เตรบิอาโน

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เตรบิอาโน / Trebbiano / เป็นองุ่นขาวที่มีชื่อเสียงซึ่งมีอยู่มากในอิตาลี มีประมาณ 50,000 เฮกตาร์ของมัน ความหลากหลายมักใช้ในไวน์ผสม แต่ยังสามารถใช้ทำไวน์วาไรตี้ได้อีกด้วย นอกจากอิตาลีแล้ว ยังมีการปลูกในสถานที่อื่นๆ ทั่วโลก เช่น แคนาดา สหรัฐอเมริกา สเปน ฝรั่งเศส โปรตุเกส ออสเตรเลีย อุรุกวัย อาร์เจนตินา เม็กซิโก มอลโดวา และอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีเทือกเขา Trebiano ในประเทศของเรา แม้ว่าจะไม่ใหญ่มาก

เตรบิอาโน มีลักษณะเป็นเถาวัลย์ตั้งตรง ใบมีขนาดใหญ่ มนหนาแน่น มักจะไตรโฟเลต พวกมันหยาบและฟูอยู่ด้านล่าง ด้านบนทาสีเขียวเข้มและด้านล่างค่อนข้างสว่าง กระจุกมีขนาดกลาง กะทัดรัด มีรูปทรงกระบอกหรือทรงกรวย พวกเขามีขอบแหลม

ผลเบอร์รี่มีลักษณะกลม ขนาดกลาง เริ่มแรกเป็นสีเขียว และหลังจากสุกเป็นสีเหลือง พวกเขามีการติดตั้งเปลือกที่แข็งแรงและยืดหยุ่นภายใต้ซึ่งซ่อนเนื้อละเอียดอ่อนและเป็นน้ำ ต้องใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งในการเก็บเกี่ยวโดยใช้เครื่องจักร เนื่องจากความละเอียดอ่อนของเนื้อจะทำให้ผลไม้เปราะบาง ผลของ Trebiano มีลักษณะเป็นกรดสูง กลิ่นหอมอ่อน ๆ รสชาติไม่สร้างความรำคาญ บางครั้งก็สังเกตเห็นกลิ่นผลไม้ ปริมาณน้ำตาลของพวกเขาอยู่ที่ประมาณ 17 เปอร์เซ็นต์

เตรบิอาโน ดูเหมือนว่าจะเติบโตได้ดีที่สุดบนดินดินทรายในสภาพอากาศที่มีแดดจัดและอบอุ่น มันสุกค่อนข้างช้า - ในช่วงครึ่งแรกของเดือนตุลาคม หากปลูกในสภาพภูมิประเทศที่เหมาะสม จะมีความสมบูรณ์ดีและเถาวัลย์พัฒนาอย่างรวดเร็ว Trebiano สามารถต้านทานโรคได้ แต่ถ้ามันเติบโตบนทราย พยาธิตัวกลมสามารถปรากฏในรากของมันได้

ประวัติของ Trebiano

มีข้อสงสัยเกี่ยวกับที่มาของ จำเป็น เนื่องจากมีสวนขนาดใหญ่ในฝรั่งเศสด้วย ด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าบ้านเกิดของเขาคืออิตาลีหรือฝรั่งเศส อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าแม้ในสมัยโรมัน ความหลากหลายก็ยังปรากฏอยู่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก ในศตวรรษที่สิบสามเขามีชื่อเสียงในโบโลญญา

หลายปีที่ผ่านมา Trebiano ถูกใช้โดยผู้ผลิตไวน์ในทัสคานีเพื่อทำไวน์แดง Chianti ตอนนั้นคิดว่าทำให้สีของไวน์ประเภทนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น และทำให้เครื่องดื่มมีความทนทานมากขึ้น จนถึงปัจจุบันการปฏิบัตินี้ไม่เกี่ยวข้องมากนัก

ประเภทของ Trebiano

เตรบิอาโน มันเป็นความหลากหลายที่ดีจริง ๆ ซึ่งมีพันธุ์ย่อยคุณภาพไม่น้อยที่เป็นส่วนหนึ่งของไวน์ผสมที่น่าจดจำ พันธุ์ดังกล่าว ได้แก่ Trebbiano Veronese, Trebbiano di Soave และ Trebbiano di Lugana ความหลากหลายของ Trebiano ยังพบได้ใน Umbria

มีพันธุ์ย่อยที่เรียกว่า procanico พันธุ์ย่อยอื่นๆ ที่ใช้โดยผู้ผลิตไวน์ชาวอิตาลี ได้แก่ เทรบบิอาโน โรมาโญโล, เทรบบิอาโน เกียลโล, เทรบบิอาโน ทอสกาโน, เทรบบิอาโน ดาบรุซโซ และฟีบามาโน เดลลา

ลักษณะของ Trebiano

ไวน์ที่เขาเข้าร่วม จำเป็น มักมีสีขาวสดและละเอียด สีของมันมาจากแสงถึงสีทอง บางครั้งอาจมีเฉดสีเขียว รสชาติมีความสมดุลและน่าพอใจมาก กลิ่นผลไม้ชวนให้นึกถึงมะนาว, ส้มโอ, แอปเปิ้ลสุก, ลูกพีช เมื่อเมาคุณจะรู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมอ่อน ๆ ที่ทำให้มึนเมาซึ่งชวนให้นึกถึงผลไม้ที่อยู่ในรายการ ระดับความเป็นกรดสด ปริมาณน้ำตาลเป็นที่น่าพอใจ

เสิร์ฟ Trebiano

เมื่อเสิร์ฟไวน์จากองุ่นพันธุ์นี้ ไม่มีอะไรเฉพาะเจาะจงไปกว่าไวน์จากพันธุ์อื่น และในกรณีนี้ ไวน์ขาวจะต้องเย็นลงก่อนเสิร์ฟ พยายามตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 8-10 องศา เทไวน์ลงในแก้วดอกทิวลิปแบบคลาสสิก ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องดื่มไวน์แบบเบาๆ และแบบหนุ่มสาวเราขอเตือนคุณว่าถ้วยแบบทิวลิปมีลักษณะเฉพาะที่ขอบด้านบนที่เปิดออกอย่างราบรื่น เวลาเทเครื่องดื่มเราไม่ต้องเติมน้ำให้เต็มภาชนะ แต่ให้เหลือเพียงครึ่งเดียวหรือ 2/3 เท่านั้น

ไวน์จาก จำเป็น เป็นการดีที่จะให้บริการพวกเขาในตอนต้นของตอนเย็นเนื่องจากมีน้ำหนักเบาและตามกฎแล้วเมื่อมีการบริโภคไวน์หลายประเภทจะเริ่มต้นจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สดใหม่จนถึงหนักกว่าและมีอายุมาก โชคดีที่ตัวเลือกของสารเติมแต่งสำหรับไวน์ขาวเหล่านี้ค่อนข้างสมบูรณ์ อาหารที่เหมาะสมที่สุดคือปลาและอาหารทะเล เช่น ปู กุ้ง กุ้ง และหอยแมลงภู่อย่างไม่ต้องสงสัย

เดิมพันเฮคกับครีม หอยแมลงภู่ ปลาหมึกย่าง กุ้งยัดไส้ หรือซูเฟลปู หากคุณไม่ใช่ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลและชอบเนื้อสัตว์ปีก ก็จะมีบางอย่างที่จะผสมผสานกับไวน์ Trebiano จากนั้นคุณจะสามารถเสิร์ฟไวน์ร่วมกับอาหารจานพิเศษ เช่น Chicken Teak, Chicken in parchment, Chicken skewer หรือ Chicken schnitzel

ไวน์ขาวประเภทนี้ที่เติมให้น่ารับประทานคือผลิตภัณฑ์จากนมบางชนิด เดิมพันกับชีสนมแพะที่แข็งและมีกลิ่นหอม แล้วคุณจะได้ผลลัพธ์ที่กลมกลืนกัน หากคุณชอบอาหารไม่ติดมัน คุณสามารถเตรียมสลัดผักสดที่เข้ากันได้ดีกับไวน์ หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะเลือกอันไหนดี เราขอแนะนำให้คุณแวะที่สลัดผักรวม สลัดดอกกะหล่ำ หรือ Tabbouleh