2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มีตัวเลือกค่อนข้างน้อยสำหรับ การจัดเก็บเครื่องเทศสด แช่แข็งพวกเขา ทำให้แห้งและเตรียมผงอะโรมาติกที่แข็งแกร่ง - นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมมากถ้าคุณมีหัวหอมสีเขียวจำนวนมาก แต่จะเก็บความสดอย่างไรให้อยู่ได้นาน เครื่องเทศสด?
เติมน้ำบางส่วนในเหยือกหรือแก้วและวางปลายก้านสมุนไพรลงในน้ำในโถ (ตัดก้านเครื่องเทศเล็กน้อย) เครื่องเทศควรแห้งอย่างดีและไม่ควรมีความชื้น (หากความชื้นยังคงอยู่ก็จะเน่าเสียเร็วขึ้นมาก ดังนั้นหลังจากล้างแล้ว ให้ทิ้งไว้บนกระดาษในครัว)
หากคุณเก็บสมุนไพรไว้ในตู้เย็น ให้ปิดฝาขวดโหลด้วยถุงพลาสติกใส
ผักชีชอบอุณหภูมิที่เย็นจัดและควรเก็บไว้ในตู้เย็น
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น ตามที่ Harold McGay กล่าว ใบโหระพาจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง ไม่ใช่ในตู้เย็น เพราะมันไวต่อความเสียหายจากความเย็น
เปลี่ยนน้ำหลังจากผ่านไปสองสามวันแล้วเอาใบเหลืองออก มิฉะนั้นเครื่องเทศสีเขียวจะไม่สามารถคงคุณสมบัติไว้ได้ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบขึ้นฉ่าย ผักชี โหระพา และอื่นๆ เครื่องเทศสด สามารถคงความสดได้นานถึง 2 สัปดาห์หรือนานกว่านั้นเมื่อเก็บไว้ด้วยวิธีนี้
อีกทางเลือกหนึ่งคือการสั่งซื้อ สมุนไพรสด บนชั้นเดียวบนกระดาษครัวที่ชื้นเล็กน้อย (วิธีนี้จะไม่สามารถบดได้) ม้วนขึ้นแล้วใส่ในภาชนะพลาสติก (ถ้าคุณใช้ซองจดหมายมีโอกาสที่จะบดเครื่องเทศ) เก็บซองจดหมายไว้ในตู้เย็น
เก็บเครื่องเทศ ให้เอาส่วนเล็ก ๆ ของโคนก้านออกและเอาใบที่เปลี่ยนสีหรือเหี่ยวออกเสมอ
เก็บผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (ไม่ควรเปียก ถ้าคุณล้างแล้ว ทิ้งไว้บนกระดาษครัวให้แห้งก่อนใส่ลงในขวดโหล) โดยใส่ไว้ในขวดที่แห้งและปิดสนิท ซึ่งวางไว้ในตู้เย็นและ ด้วยวิธีนี้คุณจะเพิ่มเวลาในระหว่างที่มันจะสด
เก็บโหระพาโดยการตัดโคนโคนบางส่วนออกแล้วใส่ในชาม แจกัน หรือเหยือก โดยให้น้ำหนึ่งหรือสองนิ้วที่ด้านล่าง เหมือนกับช่อดอกไม้ เก็บที่อุณหภูมิห้องในบริเวณสว่างแต่ห้ามโดนแสงแดดโดยตรง
