2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
ตำนานโบราณกล่าวว่ารากขององุ่นมาจากลุ่มน้ำเมดิเตอร์เรเนียน การเพาะปลูกและการเก็บเกี่ยวเป็นพิธีกรรมที่เป็นศูนย์กลางในวัฒนธรรมของผู้คนในภูมิภาคนี้มาโดยตลอด การเก็บเกี่ยวมักกลายเป็นงานเลี้ยง งานเลี้ยง และพิธีกรรม
เป็นครั้งแรกที่ชาวสุเมเรียนและชาวฟินีเซียนได้รับการปลูกฝัง ชาวกรีกยกย่องให้เป็นผลไม้ศักดิ์สิทธิ์ของเหล่าทวยเทพ และด้วยเหตุนี้ การเพาะปลูกไร่องุ่นจึงมีการปรับปรุงคุณภาพอย่างมีนัยสำคัญ และต่อมาชาวโรมันได้แพร่กระจายอย่างกว้างขวางในทวีปเก่า
สรรพคุณและประโยชน์ขององุ่น
ความหวานที่ทำให้องุ่นแตกต่างนั้นมาพร้อมกับคุณสมบัติทางโภชนาการที่สำคัญ องุ่น โดยเฉพาะองุ่นดำ ถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่มีปริมาณไบโอฟลาโวนอยด์สูง ซึ่งช่วยชะลอการก่อตัวของอนุมูลอิสระและช่วยต่อต้านการเกิดออกซิเดชันของ LDL
ประโยชน์ขององุ่นไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น เพราะผลไม้ชนิดนี้ซึ่งเป็นที่รัก มีผลในการปกป้องหัวใจของเราอย่างมีค่า และปริมาณฟีนอลในผิวองุ่นช่วยให้เลือดหลีกเลี่ยงการก่อตัวของลิ่มเลือดอุดตัน
ธรรมชาติอันหอมหวานและเควอซิตินซึ่งเป็นไบโอฟลาโวนอยด์อีกชนิดหนึ่งที่พบในองุ่นแดง ทำให้มันเป็นเหมืองแห่งพลังงานที่แท้จริง ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเผชิญกับภาวะพร่อง ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเป็นช่วงเปลี่ยนฤดูกาล แนะนำให้บริโภคในระดับปานกลางสำหรับเด็กเท่านั้นเนื่องจากปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารของผิวหนังและผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง
ลูกเกด
การผลิตลูกเกดมีขึ้นในสมัยจักรวรรดิออตโตมัน มีตำนานเล่าว่าสุลต่านต่อสู้กับเสือลืมพวงองุ่นไว้กลางแดดได้อย่างไร ดังนั้นองุ่นจึงแห้งและกลายเป็นลูกเกดที่มีความหวานสูง วันนี้มีลูกเกดหลากหลายชนิด พวกเขาทำมาจากองุ่นที่มีผลเบอร์รี่หวานขนาดเล็กไม่มีเมล็ดและมีผิวหนา
คุณยังสามารถเตรียมพวงหรีดที่บ้านได้ด้วยการแขวนพวงในที่แห้งและอบอุ่น ดังนั้นผลไม้จะมีลักษณะแห้งโดยทั่วไป / ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ พวกเขาสามารถเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าเป็นเวลาหลายเดือน /
ใบเถา
ด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมของใบเถา พวกมันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของกรีซ, ตุรกี, ประเทศอาหรับและในประเทศของเรา เป็นเรื่องปกติที่จะบริโภคใบเถายัดไส้เนื้อสับ ข้าว หรือส่วนผสมต่างๆ
ใบมีความเหมาะสมที่สุดในการพัฒนาต้น หลังจากล้างและลวกจนทั่วแล้ว คุณสามารถใช้มันในสูตรที่คุณเลือกได้ และมีจำหน่ายตลอดทั้งปี โดยจะใส่เกลือและบรรจุกระป๋องในน้ำเกลือหรือน้ำมัน