ต้นหม่อน

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ต้นหม่อน / Morus nigra L. / เป็นสกุลของ angiosperms ที่เป็นของตระกูล Chernichevi กลุ่มนี้มีต้นไม้ประมาณ 10 ต้น ซึ่งส่วนใหญ่กระจายอยู่ในส่วนกึ่งเขตร้อนของยุโรป เอเชีย อเมริกา และแอฟริกา

ต้นไม้เหล่านี้มีความสูงประมาณ 15 เมตร มีกระหม่อมแผ่กว้าง เปลือกเป็นร่องหนักและมีลำต้นหนา ใบมีสีเขียวและผลมีขนาดประมาณ 3-5 ซม. เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีรสชุ่มฉ่ำมีก้านสั้นและเมล็ดจำนวนมาก ผลหม่อนสุกระหว่างกลางเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนกรกฎาคม

เชื่อกันว่าหม่อนนำเข้าจากอินเดีย มันถูกปลูกในประเทศของเรา แต่ก็สามารถพบได้ในป่า ต้นหม่อน คือผลไม้รสหวานที่พาเราย้อนเวลากลับไปสู่ฤดูร้อนอันอบอุ่น เมื่อมันสุกและห้อยลงมาจากกิ่งก้านหนาทึบที่รอการลิ้มรส พวกเขารวมสารที่มีประโยชน์จำนวนหนึ่งเข้าด้วยกันมีรสชาติแปลก ๆ เล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าแย่

ประเภทของหม่อน

ในประเทศของเรามีหม่อนที่พบมากที่สุดสองประเภท เหล่านี้คือหม่อนดำ / Morus nigra L. / และหม่อนขาว / Morus alba L. / ใบหม่อนขาวมีขนาดใหญ่และเป็นมันเงา มีขนหยาบ มันเติบโตในที่อบอุ่น มีการเก็บเกี่ยวหม่อนประมาณ 160 ตันทุกปีในบัลแกเรีย

ส่วนผสมของหม่อน

ผลไม้ของ หม่อน อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย เนื้อหาของวิตามิน A, C และ B2 สูงเป็นพิเศษ แร่ธาตุ ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียมเป็นตัวแทนที่ดีที่สุด มัลเบอร์รี่ประกอบด้วยเปปตินและเพกโตส

ใบหม่อนประกอบด้วยกรดแอสปาร์ติก แคลเซียมคาร์บอเนต อะดีนีน เปปโตน และกลูโคส

100 กรัม หม่อน มี 43 แคลอรี คาร์โบไฮเดรต 9.8 กรัม น้ำ 88 มล. โปรตีน 1.44 กรัม ไฟเบอร์ 1.7 กรัม ไขมัน 0.4 กรัม

การคัดเลือกและการเก็บรักษาผลหม่อน

หม่อนสดจะพบได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นควรแปรรูปหรือบริโภคทันทีหลังเก็บเกี่ยว/ซื้อ หากคุณต้องการเก็บต้นหม่อนด้วยตัวเอง ให้ปูผ้าใบที่สะอาดใต้ต้นไม้และกิ่งก้านแล้วเขย่ามัน

ยังไงก็ได้กินให้อร่อยสุดๆไม่เป็นอันตราย หม่อน ทางที่ดีควรฉีกมันออกเอง โปรดจำไว้ว่าหม่อนสีดำมีสีสันมาก ในร้านค้าออร์แกนิกบางแห่งคุณสามารถหาของแห้งได้ หม่อน ซึ่งต้องมีฉลากระบุข้อมูลสินค้า

มัลเบอรี่ในการปรุงอาหาร

นอกจากผลมัลเบอร์รี่สดแล้วยังสามารถบริโภคในรูปแบบอื่นได้อีกด้วย พวกเขาเตรียมในผลไม้แช่อิ่ม, น้ำหวาน, น้ำเชื่อม, ไวน์และเยลลี่ เป็นไปได้ที่จะแช่แข็ง พวกเขายังใช้ทำน้ำผลไม้และน้ำเชื่อมแสนอร่อย

เราขอเสนอสูตรแยมหม่อนดำที่อร่อยและง่ายมาก สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมี 5 กก. หม่อน และน้ำตาล 1.5 กก.

วิธีการเตรียม: ล้างและทำความสะอาดผลไม้ให้สะอาด แล้วบดให้ละเอียดด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มด้วยน้ำครึ่งลิตรบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารจนข้นอย่างสมบูรณ์ เทลงในขวดขนาดเล็ก ปิดผนึกและฆ่าเชื้อประมาณ 5-10 นาที

ประโยชน์ของมัลเบอร์รี่

ดังที่เราได้เรียนรู้ ผลของ หม่อน อุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด จึงเป็นสาเหตุส่วนหนึ่งในสูตรยาพื้นบ้านของเรา หม่อนมีฤทธิ์เป็นยาระบายและเสมหะ ขับปัสสาวะ ยาระบาย ฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดและยากล่อมประสาท มักใช้ในภาวะต่างๆ เช่น โรคหลอดลมอักเสบและโรคเบาหวานในระยะเริ่มแรก

ใบหม่อนใช้ในการเตรียมยาต้มที่มีประโยชน์สำหรับหายใจถี่, ภาวะขาดวิตามิน เช่นเดียวกับการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน รากและเปลือกของต้นไม้มีผลดีต่อความอ่อนแอทางเพศ การบริโภคหม่อนเชื่อกันว่าเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด

ยาพื้นบ้านกับหม่อน

สำหรับการแช่หม่อนคุณต้อง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผลไม้ซึ่งถูกน้ำท่วมด้วยน้ำเดือด 400 มล. และปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงดื่มน้ำวันละ 4 ครั้งก่อนอาหาร

หากต้องการน้ำหม่อน ให้เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใบสับละเอียดด้วยน้ำเดือด 250 มล. ปล่อยให้เย็นและความเครียด จิบเล็กน้อยตลอดทั้งวัน ยาต้มใบหม่อนเป็นยารักษาอาการประจำเดือนมาไม่ปกติและดังที่ได้กล่าวไปแล้วสำหรับอาการหายใจลำบาก โรคเหน็บชา และการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป

อันตรายจากผลหม่อน

ไม่มีการระบุอันตรายร้ายแรงของการบริโภคหม่อน แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอาการท้องผูกอาจเกิดขึ้นได้หากยังไม่สุกเพียงพอหรือสุกเกินกว่าที่จะเกิดขึ้นได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณของผลไม้ที่รับประทานเข้าไป