อาหารที่มีไขมันทำลายประสาทรับกลิ่นของเรา

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

การบริโภคอาหารที่มีไขมันเป็นประจำจะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างและการทำงานในระบบจมูกของเรา จากการศึกษาล่าสุดพบว่า นอกจากโรคอ้วนและการด้อยค่าของการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ ในร่างกายมนุษย์แล้ว ยังนำไปสู่ความผิดปกติของการดมกลิ่นอีกด้วย

การศึกษาครั้งนี้เป็นการศึกษาประเภทแรกที่ระบุว่าไขมันเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการทำงานของการดมกลิ่นในมนุษย์

การศึกษาได้ดำเนินการกับหนูที่ถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม มื้อแรกต้องรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง ส่วนมื้อที่สองให้อาหารตามปกติ

หลังจากผ่านไป 6 เดือน ผลปรากฏว่ากลุ่มเสี่ยงที่บริโภคไขมันมาก ๆ มีผลในการรับกลิ่นบกพร่องถึง 50% พวกเขาสูญเสียความสามารถในการรับรู้กลิ่นเนื่องจากพบว่าเซลล์สมองจำนวนมากที่รับผิดชอบในการส่งสัญญาณหายไป

ผลลัพธ์ได้รับการเสริมด้วยคำกล่าวของ Prof. Debra Fadol ที่ว่าแม้หลังจากที่หนูกลุ่มแรกลดการบริโภคไขมันลง ระบบการรับกลิ่นของพวกมันก็ยังไม่สามารถฟื้นฟูความสามารถของหนูได้อย่างเต็มที่

ในอนาคตทีมวิจัยตั้งใจที่จะตรวจสอบผลกระทบของระดับน้ำตาลในเลือดสูง พวกเขารู้สึกทึ่งกับว่าระดับน้ำตาลในเลือดสูงจะส่งผลต่อความสามารถในการแยกแยะและรับรู้กลิ่นหรือไม่

โรคอ้วนในมนุษย์เป็นปัญหาที่แพร่หลายไปทั่วโลก ยังเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคเบาหวานอีกด้วย สิ่งที่น่ากังวลในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาก็คือความจริงที่ว่าการจำกัดอายุกำลังลดลง และเด็กเล็กและวัยรุ่นมีความเสี่ยงมากขึ้นเรื่อยๆ

ผู้เชี่ยวชาญจากทั่วโลกเรียกร้องให้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและออกกำลังกายอย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์ เนื่องจากหัวใจเป็นเหมือนกล้ามเนื้อ ซึ่งจำเป็นต้องได้รับการฝึกฝนทุกวันเพื่อพัฒนาและทำงานได้ตามปกติ