2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารกระต่ายแสนอร่อยตามสูตรคลาสสิกที่รู้จักกันทั่วโลก หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือ แกนหมุนกระต่าย.
สินค้าจำเป็น: เนื้อกระต่าย 1 กก. เกลือ พริกไทย หัวหอม 1 ต้น มะเขือเทศแห้ง 100 กรัมในน้ำมันมะกอก โรสแมรี่ 1 ต้น น้ำซุปผัก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์กุหลาบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ เบคอน 6 ชิ้น ผักชีฝรั่ง 1 พวง.
วิธีการเตรียม: นำมะเขือเทศออกจากน้ำมันมะกอกแล้วสับให้ละเอียด หัวหอมยังสับละเอียด เนื้อกระต่ายโขลกเกลือโรยด้วยพริกไทยดำและมะเขือเทศกับหัวหอมและผักชีฝรั่งสับ
ห่อและกระชับด้วยเบคอน มันถูกมัดด้วยด้ายและโรสแมรี่ติดอยู่กับเนื้อข้างใต้ แกนหมุนวางในกระทะที่เหมาะสม ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
เตาอบอุ่นถึง 160 ° C เนื้ออบประมาณ 35 นาทีโรยด้วยไวน์และน้ำซุปเป็นระยะจนสุกเต็มที่
สปินเดิลที่ทำเสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ จัดวางบนจานสำหรับเสิร์ฟและตกแต่งด้วยมันฝรั่งนึ่ง ราดซอสที่เหลือจากการอบ
กระต่ายตุ๋น - ยังเป็นอาหารจานอร่อยตามสูตรดั้งเดิมอีกด้วย
สินค้าจำเป็น: เนื้อกระต่าย 1 กก. เห็ดขนาดเล็ก 200 กรัม หัวหอม 1 ลูก แครอท 1 หัว กระเทียม 1 กลีบ รากผักชีฝรั่ง 1 ราก 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, น้ำซุปเนื้อหรือน้ำหนึ่งในสี่ลิตร, ไวน์ขาวแห้ง 180 มล., เนย 2 ช้อนโต๊ะ, ครีม 2 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนชา มัสตาร์ด, tarragon ครึ่งช้อนชา, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทย
วิธีการเตรียม: ล้างเนื้อกระต่ายให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ผสมเกลือ พริกไทย มัสตาร์ด และทาร์รากอน ถูเนื้อด้วยส่วนผสมนี้
หัวหอม กระเทียม แครอท และรากผักชีฝรั่งสับละเอียด อุ่นเนยในกระทะแล้วทอดเนื้อจนเหลืองทอง มันถูกขับออกจากไขมันและผักจะผัดในนั้น
เพิ่มพริกแดงและแป้ง เนื้อจะถูกส่งกลับไปยังกระทะ เทน้ำซุปหรือน้ำแล้วเติมไวน์ ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที พลิกเนื้อเป็นระยะ
นำฝาออกแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาที ล้างเห็ดขนาดเล็กหั่นครึ่งแล้วเคี่ยวด้วยเนยและครีมจนของเหลวระเหย
พวกเขาเค็ม ชิ้นเนื้อและเห็ดวางในจานเสิร์ฟร้อนและราดด้วยซอสสตูว์ที่ตึง หากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทยเพิ่ม
