2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
บ่อยครั้งที่ผู้ขายและผู้ผลิตน้ำผึ้งบ่นว่าลูกค้าปฏิเสธที่จะซื้อน้ำผึ้งที่หวานอยู่แล้ว เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าน้ำผึ้งหวานเป็นอันตราย แต่ความจริงคืออะไร?
เป็นที่ทราบกันดีเพียงเล็กน้อยว่าเมื่อใส่น้ำผึ้งลงไป แสดงว่าน้ำผึ้งมีคุณภาพสูงจริงๆ และเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง
ตามที่ผู้ผลิตกล่าวว่าความเร็วที่น้ำผึ้งมีน้ำตาลขึ้นอยู่กับหลาย ๆ อย่าง - วิธีการรวบรวมการจัดเก็บตามธรรมชาติตลอดจนอุณหภูมิ (รอ 13 และ 15 องศาเร็วที่สุด)
ประเภทของน้ำผึ้งก็มีความสำคัญเช่นกัน เช่น น้ำผึ้งอะคาเซียและลินเด็น เช่น ตกผลึกช้ากว่าน้ำผึ้งชนิดอื่นๆ ในขณะที่เรพซีด น้ำผึ้งจากสมุนไพร และน้ำผึ้งทานตะวันจะหวานในสัปดาห์แรกหลังการเก็บเกี่ยว
ส่วนผสมก็มีความสำคัญเช่นกัน เมื่ออัตราส่วนของฟรุกโตสต่อกลูโคสสูงขึ้น การทำน้ำตาลจะช้าลง ตามที่บางคนบอก มันสามารถเกิดขึ้นได้เมื่อเราตักช้อนเปียกจากโถน้ำผึ้ง ประเภทของคริสตัลอาจแตกต่างกัน - เล็กลงและใหญ่ขึ้น
เพื่อให้กลับมาใช้กันอย่างแพร่หลายอีกครั้ง ผู้ขายจึงหันไปใช้วิธีละลายอ่างน้ำ การเดือดครั้งนี้ทำให้น้ำผึ้งเป็นอันตราย มันสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ การเปลี่ยนแปลงของน้ำตาลเกิดขึ้นและหากอุณหภูมิสูงขึ้น น้ำผึ้งที่มีประโยชน์จะกลายเป็นสารก่อมะเร็ง น้ำผึ้งควรละลายช้าๆในอ่างน้ำที่อุณหภูมิต่ำโดยไม่ให้น้ำเดือด
