องุ่นพันธุ์สำหรับไวน์

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ความจริงอยู่ในไวน์ - ประโยคที่โด่งดังซึ่งคัดลอกมาจากชาวโรมันกล่าว สิ่งนี้ทำให้เรานึกถึงอดีตอันเก่าแก่ของเครื่องดื่มนี้ อันที่จริงชาวโรมันเป็นหนึ่งในผู้ชื่นชอบไวน์ในเวลาต่อมา หากย้อนเวลากลับไปได้อีก เราจะเรียนรู้เกี่ยวกับตำนานคริสเตียนเรื่องเรือโนอาห์ ซึ่งหยุดอยู่ที่ภูเขาอารารัต และพืชผลแรกที่โนอาห์ปลูกคือเถาองุ่น เป็นที่ชัดเจนว่าการปลูกเถาองุ่นเกิดขึ้นในสมัยโบราณ อาจเป็นเพราะการค้นพบองุ่นที่เหลืออยู่ในการเก็บรักษา ก็เริ่มที่จะหมักอย่างรวดเร็ว

เป็นเวลาหลายพันปีที่มนุษย์ใช้คุณลักษณะของผลไม้สดนี้เพื่อผลิตเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ วันนี้มีมากมาย พันธุ์องุ่นไวน์. พวกเขาผลิตไวน์จากสองประเภทหลัก - สีแดงและสีขาว เราจะอาศัยช่วงสั้น ๆ ที่มีชื่อเสียงที่สุดบางส่วน พันธุ์องุ่นสำหรับไวน์แดงและไวน์ขาว.

ไวน์แดงหลากชนิดที่ผลิตขึ้น

Cabernet Franc

มันง่ายที่จะรู้ว่ามันมาจากฝรั่งเศส เทือกเขา Cabernet Franc ปลูกในภาคใต้ของประเทศ มันถูกรวมเข้ากับพันธุ์ Cabernet Sauvignon และ Merlot โดยไม่ต้องเป็นพันธุ์ที่โดดเด่น

Cabernet Sauvignon

ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่คือวาไรตี้ที่โด่งดังที่สุด องุ่นสำหรับไวน์แดง. มันถูกกระจายไปทั่วโลก และรู้สึกดีมากในถังไม้โอ๊ค ด้วยเหตุผลนี้ ไวน์จึงเติบโตเต็มที่ในนั้นเป็นเวลานาน ไวน์ที่ได้จากความหลากหลายนี้หรือผสมผสานกับ Merlot และ Mavrud ได้พัฒนาคุณสมบัติด้านกลิ่นหอมและรสชาติที่กลมกลืนกัน

มาวรุด

นี่เป็นหนึ่งในองุ่นพันธุ์บัลแกเรียสำหรับไวน์แดง ลักษณะเด่นคือมีปริมาณน้ำตาลสูงแต่ไม่ทนต่อความหนาวเย็น องุ่นกำลังสุกช้า เทือกเขาส่วนใหญ่อยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศของเรา แต่ Mavrud ก็ปลูกในที่อื่นเช่นกัน ไวน์ที่ได้จาก Mavruda มีแอลกอฮอล์มาก มีรสชาติเข้มข้นและมีความสมดุล พวกเขามีสีทับทิมที่อุดมไปด้วยและสุกในถังไม้โอ๊ค

Merlot

ซึ่งเป็นผู้นำระดับโลกในด้านพันธุ์องุ่นแดง ไวน์ Merlot ไม่สุก พวกเขาเมาเหมือนเหล้าองุ่นเพราะความนุ่มนวล อย่างไรก็ตาม ศักยภาพในการแก่ชรานั้นดีมาก มีไวน์ที่บ่มนานหลายปีและเป็นที่นิยมในหมู่คนรักมาก

Pinot Noir No

นี่คือพันธุ์องุ่นแดงที่ได้มาจากไวน์จากภูมิภาคเบอร์กันดี Pinot Noir มีชื่อเสียงและมีราคาแพงมากเพราะมีคุณภาพสูงมาก

ปามิด

วาไรตี้นี้ใช้ทำไวน์ที่สามารถดื่มได้ทันที เรียกว่าไวน์โต๊ะและมีรสชาติที่เบาและสดชื่นและมีสีแดงสดและชมพู Pamid เป็นไวน์ที่เรียกว่าบาง

องุ่นพันธุ์ที่ใช้ทำไวน์ขาว

มัสกัต

ไวน์ที่ได้จากพันธุ์มัสกัตมีรสชาติและกลิ่นหอมที่โดดเด่น พวกเขาไม่ได้อยู่ในไวน์ที่สมดุล แต่เป็นของไวน์สด

รีสลิง

ต้นกำเนิดของพันธุ์นี้มาจากประเทศเยอรมนี ไวน์รีสลิงมีน้ำตาลสูง มีความสมดุลของกรดที่ดี และมีศักยภาพในการสุก

ชาร์ดอนเนย์

นี่คือองุ่นขาวที่มีชื่อเสียงที่สุด มันอาจจะมีชื่อเสียงมากที่สุดในหมู่คนรักไวน์ เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดในพื้นที่เช่น Burgundy, Champagne, Chablis และอื่น ๆ ที่เป็นศูนย์ไวน์ที่มีชื่อเสียง เทือกเขาชาร์ดอนเนย์เติบโตขึ้นทั่วโลก

มัสกัต

มัสกัตเป็นพันธุ์พื้นเมืองของเราซึ่งได้มาจากการผสมพันธุ์ Dimyat และ Riesling ศูนย์ที่ผลิตสิ่งเหล่านี้ ไวน์ขาว, คือแคว้นคาร์โลโว.

มาวรุด

นี่คือความหลากหลายที่ไม่เคยสูญเสียศักดิ์ศรี ไวน์ที่ผลิตโดยเขาเป็นที่ชื่นชอบและชื่นชอบในฐานะสัญลักษณ์ของการผลิตไวน์ของบัลแกเรีย ความหลากหลายเป็นความภาคภูมิใจของชาติ เทือกเขาหลักอยู่ในที่ราบลุ่มธราเซียน แต่มีการปลูกใหม่ตามแนวชายฝั่งทะเลดำและบัลแกเรียทางตะวันตกเฉียงใต้ พันธุ์ปลูกยาก แต่เหมาะสำหรับไวน์ที่มีอายุมาก

ความแรงของไวน์ขาวอยู่ที่ความสดและรสชาติขององุ่นสด