2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ด้วยเหตุผลหลายประการ ผู้คนจึงปฏิเสธมากขึ้นเรื่อยๆ การใช้มาการีน. มักขายภายใต้ชื่อ "โอลีโอ" มาการีนเต็มไปด้วยไขมันทรานส์ที่สร้างขึ้นเทียม แม้แต่แบรนด์ที่อ้างว่าผลิตภัณฑ์ของตนมี 0 กรัม จริงๆ แล้วยังมีไขมันทรานส์อย่างน้อย 500 มก.
แม้แต่ปริมาณที่น้อยที่สุดก็เพียงพอที่จะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย จากการศึกษาจำนวนหนึ่งพบว่า ไขมันทรานส์เพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ห้าเท่า มาการีนยังส่งผลเสียต่อการดื้อต่ออินซูลินอีกด้วย
คุณแทบจะไม่ต้องเลิกใช้มันอีกต่อไป และตอนนี้เราขอเสนอให้คุณ ทางเลือกทดแทนมาการีน ในห้องครัว.
เนย
มีการถกเถียงกันในอุตสาหกรรมอาหารมาหลายปีแล้วว่าเนยดีกว่าจริงหรือไม่ ทดแทนมาการีน. การโต้เถียงนี้ไม่จำเป็น อย่างน้อยก็เพราะว่าเนยเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันทรานส์ซึ่งไม่ได้ประดิษฐ์และไม่ก่อมะเร็งในร่างกายมนุษย์
ในสูตรที่กล่าวถึงการทำอาหารด้วยมาการีน คุณสามารถแทนที่ด้วยเนยในปริมาณที่เท่ากัน
ครีมชีส
มาการีนสามารถเปลี่ยนได้สำเร็จ ในสูตรและครีมชีสซึ่งมีไขมันและแคลอรีน้อย ปริมาณที่ใช้ควรเป็น 1: 1 ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการทาขนมปังแผ่นที่ปิ้งแล้ว จะดีกว่ามากที่จะทำกับครีมชีสมากกว่ากับมาการีน
น้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกสกัดเย็น เป็นส่วนสำคัญของเมนูของชาวเมดิเตอร์เรเนียนและประโยชน์ของมันเป็นที่รู้จักกันดี ในร้านค้าหลายแห่ง มีจำหน่ายในรูปแบบสเปรด ดังนั้น หากคุณตัดสินใจทำพาย แทนที่มาการีน ด้วยน้ำมันมะกอกและคุณจะประหลาดใจกับรสชาติที่น่ารื่นรมย์ที่จะมอบให้กับขนมแบบดั้งเดิมนี้ อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะทอด ให้เลือกน้ำมันดอกทานตะวัน เพราะจากการศึกษาบางชิ้น น้ำมันมะกอกสามารถเป็นสารก่อมะเร็งได้ที่อุณหภูมิสูงมาก
น้ำมันมะพร้าว
น้ำมันมะพร้าวเป็นทางเลือกที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส กลิ่นหอมแบบเมืองร้อนเหมาะสำหรับทำเค้กและขนมอบต่างๆ แต่ยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น และก่อนตัดสินใจซื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นน้ำมันมะพร้าวธรรมชาติและไม่มีสารเติมแต่งเพิ่มเติม
ทาฮีนี่
ทาฮินีทำมาจากเมล็ดงาและสามารถใช้ทำขนมอบต่างๆ ได้ อย่างไรก็ตาม เราขอเตือนคุณว่า ถ้าคุณไม่ชินกับรสชาติ มันอาจทำให้คุณขมเล็กน้อยในตอนแรก
น้ำมันถั่ว
พวกเขายังสามารถ ทดแทนมาการีน. ในร้านค้าพวกเขาจะขายในราคาแพงกว่า แต่มีตัวเลือกในการเตรียมเองที่บ้าน - คุณแค่ต้องการถั่วที่คุณเลือกและเครื่องปั่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง อัลมอนด์
กล้วย
กล้วยบดยังทำหน้าที่ทำขนมอบ มัฟฟิน เค้ก และคัพเค้กอีกด้วย นอกจากนี้ เนื่องจากความหวานตามธรรมชาติของพวกมัน จะลดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการและทำให้ของหวานของคุณมีแคลอรี่น้อยลง กล้วยบดหนึ่งถ้วยเทียบเท่ากับมาการีนหนึ่งถ้วย
อาโวคาโด
อะโวคาโดที่อุดมไปด้วยไขมันชนิดดียังสามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารต่างๆ ได้อีกด้วย มันคือ ทางเลือกที่ดีสำหรับมาการีน สำหรับทาบนขนมปังปิ้ง เพื่อเตรียมซอสต่างๆ และน้ำจิ้มต่างๆ เหมาะสำหรับทำขนมด้วย
