2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มะเขือยาวอบบนจานร้อน นี่เป็นวิธีคลาสสิก แต่หลังจากย่างผักแล้ว จำเป็นต้องทำความสะอาดจานร้อนอย่างทั่วถึง เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการทำความสะอาดโดยไม่จำเป็น ให้วางแผ่นฟอยล์บนเตาแล้ววางมะเขือยาวลงไป วิธีนี้จะช่วยเลี่ยงการขูดหินปูนบนเตา
มะเขือยาวอบในเตาอบ ในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อย วางมะเขือยาว - ในถาดที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือบนชั้นวางเตาอบที่คุณวางแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่ไว้ เมื่อมะเขือเปราะนิ่มแล้ว ให้นำออกจากเตา
มะเขือม่วงยังสามารถอบในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดส่วนบนของมะเขือยาวซึ่งเป็นที่ตั้งของด้ามจับ มันถูกแทงด้วยมีดหลายแห่งและบาดแผลจะต้องลึก
มะเขือยาววางในจานโดยไม่มีเครื่องประดับโลหะ ไมโครเวฟเปิดอยู่เต็มกำลัง เวลาในการอบมะเขือยาวขึ้นอยู่กับขนาดและกำลังของไมโครเวฟ
เมื่อนิ่มแล้วมะเขือยาวจะถูกลบออกแล้วผ่าครึ่งตามยาวแล้ววางบนจานเพื่อให้ของเหลวที่มีรสขมไหลออกมา ในขณะที่มะเขือยาวกำลังอบในไมโครเวฟ ไอน้ำจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาและหยดน้ำที่ควบแน่นจะไหลลงมาที่ประตู จึงวางผ้าเช็ดตัวไว้ใต้ประตูเพื่อซับน้ำ
มะเขือยาวสามารถอบในจานได้ ในการทำมะเขือยาวในเตาอบด้วยการวางมะเขือเทศ ผักจะถูกหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก ย่างหรือทอดสักสองสามนาทีทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง ละลายแต่ละชิ้นในซอสมะเขือเทศทั้งสองด้าน โรยด้วยโหระพาสับละเอียด และตกแต่งด้วยชีสหรือชีสสีเหลือง อบในเตาอบจนชีสละลาย
สลัดมะเขือม่วงย่างทำง่ายมาก อบมะเขือยาวในเตาอบจนนิ่ม ปอกเปลือกล้างเบา ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่กระเทียมสับละเอียดและผักชีสดสับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย
มะเขือยาวย่างทำโดยหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ เป็นเวลานาน โรยด้วยน้ำมันมะกอกและย่างให้ทั่ว จัดชิ้นอบในกระทะ โรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก โรยด้วยใบสะระแหน่และชีสสีเหลืองขูด แล้วอบจนชีสสีเหลืองละลาย
