2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คนส่วนใหญ่นึกภาพไม่ออกว่าเมนูของพวกเขาไม่มีขนมปังสักชิ้นหรือสองชิ้น และเนื่องจากเขาไม่เบื่อ เขาจึงเข้าร่วมไดเอททุกวัน น่าเสียดายที่กลิ่นหอมและรสชาติอันน่าอัศจรรย์จากวัยเด็กของขนมปังอบสดใหม่ผสมกับยีสต์นั้นไม่เหมือนเดิมในทุกวันนี้ มีให้เลือกมากมายในตลาด ดังนั้นคุณจึงต้องระมัดระวังอย่างมากในการเลือกพาสต้าเหล่านี้
ขนมปังขาวในปัจจุบันทำมาจากส่วนผสมที่เป็นอันตรายเป็นหลัก เช่น แป้งขาว ยีสต์ เกลือบริสุทธิ์ สารกันบูด หัวเชื้อ หัวเชื้อ สารปรุงแต่ง สารปรุงแต่งรส ฯลฯ ร่างกายของเราไม่ได้แปรรูปแป้งขาวอย่างดี มันเหมือนกับกาวที่อุดตันตับ ลำไส้ และระบบภายในทั้งหมดของเรา
จากเมล็ดพืชไม่มีประโยชน์อะไร และตอนนี้แป้งขาวก็ถูกเก็บไว้ในโกดังนานเกินไป ดังนั้นขนมปังประเภทนี้จึงไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน
ขนมปังไรย์มีธาตุเหล็กมากกว่า 30% มีโพแทสเซียมเป็นสองเท่าและโซเดียมมากกว่าขนมปังธรรมดาถึงสามเท่า นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินมากมาย ในผู้ที่บริโภคขนมปังประเภทนี้เป็นประจำ โรคหัวใจขาดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจอื่นๆ พบได้น้อยกว่าผู้ที่ชอบขนมปังขาวถึง 30%
ขนมปังที่ทำมาจากโฮลวีต 100% หรือโฮลเกรนอื่นๆ นั้นอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งร่างกายจะผ่านกระบวนการแปรรูปให้ช้าลง จึงทำให้รู้สึกอิ่มนาน
สารบัลลาสต์ในขนมปังโฮลมีล ผ่านลำไส้ กระตุ้นการทำงานของมัน และนำไขมันส่วนเกินจากอาหารไปด้วย จึงช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด
เมื่อเลือกในร้าน คุณควรรู้ว่ามีความแตกต่างอย่างมากระหว่างขนมปังโฮลเกรนและมัลติเกรน Multigrain หมายความว่ามีการใช้ธัญพืชทางพฤกษศาสตร์หลายชนิด เช่น ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต
ขนมปังโฮลมีลหมายความว่าโฮลเกรนใช้กับเปลือกชั้นในหลายชั้น ชั้นอะลูโรน เอนโดสเปิร์ม และจมูกข้าว ตัวเลือกที่สมบูรณ์ที่สุดคือขนมปังโฮลมีลที่ทำจากเมล็ดพืชหลายช่อ กล่าวคือ นอกจากนี้ยังเป็นมัลติเกรน
