2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
หนึ่งในความลับของการมีอายุยืนยาวในเอเชียมาจากเทือกเขาหิมาลัยทิเบตและภาคเหนือของจีน - โกจิเบอร์รี่. ในประเทศของเรา ผลไม้สีแดงเล็กๆ เหล่านี้กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ แม้ว่าพวกเขาจะมีคุณค่าจากทั่วโลกมาเป็นเวลานานแล้วก็ตาม
โกจิเบอร์รี่หรือลิ้นจี่ เป็นผลไม้ของ Lycium Barbarum หรือ Lycium Chinense เป็นพืชเอเชียในตระกูล Solanacea ชื่อ "โกจิ" มาจากภาษาจีน (gouqizi) โกจิเบอร์รี่มีมูลค่าสูงและใช้ในยาแผนโบราณมาตั้งแต่จีนโบราณ เนื่องจากมีส่วนผสมและสรรพคุณอันทรงคุณค่าต่อสุขภาพของมนุษย์
นอกจากจะเป็นลิ้นจี่แล้ว ผลไม้ที่มีประโยชน์เหล่านี้เรียกว่า merjan. มีรสหวานและมีลักษณะเป็นกลาง ผลไม้คุณภาพสูงสุดมาจากเทือกเขาหิมาลัยทิเบตและภาคเหนือของจีน การเพาะปลูกและการกระจายของโกจิเบอร์รี่เป็นอุตสาหกรรมที่มีมาช้านาน เนื่องจากเป็นที่แน่นอนว่าผลลิ้นจี่สามารถรักษาและป้องกันอาการทางคลินิกและโรคต่างๆ ได้ นี่คือเหตุผลที่ทำให้มีแฟนเพลงเพิ่มมากขึ้นทั่วโลก
ก็ถือว่า โกจิเบอร์รี่กำลังเก็บเกี่ยว กว่า 600 ปีใน Ninxia ใกล้ดินแดนอันอุดมสมบูรณ์ของแม่น้ำเหลือง ที่นี่เป็นที่ที่ลิ้นจี่คุณภาพดีที่สุดในจีนเติบโต จึงถูกเรียกว่า "เพชรสีแดง" จนถึงทุกวันนี้ หมอแผนจีนใช้ผลของภูมิภาคนี้เพื่อการรักษา ในพื้นที่ของแม่น้ำเหลือง ลิ้นจี่มีรากฐานอย่างลึกซึ้งในประเพณีและวัฒนธรรมของคนในท้องถิ่น แม้แต่เทศกาลที่ฟุ่มเฟือยยังจัดขึ้นทุกปีเพื่อเป็นเกียรติแก่ผลไม้มหัศจรรย์
โกจิเบอร์รี่เป็นผลไม้ขนาดเล็กที่ละเอียดอ่อนอย่างยิ่ง ด้วยเหตุนี้การเก็บจึงระมัดระวังเป็นพิเศษ - ทำด้วยมือเท่านั้น เพื่อไม่ให้ทำร้ายผิวชั้นดีของ "เพชรสีแดง" ควรรับประทานสดได้ดีที่สุด แต่เนื่องจากความละเอียดอ่อนและอายุการเก็บรักษาสั้นในสภาพสด ผลเบอร์รี่โกจิจึงถูกตากแดดให้แห้งบ่อยขึ้นหรือต้องผ่านการคายน้ำทางกลโดยใช้ฟลักซ์ความร้อน ที่ระดับความสูง โกจิเติบโตอย่างอิสระในป่า
มี 2 ประเภท - ทิเบตหรือหิมาลัยโกจิเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่ผลิต นอกจากนี้ เมื่อเวลาผ่านไป พวกเขาได้รับชื่อที่น่าสนใจอีกมากมาย เช่น "ผู้แสวงหาความสุข", "ไวอากร้าผลไม้" และ "ประติมากรเซลลูไลท์" พิสูจน์แล้วว่า โกจิเบอร์รี่อย่างมีประสิทธิภาพ จัดการกับปัญหาเหล่านี้
องค์ประกอบและสารที่มีประโยชน์ในโกจิเบอร์รี่
ปริมาณโกจิเบอร์รี่ที่แนะนำต่อวันคือประมาณ 30 กรัม อย่างไรก็ตาม ด้วยปริมาณขั้นต่ำนี้ ร่างกายของเราจะได้รับวิตามินซีมากขึ้นจากส้ม เบต้าแคโรทีนจากแครอทมากขึ้น และธาตุเหล็กมากขึ้นจากการเสิร์ฟเนื้อแดง โกจิเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีวิตามิน แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระอย่างแท้จริง
พวกเขามีวิตามินบีและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ป้องกันผลกระทบที่เป็นอันตรายของอนุมูลอิสระซึ่งทำลายเซลล์ในร่างกายของเราและทำให้เกิดริ้วรอย พอลิแซ็กคาไรด์ในปริมาณที่พอเหมาะช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงาน โกจิเบอร์รี่ประกอบด้วย กรดอะมิโนและโพแทสเซียม 18 ชนิด
ไลเซียมประกอบด้วยวิตามินที่จำเป็น 6 ชนิด ธาตุที่จำเป็น 11 ชนิด แร่ธาตุ 22 ชนิด กรดอะมิโน 18 ชนิด โพลีแซ็กคาไรด์ 8 ชนิด โมโนแซ็กคาไรด์ 6 ชนิด กรดไขมันไม่อิ่มตัว 5 ชนิด (ลิโนนีนอลและกรดอัลฟา-ลิโนเลนิก เบต้าซิโทสเตอรอล และไฟโตสเตอรอลอื่นๆ) 5 แคโรทีนอยด์ รวม เบต้าแคโรทีน ลูทีน ฯลฯ และเม็ดสีฟีนอล (สารต้านอนุมูลอิสระ) มากมาย
ส่วนใหญ่ ผลโกจิเบอร์รี่ มีแคลเซียมจำนวนมาก - 112 mg / 100 g, โพแทสเซียม - 1130 mg / 100 g, เหล็ก - 9 mg / 100 g, สังกะสี 2 mg / 100 g, ซีลีเนียม - 50 mcg / 100 g, riboflavin - 1.3 mg./ 100 กรัม วิตามินซี - ระหว่าง 29 ถึง 148 มก./100 กรัมและอื่นๆ ใน 100 กรัมของโกจิเบอร์รี่ เราพบสารพฤกษเคมีจำนวนมาก ได้แก่ เบต้าแคโรทีน 7 มก. ซีแซนทีนสูงสุด 200 มก. และเยื่อพอลิแซ็กคาไรด์มากถึง 31% ของน้ำหนัก
การเลือกและการเก็บรักษาโกจิเบอร์รี่
ถ้าเจอสดๆไม่เป็นอันตราย ผลไม้ลิ้นจี่, อย่าลังเลและคว้ามันทันที เป็นโกจิเบอร์รี่สดที่ให้ประโยชน์กับร่างกายของคุณมากที่สุด โชคไม่ดี เนื่องจากมีความต้องการสูงและความจริงที่ว่ามันมีเปลือกนอกที่ละเอียดอ่อนมาก ซึ่งทำให้ค่อนข้างบอบบาง แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเจอผลไม้สด
สร้างอุตสาหกรรมสำหรับพันล้าน ซึ่งมีส่วนร่วมในการเพาะปลูก การจัดเก็บ การประมวลผล บรรจุภัณฑ์ และจำหน่ายโกจิเบอร์รี่ วันนี้ในเครือข่ายการค้าคุณสามารถหาผลไม้ที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์โปร่งใสได้บ่อยที่สุด มีจำหน่ายในรูปแบบแห้งในซุ้มถั่ว มีน้ำโกจิเบอร์รี่ สารสกัด ฯลฯ ราคาของโกจิเบอร์รี่ยังคงค่อนข้างแพง - สำหรับผลไม้ 100 กรัม คุณจะต้องจ่ายประมาณ BGN 10 ที่บูธ อย่างไรก็ตาม เว็บไซต์ช้อปปิ้งออนไลน์เสนอราคาต่อรอง เช่น BGN 11-12 สำหรับโกจิเบอร์รี่ 250 กรัม
แอปพลิเคชั่นทำอาหารของ Goji Berry
แอปพลิเคชั่นทำอาหารของ Goji Berry หาได้หลายมิติ แต่ยังคงกินสด "เพชรแดง" มีค่าที่สุด นอกจากการรับประทานดิบแล้ว โกจิเบอร์รี่ยังถูกบริโภคในรูปของน้ำผลไม้และแม้กระทั่งไวน์ ต้มเป็นชาหรือปรุงเป็นทิงเจอร์ คุณสามารถรวมโกจิเบอร์รี่กับมูสลี่ ข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต ใส่ในสลัด เค้ก ครีม สมูทตี้และบิสกิตหรือของหวานจากแป้งเซมะลีเนอร์
ประโยชน์ของโกจิเบอร์รี่
ตำนานเล่าขานชายชาวจีนที่อายุ 252 ปีเพียงเพราะเขากินโกจิเบอร์รี่ทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องจริงหรือไม่ยังคงเป็นปริศนา แต่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า "ผลเบอร์รี่แห่งความสุข" ขนาดเล็กเป็นร้านขายยาเพื่อสุขภาพของมนุษย์ ช่วยรักษาความอ่อนเยาว์ของผิว ป้องกันปัญหาหัวใจและหลอดเลือด และช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยรวม
เป็นตัวดัดแปลงที่ยอดเยี่ยม โกจิเบอร์รี่ บำรุงร่างกาย และช่วยให้เขารับมือกับความเครียดได้ดีขึ้น นอกจากนี้ ผลไม้เอเชียเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นอาวุธที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง หากคุณกำลังรับเคมีบำบัดหรือการฉายรังสี คุณสามารถใช้ ผลของโกจิเบอร์รี่ เพื่อป้องกันการลดลงของระดับเซลล์เม็ดเลือดขาวและเพิ่มผลของการรักษา
พวกเขาสามารถปกป้องผิวจากการถูกแดดเผาและวิตามินบีและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากเป็นตัวช่วยที่ซื่อสัตย์ของรูปลักษณ์ที่สวยงามและร่างกายที่แข็งแรงภายใน
นี่เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อดวงตา เสริมสร้างการมองเห็น ปกป้องจากการเสื่อมสภาพและปัญหาสายตาต่างๆ น้ำโกจิเบอร์รี่มีผลดีต่อเรตินาซึ่งปกป้องมันจากโรคต้อหิน
โกจิเบอร์รี่สามารถใช้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ คุณสมบัติของมันมีผลที่พิสูจน์แล้วในการปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลิน พวกเขายังดูแลการรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้ต่ำ
เชื่อกันว่าโกจิเบอร์รี่มีผลดีต่อการเผาผลาญอาหาร ทำความสะอาดร่างกาย และช่วยลดน้ำหนักตัว ตำนานของชายชาวจีนวัย 252 ปีอาจเป็นเรื่องจริง ทุกวันนี้ยังเชื่อกันว่าไลเซียมช่วยยืดอายุขัย
โกจิเบอร์รี่ช่วยในเรื่องโรคหอบหืด เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และอาการแพ้ต่างๆ มีผลดีอย่างมากต่ออาการไม่พึงประสงค์ เช่น อ่อนเพลีย นอนไม่หลับ เหนื่อยล้า หูอื้อ
ผลไม้ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า ความอ่อนเพลียทางอารมณ์ และความเครียด คุณสามารถบริโภคมันเพื่อความเครียดทางจิตใจ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและทำให้จิตใจสงบ เพื่อให้บรรลุผลนี้ควรดื่มน้ำโกจิเบอร์รี่เป็นระยะเวลา 2 สัปดาห์โดยไม่หยุดชะงัก นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการทำงานของสมองส่งเสริมความจำและสมาธิ การบริโภคของทารกในครรภ์ยังช่วยเพิ่มคุณภาพการนอนหลับอีกด้วย
โดยทั่วไปของแพทย์แผนจีนคือชาโกจิเบอร์รี่ซึ่งทำมาจากใบของพืชและเปลือกของราก มีความสามารถในการยับยั้งการกระทำของแบคทีเรียและเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคในมนุษย์มีการศึกษาพบว่า 100% อ้างว่าการบริโภคโกจิเบอร์รี่เป็นประจำสามารถปรับปรุงความใคร่ในผู้ชายและคืนความนับถือตนเองให้กับคนรักที่ดี
โกจิเบอร์รี่ถือเป็น สำหรับ superfood สำหรับการลดน้ำหนักและมีอยู่ในเกือบทุกโปรแกรมควบคุมอาหารหรือการออกกำลังกาย ประกอบด้วยไขมันและแคลอรีเพียงเล็กน้อย และในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ร่างกายอิ่ม ผลไม้ให้พลังงานสำหรับการฝึกร่างกาย ส่งเสริมการย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น และเพิ่มการเผาผลาญได้ถึง 5 เท่า ทั้งหมดนี้นำไปสู่การเผาผลาญไขมันได้เร็วขึ้นมาก เช่นเดียวกับการบริโภคพลังงานคาร์โบไฮเดรตในทันที
อันตรายจากโกจิเบอร์รี่
นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงในการบริโภคโกจิเบอร์รี่ หากคุณรู้สึกไวต่อพืชในตระกูลมันฝรั่ง (Solanaceae) ซึ่งรวมถึงมันฝรั่ง มะเขือเทศ และพริก ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้ที่มีประโยชน์อย่างอื่น หากคุณมีแนวโน้มที่จะท้องเสีย มีแก๊สมาก และท้องอืด หรืออาการปัจจุบันของคุณไม่ดีด้วย คุณไม่ควรรับประทานผลลิ้นจี่
ไม่แนะนำ การบริโภคโกจิเบอร์รี่ ตั้งแต่เด็กเล็ก สตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร และผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากพืช ผู้ที่มีปัญหาในกระเพาะอาหาร และสุขภาพที่แย่ลงที่ส่งผลต่อพืชในลำไส้