนกรานว่า การบริโภคน้ำตาลเพิ่ม เป็นสาเหตุสำคัญของโรคอ้วนและโรคเรื้อรังหลายอย่าง เช่น โรคเบาหวาน 11 เหตุผลที่ควรบริโภค น้ำตาลมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพ:
1.อาจทำให้น้ำหนักขึ้น
หนึ่งใน "ผู้กระทำผิด" หลักของโรคอ้วนในผู้คนทั่วโลกคือเครื่องดื่มรสหวานที่มีน้ำตาลเพิ่ม โซดา, น้ำผลไม้, ชา, น้ำผลไม้สด, เครื่องดื่มอัดลม - ทั้งหมดนี้มีฟรุกโตส - น้ำตาลธรรมดา และการบริโภคมันนำไปสู่ความรู้สึกหิวและความปรารถนาที่จะกินของหวานอย่างต่อเนื่อง น้ำตาลฟรุกโตสช่วยเพิ่มความอยากอาหารได้มากกว่าน้ำตาลกลูโคส ซึ่งเป็นน้ำตาลหลักที่พบในอาหารประเภทแป้ง ดังนั้น - ระวังเครื่องดื่มรสหวาน เพราะถ้าคุณดื่มมากเกินไป คุณจะอ้วนและสะสมไขมัน
2. อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
อาหารที่มีน้ำตาลสูงยังสัมพันธ์กับ เพิ่มเสี่ยงโรคหัวใจ - และเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ของโลก การศึกษาที่เกี่ยวข้องกับผู้คนมากกว่า 30,000 คน พบว่าถ้าคุณบริโภค 17-21% ของแคลอรี่ต่อวันจากอาหารที่มี เติมน้ำตาล มีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตจากโรคหัวใจเพิ่มขึ้น 38% ในขณะที่สถานการณ์กับผู้เข้าร่วมคนอื่น ๆ ที่บริโภคแคลอรี่เพียง 8% จากอาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มนั้นน่ายินดีกว่ามาก
3.อาจทำให้เกิดสิว
อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตขัดสีสูง รวมทั้งอาหารที่มีน้ำตาลและเครื่องดื่มสูง อาจทำให้เกิดสิวได้ อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูง เช่น ขนมอบแปรรูป จะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้เร็วกว่าอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ จากการศึกษากับวัยรุ่น 2,300 คนพบว่าผู้ที่บริโภคบ่อย frequently เติมน้ำตาล มีโอกาสเกิดสิวสูงกว่าคนที่ไม่กินน้ำตาลเพิ่มถึง 30%
4. เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวาน
ความชุกของโรคเบาหวานทั่วโลกเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัวในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา แม้ว่าจะมีสาเหตุหลายประการ แต่ก็มีความสัมพันธ์ที่ชัดเจนระหว่างการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปกับความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน โรคอ้วนซึ่งมักเกิดจาก การบริโภคน้ำตาลมากเกินไป ถือเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญที่สุดต่อโรคเบาหวาน นอกจากนี้ การบริโภคน้ำตาลในระยะยาวยังทำให้เกิดการดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ผลิตโดยตับอ่อนที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ความต้านทานต่ออินซูลินทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน การศึกษาประชากรกว่า 175 ประเทศพบว่าความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานเพิ่มขึ้น 1.1% ต่อน้ำตาล 150 แคลอรีหรือโซดาประมาณหนึ่งแก้วต่อวัน
5. อาจเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง
อาหารที่อุดมด้วยอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูงอาจนำไปสู่โรคอ้วน ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้อย่างมาก การศึกษาที่เกี่ยวข้องกับผู้คนมากกว่า 430,000 คนพบว่าการบริโภคน้ำตาลเพิ่มมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเกิดมะเร็งหลอดอาหารและมะเร็งลำไส้เล็ก
6. อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้า
แม้ว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะช่วยให้คุณอารมณ์ดีขึ้น แต่การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลและอาหารแปรรูปสูงอาจทำให้คุณซึมเศร้าได้ จากการศึกษาคน 8,000 คนเป็นเวลา 22 ปีพบว่าผู้ชายที่บริโภคน้ำตาล 67 กรัมขึ้นไปต่อวันมีโอกาสเป็นโรคซึมเศร้ามากกว่าผู้ชายที่กินน้อยกว่า 40 กรัมต่อวันถึง 23% การศึกษาอื่นที่เกี่ยวข้องกับผู้หญิงมากกว่า 69, 000 คนพบว่าผู้ที่กินอาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มมากขึ้นมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคซึมเศร้ามากกว่าผู้ที่กินน้อย
7.สามารถเร่งกระบวนการชราของผิวได้
ริ้วรอยเป็นสัญญาณธรรมชาติของความชรา ปรากฏบนผิวของเราไม่ว่าเราต้องการหรือไม่ก็ตาม และอาหารที่เรากินก็จำเป็นสำหรับผิวของเรา การศึกษาเกี่ยวกับผู้หญิงพบว่าผู้ที่บริโภคคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น รวมทั้งน้ำตาลที่เติมเข้าไป มีริ้วรอยมากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ
8. สามารถเร่งความชราของเซลล์
เทโลเมียร์เป็นโครงสร้างที่พบที่ส่วนปลายของโครโมโซม ทำหน้าที่เป็นฝาครอบป้องกันป้องกันการเสื่อมสภาพหรือหลอมรวมของโครโมโซม เมื่อเราอายุมากขึ้น เทโลเมียร์จะสั้นลงตามธรรมชาติ ทำให้เซลล์มีอายุมากขึ้น แม้ว่าเทโลเมียร์จะสั้นลงเป็นกระบวนการปกติ แต่อาหารที่เรากินเข้าไปสามารถเร่งความเร็วได้ การบริโภคน้ำตาลในปริมาณมากได้แสดงให้เห็นแล้วว่าสามารถเร่งการหดตัวของเทโลเมียร์ ซึ่งจะนำไปสู่การเสื่อมสภาพของเซลล์
9. มันดูดพลังงานของเรา
อาหารที่มีน้ำตาลสูงจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินอย่างรวดเร็ว และทำให้พลังงานของเราเพิ่มขึ้น แต่กระบวนการนี้มีอายุสั้น ตามมาด้วยระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นและลดลง ซึ่งทำให้พลังงานของเราหมดไปอย่างแท้จริง และเราเริ่มรู้สึกเหนื่อย
10. อาจทำให้เกิดไขมันพอกตับ
การบริโภคฟรุกโตสสูงนั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของตับไขมัน ฟรุกโตสถูกทำลายโดยตับเกือบทั้งหมด ซึ่งแตกต่างจากน้ำตาลกลูโคสและน้ำตาลอื่นๆ ในตับ ฟรุกโตสจะถูกแปลงเป็นพลังงานหรือเก็บไว้เป็นไกลโคเจน อย่างไรก็ตาม ตับสามารถเก็บไกลโคเจนได้มากก่อนที่ปริมาณที่มากเกินไปจะเปลี่ยนเป็นไขมัน และน้ำตาลจำนวนมากที่เติมในรูปของฟรุกโตสเกินตับซึ่งนำไปสู่โรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ - ภาวะที่โดดเด่นด้วยการสะสมของไขมันในตับมากเกินไป
11. ความเสี่ยงด้านสุขภาพอื่นๆ
นอกจากความเสี่ยงข้างต้นแล้ว น้ำตาลที่เติมเข้าไปอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของเราในรูปแบบอื่นๆ นับไม่ถ้วน การศึกษาแสดงให้เห็นว่าน้ำตาลที่เติมมากเกินไปสามารถ:
- เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคไต: ระดับน้ำตาลในเลือดสูงอย่างต่อเนื่องอาจทำให้หลอดเลือดที่บอบบางในไตเสียหายได้
- นำไปสู่ผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพฟัน: แบคทีเรียในปากของเรากินน้ำตาลและปล่อยผลพลอยได้ที่เป็นกรดซึ่งทำให้เกิดการขจัดแร่ธาตุของฟัน
- เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคเกาต์: นี่เป็นภาวะอักเสบที่มีอาการปวดข้อ น้ำตาลที่เติมจะเพิ่มระดับกรดยูริกในเลือด เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคเกาต์
