2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แป้งซึ่งพบได้ตามธรรมชาติในผลไม้และพืชบางชนิด เช่น กล้วย มันฝรั่ง ซีเรียล และพืชตระกูลถั่วนั้นดีต่อสุขภาพของเรา ช่วยให้ร่างกายควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังเสริมสร้างลำไส้และตอบสนองความหิว
นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากแป้งทนไฟ เป็นแป้งรูปแบบหนึ่งที่ไม่ถูกย่อยในลำไส้เล็ก จึงถือเป็นใยอาหารชนิดหนึ่ง
การศึกษาขนาดใหญ่โดยนักชีวฟิสิกส์จากมหาวิทยาลัยดับลิน ประเทศไอร์แลนด์ เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากธรรมชาติ แสดงให้เห็นว่ามีหลักฐานชัดเจนว่าการบริโภคเป็นประจำสามารถป้องกันเราจากโรคเบาหวานด้วยการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
นักวิจัยยังกล่าวอีกว่า เป็นที่เชื่อกันว่าแป้งถาวรสามารถส่งเสริมสุขภาพของลำไส้และเพิ่มความรู้สึกอิ่มผ่านการผลิตกรดไขมันที่เพิ่มขึ้น ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพโดยรวมของร่างกายมนุษย์
เรารู้ว่าการบริโภคไฟเบอร์ที่เพียงพอ - อย่างน้อย 30 กรัมต่อวัน - เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังได้หลายอย่าง Stacy Locker ศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยดับลินและหัวหน้าแผนก ทีมวิจัยได้ทำการศึกษา
นี่คือแป้งต้านทาน - ใยอาหารชนิดหนึ่งที่เพิ่มการผลิตกรดไขมันในลำไส้ นอกจากการศึกษาของเราแล้ว เพื่อนร่วมงานคนอื่นๆ ยังสามารถพิสูจน์ได้ว่าการบริโภคเป็นประจำมีผลดีต่อสุขภาพที่แตกต่างกันในส่วนต่างๆ ของร่างกาย Locker กล่าว
นักวิทยาศาสตร์กำลังทำงานเพื่อค้นหาประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้ทั้งหมดที่บุคคลจะได้รับจากการรับประทานอาหารที่มีแป้งจากธรรมชาติ พวกเขาพบว่ามีสายพันธุ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการอยู่ในกล้วย ความสม่ำเสมอของมันคือความอิ่มตัวมากที่สุดและโพแทสเซียมที่มีอยู่ในผลไม้ช่วยเพิ่มผลกระทบของแป้ง
