2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
กระเทียมถูกใช้เป็นเครื่องเทศมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว พบสมุนไพรในปิรามิดอียิปต์และวัดในสมัยกรีกโบราณ กระเทียมนอกจากจะเป็นเครื่องเทศแล้ว ยังใช้เป็นยาอีกด้วย
การวิจัยสมัยใหม่พิสูจน์ให้เห็นถึงประโยชน์ทางยาที่หลากหลายของกระเทียม ควรใช้สดที่สุดเพราะมีสารประกอบที่ย่อยสลายเมื่อคุณหั่นหรือเคี้ยวกลีบกระเทียม
หากกระเทียมสดไม่ทนต่อท้องของคุณ และคุณไม่ต้องการที่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป ควรทำดีที่สุด ผงกระเทียม. ใช้ในอาหารและตำรับยาพื้นบ้านทุกชนิด
ในการทำผงกระเทียมธรรมชาติของคุณเอง ให้ปอกและหั่นกลีบกระเทียมเป็นเส้นตามจำนวนเท่าใดก็ได้ ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment โดยไม่ต้องทาน้ำมัน ใส่กระเทียมลงไป
ใส่กระทะในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำไม่เกิน 80 องศาเป็นเวลาหลายชั่วโมง พวกเขาพร้อมเมื่อชิ้นกระเทียมแห้งสนิทและเปราะ ปล่อยให้เย็นแล้วบดในเครื่องปั่น เครื่องบดกาแฟ หรือครก ผงกระเทียมถูกเก็บไว้ในขวดสุญญากาศ
อีกวิธีที่ดีในการทำให้แห้งคือการใช้เครื่องปั่นและเครื่องปั่นอาหาร สำหรับขั้นตอน คุณต้องใช้กานพลูกระเทียม มีด เครื่องปั่น เครื่องขจัดน้ำออกจากอาหารหรือเตา ถาดและโถเก็บ
หากคุณปลูกกระเทียมที่บ้าน ให้เด็ดแล้วปล่อยให้แห้ง ถ้าคุณซื้อมัน ทางที่ดีควรมองหากลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า แบ่งหัวปอกเปลือกกานพลูแล้วตัดขอบแห้ง นำส่วนที่แห้งและข้อบกพร่องทั้งหมดออกจากกานพลู
กานพลูที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกผสมในเครื่องปั่นจนได้อนุภาคขนาดใหญ่ วางไว้ในถาดขจัดน้ำออกอาหารหรือถาดบิสกิต เปิดเตาอบที่ 90 องศา หากคุณใช้เครื่องอบอาหาร ให้ใช้การตั้งค่าผักที่ 50 องศา
ทิ้งกระเทียมไว้สองสามชั่วโมง ตรวจดูบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ติดและไม่ไหม้ มันพร้อมเมื่อมันแห้งและกรอบ
คุณสามารถสับมันหรือใส่กลับเข้าไปในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟเพื่อทำเป็นผง เก็บในขวดสุญญากาศ
