2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
ชีสสดนุ่มเป็นชีสที่ยังไม่สุกและเน่าเสียง่าย ส่วนใหญ่ทำจากนมวัว
เต้าหู้ - ผลิตภัณฑ์นมประเภทชีสไขมันต่ำหรือปานกลางที่มีความคงตัวเป็นเม็ดเล็กๆ มันถูกเตรียมด้วยยีสต์กรดแลคติคที่ให้รสชาติที่สดใหม่และคมชัดเล็กน้อย
คอทเทจชีสไขมันต่ำเป็นชีสแบบปกติที่ไม่มีไขมันมาก บ้านเกิดของเธอคือเยอรมนีและรายละเอียดทางโภชนาการของเธอคล้ายกับของชีสพร่องมันเนย แต่รสชาติไม่ครีม / เปรี้ยวเล็กน้อย /
ครีมชีส - มีต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศส ซึ่งบางครั้งเรียกว่าชีสขาว มีเนื้อค่อนข้างหนาและอ่อนนุ่มและเหมาะสำหรับใช้แทนครีม รุ่นมาตรฐานมีไขมัน 8% และรุ่นที่ไม่มีไขมันมีไขมัน 0% อย่างแท้จริง
มาสคาร์โปเน่ - อิตาเลียนชีสเนื้อเนียนสุดๆ อุดมด้วยไขมัน (46%) และแคลอรีสูง (450 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) มันทำมาจากครีมไม่ใช่นม
ชีสสดนุ่มเหมาะสำหรับการทา มีทั้งแบบไขมันเต็มและไขมันต่ำ แบบธรรมชาติหรือปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศ
ชีสมอสซาเรลล่า - พิซซ่าชีส มีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน และเมื่อละลายแล้วจะยืดหยุ่นได้ มันถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ นำก้อนนมเปรี้ยวมานวดและยืดออกก่อนจะปั้นเป็นก้อนกลม มอสซาเรลล่านมควายและมอสซาเรลล่ารมควันก็มีขายตามท้องตลาดเช่นกัน
พาเนียร์ - ชีสสดไขมันต่ำของอินเดีย มักจะเพิ่มลงในจานแกง หายาก แต่ก็สามารถเตรียมที่บ้านได้เช่นกัน
ริคอตต้า - ชีสไขมันต่ำถึงปานกลาง สิ่งที่ไม่ธรรมดาเกี่ยวกับมันคือว่ามันทำมาจากเวย์ ไม่ใช่นมพร่องมันเนย ซึ่งมักจะเป็นเวย์ที่ยังคงอยู่ในการผลิตเพโคริโน (ชีสแข็งของอิตาลี) มีรสหวานเล็กน้อยและมีเนื้อเป็นเม็ด