2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผักโขมมาหาเราจากตะวันออกกลาง น่าจะมาจากเปอร์เซีย มันปรากฏขึ้นที่นั่นก่อนยุคใหม่และถูกนำไปยังสเปนหลายศตวรรษต่อมา
ในประเทศแถบยุโรปอื่น ๆ พวกเขายังเรียนรู้ที่จะปลูกผักโขมและได้กลายเป็นหนึ่งในผักที่ชาวอเมริกันชื่นชอบ ผักโขมไม่มีรสชาติที่เด่นชัดนอกจากนี้ยังไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน
และที่เลวร้ายมาก มันสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าไปอย่างรวดเร็ว และมีมากมายและด้วยเหตุนี้เขาจึงได้อันดับหนึ่งในหมู่ผัก
ผักโขมประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน เช่นเดียวกับแป้ง น้ำตาล วิตามิน A, E, C, H, K, PP, วิตามิน B, เบต้าแคโรทีน
นอกจากนี้ ผักโขมยังมีแคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี ทองแดง และซีลีเนียมจำนวนมาก วิตามิน A และ C ในผักโขมจะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการอบร้อน
ผักโขมอิ่มตัวและให้สารอาหารแก่ร่างกาย ชำระล้างสารพิษและสารพิษ เฉพาะแครอทเท่านั้นที่มีแคโรทีนมากกว่าผักโขม และเนื่องจากมีธาตุเหล็กสูงอยู่ในนั้น เฮโมโกลบินจึงถูกกระตุ้นและให้ออกซิเจนแก่เซลล์ได้ดีขึ้น
ผักโขมช่วยเพิ่มการเผาผลาญและช่วยสร้างพลังงาน ด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์นี้ ผักโขมจึงมีประโยชน์มากไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีป้องกันและรักษาโรคต่างๆ อีกด้วย
ผักโขมทำให้ฟันและเหงือกแข็งแรง ป้องกันโรคโลหิตจาง และเสริมสร้างหลอดเลือด กระตุ้นตับอ่อนและทำให้ลำไส้ทำงานเป็นปกติ
ผักโขมมีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กเล็ก เนื่องจากมีวิตามินที่จำเป็นเกือบทั้งหมดและแร่ธาตุมากมาย ผักโขมดูดซึมได้ดีเพราะมีสารที่กระตุ้นการทำงานของต่อมน้ำลาย
ในกรณีที่อ่อนเพลีย, โรคของระบบประสาท, โรคโลหิตจาง, ความดันโลหิตสูงและเบาหวาน, โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ, ผักโขมรวมอยู่ในเมนูเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร
ผักโขมป้องกันความเสียหายต่อเยื่อเมือก ปรับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตให้เป็นปกติ มีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนที่สำคัญต่อร่างกายและช่วยให้อ้วน ผู้ที่อยู่ภายใต้ความเครียดจะฟื้นฟูความสงบและความสามารถในการทำงานด้วยผักโขม
ประกอบด้วยไอโอดีนจึงมีผลดีต่อต่อมไทรอยด์ ผักโขมถูกย่อยอย่างรวดเร็ว ไม่เหมือนกับผักสีเขียวอื่นๆ
