2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
วิธีการหมักนม? โยเกิร์ตมีรสชาติที่ดี อาหาร และคุณสมบัติในการรักษา นอกจากนี้เทคโนโลยีที่เราสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้ที่บ้านได้นั้นไม่ซับซ้อนเลย สิ่งที่เราต้องการคือนมสดและยีสต์สด
ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าหลังจากต้มนมสดแล้ว แบคทีเรียจำนวนมากจะตายในนั้น ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ แต่แบคทีเรียที่มีหน้าที่ในการหมักยังคงอยู่ ดังนั้นสิ่งแรกที่คุณต้องทำคือต้มนม
ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดของขั้นตอนทั้งหมดคือการทำให้นมต้มเย็นลง ไม่ควรร้อนเกินไปหรือเย็นเกินไป
อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 40-45 องศา คุณไม่สามารถจินตนาการถึงการละลายเทอร์โมมิเตอร์ทุกๆ 2 นาทีเพื่อดูว่าอุณหภูมิเย็นลงกี่องศา
เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถพึ่งพาประสาทสัมผัสของคุณได้อย่างสมบูรณ์ และอย่างที่คุณยายของเราบอก ให้จุ่มลูกสุนัขของคุณในนมต้ม และหากในขณะที่นับถึงห้านิ้วของคุณยังไม่สุก คุณก็พร้อมที่จะเพิ่มแป้งเปรี้ยว
โยเกิร์ตแบบโฮมเมดที่เหมาะสมที่สุดยังคงเป็นโยเกิร์ตโฮมเมด แต่ถ้าคุณยังไม่มี คุณสามารถไว้วางใจนมที่ผลิตตาม BDS ได้อย่างปลอดภัย นำแก้วและใส่โยเกิร์ตหนึ่งช้อนเต็มลงไป
จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วเติมนม 2-3 ช้อนโต๊ะ ซึ่งก่อนหน้านี้คุณแบ่งขวดเป็นโหล คนอีกครั้งและเพิ่มแป้งเปรี้ยวลงในขวด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าละลายในนมได้ดี
ขั้นตอนต่อไปคือการรอให้นมหมัก คุณไม่คิดว่าจะเกิดขึ้นภายในห้านาที ห่อขวดที่ปิดสนิทในผ้าห่มขนสัตว์เพื่อป้องกันการเย็นตัวของนมและทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
จากนั้นตรวจสอบและดูว่าหนาพอหรือไม่ ให้เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้แข็ง ถ้าไม่ห่ออีกครึ่งชั่วโมง
มันไม่ซับซ้อนใช่มั้ย?
