2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
พวกเราหลายคนมีความหิวที่ไม่รู้จักพอสำหรับขนมหวานและสามารถฆ่าคนด้วยช็อกโกแลตแท่งหรือเค้กช็อกโกแลตชิ้นสุดท้าย
แต่ก็มีคนที่ไม่คิดถึงขนมหวานเป็นเวลาหลายเดือน ดื่มกาแฟโดยไม่ใส่น้ำตาล และส่งเอแคลร์ฉ่ำๆ ที่จัดแสดงในขนมอย่างเฉยเมย
ปรากฎว่าความอยากของหวานไม่ได้ขึ้นอยู่กับเจตจำนงหรือรสนิยมของเรา แต่ขึ้นอยู่กับฮอร์โมนบางตัวที่หลั่งในตับของบุคคลซึ่งนักวิทยาศาสตร์เพิ่งระบุ
การค้นพบที่น่าประหลาดใจนี้เกิดขึ้นโดยทีมนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันจากมหาวิทยาลัยไอโอวา นำโดยดร. ลูคัส บอนดูรัน
ในระหว่างการทำงานพวกเขาระบุฮอร์โมน FGF21 ซึ่งตับของเราหลั่งออกมาเมื่อระดับคาร์โบไฮเดรตในร่างกายของเราเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
จากนั้นฮอร์โมนจะเข้าสู่กระแสเลือด ทำให้สมองของเราได้รับสัญญาณที่ยับยั้งความปรารถนาที่จะกินของหวานและของหวานอื่นๆ
แต่บางคนมีการกลายพันธุ์บางอย่างที่แปลเป็นภาษาท้องถิ่นใน FGF21 ซึ่งทำให้พวกเขากินขนมน้อยลงอย่างมาก
คนที่กระตุ้นฮอร์โมนนี้จะใช้เวลาน้อยกว่าคนที่ไม่มีการกลายพันธุ์ในยีนถึงเจ็ดเท่า
การค้นพบนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันเป็นส่วนหนึ่งของการวิเคราะห์การวิจัยทางพันธุกรรมในวงกว้าง
ต้องขอบคุณผลงานของ Dr. Bonduran และทีมงานของเขา ทำให้สามารถเตรียมอาหารที่สมดุลเป็นพิเศษสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือโรคอ้วนได้
อันที่จริง ฮอร์โมนนี้เป็นฮอร์โมนแรกที่ตับผลิตขึ้นและควบคุมปริมาณน้ำตาลโดยตรง
