2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
วันนี้คือวัน วันเวียนนานานาชาติ Schnitzel - ขอแสดงความยินดีกับทุกคนที่รักในการทำอาหารหรือเพียงแค่กินอาหารจานนี้แสนอร่อย!
ชาวเวียนนาชนิทเซลพบผู้สนับสนุนมากมายในออสเตรียและประเทศในภูมิภาคนี้ เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของอาหารออสเตรียและอาหารเวียนนา ซึ่งกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตชาวบ้านตั้งแต่อายุยังน้อย
ค่อนข้างสมเหตุสมผล การทำอาหารคลาสสิกในประเภทนี้มีวันหยุดของตัวเอง - 9 กันยายนเป็นวันที่อุทิศให้กับเวียนนาชนิทเซลและประวัติศาสตร์
ประวัติของเวียนนาชนิทเซล
เวียนนาชนิทเซล เกิดขึ้นเป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2374 ในตำราอาหารที่เรียกว่า ชนิทเซลเนื้อทอด ทีละเล็กทีละน้อยมันกำลังเดินทางไปเวียนนา
ในปีพ.ศ. 2430 ผู้คนได้นิยามความฝันนี้ว่าเป็นความฝันแห่งการกิน ซึ่งประกอบด้วยเปลือกมะนาวฝานบางชิ้น ปลาซาร์ดีน แตงกวา เคเปอร์ และเครื่องเทศที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่น ซึ่งบางอันก็รู้จักกันดีกว่าที่อื่นๆ ในขณะนั้น
และคุณจะเฉลิมฉลองวันเวียนนาชนิทเซลได้อย่างไร?
เราไม่สามารถคิดวิธีที่ดีกว่านี้ได้นอกจาก เพื่อเตรียมเวียนนาชนิทเซล ที่บ้านและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ!
นี่คือสูตรสำหรับ ชนิทเซลเวียนนาแสนอร่อย:
สินค้าจำเป็น: เนื้อ 600 กรัม
แป้ง ½ ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
โซล
พริกไทย
2 ช้อนโต๊ะ. เนย
น้ำมัน
มะนาวฝาน 4 ลูก
พาสลีย์
วิธีการเตรียมเวียนนาชนิทเซล
ผสมแป้งและ 1 ช้อนชา เกลือในชามที่ตื้นกว่า แต่กว้าง ตีไข่และเกล็ดขนมปังให้เข้ากัน 2 ช้อนชา เกลือในชามอีก 2 ช่อง
แบ่งเนื้อออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน วางบนกระดาษฟอยล์หรือกระดาษสำหรับทำครัว ควรใช้ 2 แผ่น โขลกเนื้ออย่างระมัดระวังและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ใช้กระทะกว้างและลึก ตั้งน้ำมันให้ร้อน เมื่อพร้อมแล้ว นำเนื้อชิ้นหนึ่งมาคลึงในแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง
คุณต้องทอดให้เท่ากันทั้งสองด้าน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 2 นาทีต่อด้าน รวมทั้งหมด 4 นาที
เมื่อคุณทำชิ้นแรกเสร็จแล้ว ให้นำออกจากถาดแล้วทิ้งชนิทเซลไว้บนกระดาษแผ่นหนึ่งเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก
ทำซ้ำกับเนื้ออีก 3 ชิ้น
เสิร์ฟ ชนิทเซลเวียนนา กับเนยก้อนด้านบน มะนาวฝานและผักชีฝรั่ง
ทานให้อร่อย!
และอย่าลืมลองชิมชนิทเซลเนื้อสับ ชนิทเซลมังสวิรัติ หรือชนิทเซลหมูที่คุณโปรดปราน
แนะนำ:
Schnitzel - ความเป็นสากลจากเวียนนากับมะนาวฝาน
สำหรับ เวียนนาชนิทเซล สิ่งหนึ่งที่ชัดเจน - เขาเป็นสากลอย่างแท้จริง ร่องรอยที่เก่าแก่ที่สุดนำไปสู่สเปนที่ซึ่งชาวมัวร์ชุบเกล็ดขนมปังในยุคกลาง ในศตวรรษที่ 12 ชุมชนชาวยิวในกรุงคอนสแตนติโนเปิลก็มีอาหารคล้ายชนิทเซลแบบเวียนนาด้วย นอกจากนี้ยังมีตำนานที่ดีมากตามที่ผู้บัญชาการกองทัพออสเตรียนายพล Radetsky รู้จักเราจากบทเรียนเกี่ยวกับ Botev โอน schnitzel จากอิตาลีถึงออสเตรีย เรื่องราวเล่าว่าเขาได้ลิ้มลองอาหารจานนี้ในปี 1857 ในชนบทของอิตาลีอย่างไร และประทับใจมากจนเขาจดสูตรของเขาไว้
