อาหารบำรุงสมอง

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

สมอง เป็นอวัยวะที่ใช้แคลอรีประมาณ 20% ของร่างกาย จึงต้องการเชื้อเพลิงที่ดีมากเพื่อให้มีสมาธิที่ดีตลอดทั้งวัน

สมองยังต้องการสารอาหารบางอย่างเพื่อสุขภาพที่ดี กรดไขมันโอเมก้า 3 เช่น ช่วยสร้างและซ่อมแซมเซลล์สมอง และสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดความเครียดและการอักเสบของเซลล์ ซึ่งสัมพันธ์กับลักษณะที่ปรากฏของ อายุของสมอง และความผิดปกติของระบบประสาท เช่น โรคอัลไซเมอร์

อาหารที่เรากินมีผลกระทบอย่างมากต่อโครงสร้างของอาหาร สุขภาพสมอง. ในบทความนี้เราจะแนะนำให้คุณรู้จักกับ 5 สุดยอดอาหารสมอง ที่ช่วยเพิ่มความจำ

1. ปลามัน

ปลามันเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดี โอเมก้า 3 ช่วยสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ทุกเซลล์ในร่างกาย รวมถึงเซลล์สมอง ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถปรับปรุงโครงสร้างของเซลล์สมองที่เรียกว่าเซลล์ประสาทได้

ปลามันที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง ได้แก่

- แซลมอน;

- ปลาทู;

- ทูน่า;

- ปลาเฮอริ่ง;

- ปลาซาร์ดีน

2. ดาร์กช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลตมีโกโก้ และโกโก้มีฟลาโวนอยด์ สารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสภาพของสมอง เนื่องจากมีความอ่อนไหวสูงต่อความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งมีส่วนทำให้ความรู้ความเข้าใจลดลงตามอายุและการเกิดโรคทางสมอง

การบริโภคดาร์กช็อกโกแลตเป็นประจำสามารถปรับปรุงความยืดหยุ่นของสมองได้

3. เบอร์รี่

เช่นเดียวกับดาร์กช็อกโกแลต ผลเบอร์รี่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ สารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ ได้แก่: แอนโธไซยานิน, กรด caffeic, catechin และ quercetin

ผลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถปรับปรุงสุขภาพสมอง ได้แก่:

- ผลเบอร์รี่;

- แบล็กเบอร์รี่;

- บลูเบอร์รี่;

- ลูกเกดดำ

- หม่อน

4. ถั่วและเมล็ดพืช

การเพิ่มถั่วและเมล็ดพืชในอาหารของคุณอาจเป็นเรื่องมาก มีประโยชน์ต่อสมอง เนื่องจากอาหารเหล่านี้มีกรดไขมันโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระสูง ถั่วและเมล็ดพืชยังเป็นแหล่งวิตามินอีที่อุดมไปด้วย ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

ถั่วและเมล็ดพืชที่มีวิตามินอีสูงสุด ได้แก่

- เมล็ดทานตะวัน;

- อัลมอนด์;

- เฮเซลนัท.

5. ธัญพืชเต็มเมล็ด

การรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีเป็นอีกวิธีหนึ่งในการใช้ประโยชน์จากผลกระทบของวิตามินอี เนื่องจากอาหารเหล่านี้มีในปริมาณมาก

เหล่านี้คือ:

- ข้าวกล้อง

- บาร์เล่ย์;

- บูลเกอร์;

- ข้าวโอ๊ต;

- ขนมปังโฮลเกรน

- พาสต้าโฮลมีล