2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แพ้แลคโตส เป็นภาวะที่มีข้อบกพร่องในการผลิตหรือขาดเอนไซม์แลคเตสในกระบวนการผลิตแลคโตส การปรากฏตัวของมันมักจะซ่อนเร้นและสับสนกับอาการแพ้
ควรระลึกไว้เสมอว่าการแพ้แลคโตสไม่ได้หมายถึงการแพ้นม แต่มักเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาการแพ้ต่อโปรตีนที่เป็นส่วนประกอบ
เป็นผลให้ในการบริโภคนมหรือผลิตภัณฑ์นม อาหารไม่ย่อยของแลคโตสนำไปสู่การหมักซึ่งทำให้เกิดอาการท้องอืด, ความผิดปกติและปวดท้อง
การรักษาอาการแพ้แลคโตสทำได้โดยการใช้อาหารลดปริมาณ เขาไม่รวมนมและผลิตภัณฑ์นมบางชนิด ยกเว้นโยเกิร์ต และเฉพาะพืชที่มีชีวิตเท่านั้น
เมื่อเลือกอาหารลดสัดส่วน การแยกการแพ้อาหารออกจากการแพ้อาหารบางชนิดถือเป็นการดี
โรคภูมิแพ้มักเกี่ยวข้องกับการสร้างการตอบสนองโดยแอนติบอดีจากระบบภูมิคุ้มกัน ในขณะที่การแพ้อาหารจะทำให้ร่างกายไม่สามารถดำเนินการผลิตภัณฑ์ได้อย่างถูกต้อง
ตามมาด้วยว่าการแพ้แลคโตสไม่ได้หมายถึงการแพ้นม ซึ่งมักจะเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาการแพ้ต่อโปรตีนที่เป็นส่วนประกอบ เป็นการแพ้ชนิดหนึ่ง
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการอ่านฉลากอย่างถูกต้องเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อหาของพวกเขา แลคโตสพบได้ในอาหารสองประเภทหลัก: ผลิตภัณฑ์นมแบบดั้งเดิมและเป็นอาหารเสริมในผลิตภัณฑ์บางอย่าง
การกำจัดผลิตภัณฑ์นมมักจะช่วยให้อาการของการแพ้แลคโตสดีขึ้น แต่ในทางกลับกัน อาจนำไปสู่การขาดแคลเซียม วิตามินดี ไรโบฟลาวินและโปรตีน
ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ดื่มนมปริมาณเล็กน้อยในคราวเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารเพื่อความสมดุล การรับประทานอาหารประเภทนมร่วมกับผู้อื่นจะทำให้การหลั่งแลคโตสในร่างกายช้าลง
โดยทั่วไป แนะนำให้ผู้บริโภคยึดติดกับผลิตภัณฑ์นมที่มีแลคโตสต่ำตามธรรมชาติ เช่น สวิสชีสและคอทเทจชีส โยเกิร์ตยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถทนต่อคนที่แพ้แลคโตสได้ดี ต้องขอบคุณแบคทีเรียที่มีชีวิตอยู่ในนั้น
เพื่อควบคุมและเสริมอาหาร แนะนำให้เพิ่มแหล่งแคลเซียม เช่น ผักโขม ไข่ อัลมอนด์ น้ำผลไม้ และนมถั่วเหลือง ไข่ และตับ
