2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หลายสี หลายรส หวานมาก นิยมมาก เสิร์ฟพร้อมเหล้าหรือแบบว่า พาสต้า เป็นหนึ่งในขนมอบอันเป็นที่รักมากที่สุดในโลก
พวกมันมีขนาดเล็ก อ่อนนุ่ม และกลม และแม้ว่าคุณอาจคิดว่าพวกมันมีอยู่เมื่อเร็วๆ นี้ แต่ประวัติของพวกมันคือพันปี มันย้อนเวลากลับไปในยุคกลาง
ตามที่นักวิจัยด้านอาหารหลายคน พาสต้า ถูกสร้างขึ้นครั้งแรกในประเทศอาหรับ
จนกระทั่งต่อมาในช่วงยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาการที่พวกเขาปรากฏตัวในยุโรปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอิตาลีและในฝรั่งเศส ว่ากันว่า Catherine de 'Medici ขุนนางชาวอิตาลีได้รับเครดิตสำหรับการแจกจ่ายระหว่างการแต่งงานของเธอกับดยุคแห่งออร์ลีนส์และกษัตริย์แห่งฝรั่งเศสอองรีในอนาคต
ณ ขณะนี้ พาสต้า มันยังทำจากอัลมอนด์ น้ำตาล และโปรตีน แต่เป็นเพียงบิสกิตธรรมดาๆ เขายังห่างไกลจากเค้กที่ไม่อาจต้านทานได้ที่เขาเป็นตัวแทนในปัจจุบัน
ตั้งแต่ปรากฏในฝรั่งเศส สูตรอาหารได้แพร่กระจายไปยังหลายภูมิภาคซึ่งปรับให้เข้ากับรสนิยมของพวกเขา ดังนั้นเค้กประเภทต่างๆจึงปรากฏขึ้นและพาสต้าก็ค่อยๆถูกเรียกว่าฝรั่งเศส
ตัวอย่างเช่น ในลอเรน พวกเขามีพาสต้าของตัวเอง ซึ่งถูกประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่ 18 ภายใต้การอุปถัมภ์ของ Ladies of Saint-Sacrement นอกจากนี้ยังมีพาสต้าจาก Boule ซึ่งมีสูตรย้อนหลังไปถึงปี พ.ศ. 2397 กล่าวคือในปารีสในปี พ.ศ. 2373 นักทำขนมตัดสินใจติดพาสต้าทีละสองชิ้นโดยเติมด้วยแยมเบา ๆ ที่เรียกว่ากานาซ ในเวลานี้ ร้าน Ladure ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านที่มีชื่อเสียงที่สุดในฝรั่งเศส เริ่มโปรโมตร้านเหล่านี้โดยเรียกพวกเขาว่าพาสต้าแบบปารีส
กลิ่นหอมของพิสตาชิโอ ราสเบอร์รี่ เฮเซลนัท และวนิลาเป็นรสชาติคลาสสิก พาสต้าฝรั่งเศส. อย่างไรก็ตาม แบรนด์ใหญ่ๆ อย่าง Ladure และ Picard ได้พัฒนาน้ำหอมออริจินัลใหม่ และไม่ต้องสงสัยเลยว่าการสร้างสรรค์ที่คล้ายคลึงกันอื่นๆ อีกมากจะได้เห็นแสงสว่างของวันในไม่ช้า
มักกะโรนียังมีอยู่ในวรรณคดี หนังสือซึ่งมักสะท้อนถึงชีวิตประจำวัน ทำให้ศตวรรษที่ 16 เป็นช่วงเวลาแห่งการสร้างสรรค์พาสต้า Rabelais เป็นนักเขียนคนแรกที่อธิบาย "เค้กกลม" นี้ในหนังสือของเขา
และทำไมพาสต้าถึงกลม?
มีตำนานเล่าขานเกี่ยวกับพาสต้าทรงกลม แต่ยังไม่มีการพิสูจน์ความถูกต้อง เรื่องมีอยู่ว่าพระเคยม้วนแป้งอัลมอนด์เปล่าๆ อยู่มาวันหนึ่ง เหนื่อยเกินไป เขาหลุดจากความอ่อนล้าและทิ้งรอยรอบสะดือไว้บนแป้ง ณ จุดนี้พาสต้าได้รูปทรงกลม
พาสต้าสุดคลาสสิค ปรุงจากอัลมอนด์บดละเอียดและไข่ขาว และไส้เป็นกานาชช็อกโกแลตบริสุทธิ์และมีกลิ่นหอมเฉพาะน้ำและผลไม้สีเท่านั้น โดยไม่มีรสชาติ สี และสารกันบูดเพิ่มเติม
แน่นอนว่าพาสต้าเป็นหนึ่งในขนมที่ให้ความคิดสร้างสรรค์และการทดลองมากมาย ทำไมไม่ลอง?
แนะนำ:
พาสต้า - หลายร้อยรูปร่างและหลายร้อยรสชาติ
หอม บางเบา และอร่อย กระจายกลิ่นหอมของมะเขือเทศ น้ำมันมะกอก และโหระพา พาสต้า เป็นหนึ่งในดาวเด่นของอาหารโลกมานานแล้ว ทุกคนอวยพรชาวอิตาเลียนสำหรับการประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมของพวกเขา แต่ความจริงก็คืออาหารของรูปแกะสลักพาสต้าถูกประดิษฐ์ขึ้นในสมัยโบราณ หลายพันปีก่อนยุคใหม่ ที่ไหนสักแห่งในดินแดนตะวันออกกลางและกรีกโบราณ การกินพาสต้ายังได้รับความนิยมอย่างมากในกรุงโรมโบราณ และในยุคกลางรูปแบบต่างๆ ก็เริ่มปรากฏขึ้น อย่างไรก็ตาม ศตวรรษที่ 19 เป็นยุคทองของเธอ ซึ่งเป็นช่วงเวลาแห่งพิธีราชาภ
ขนมปัง พาสต้า และข้าว เพื่อการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพ
มีอาหารบางชนิดที่ทำให้ง่วงนอนได้ ได้แก่ ขนมปัง พาสต้า และข้าว ความรู้สึกอ่อนเพลียทางร่างกายหลังจากการบริโภคส่วนใหญ่เกิดจากเนื้อหาของกรดอะมิโนทริปโตเฟนซึ่งมีผลทำให้ร่างกายสงบ ผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยแป้งช่วยกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนการนอนหลับ เนื่องจากออกซิเจนในร่างกายมุ่งไปที่การดูดซึมอาหาร อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงนำไปสู่การหลั่งอินซูลินจากตับอ่อน ส่งผลให้ทริปโตเฟนหลั่งเข้าสู่สมอง กรดอะมิโนช่วยกระตุ้นการผลิตเซโรโทนินและเมลาโทนินในสมอง ฮอร์โมนเหล่านี้มีผลทำให้จิตใจและร่างกายสงบ
