2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ซูชิแท่ง ที่คนทั้งโลกใช้ในการเพลิดเพลินกับอาหารแปลกใหม่ นิยมใช้รับประทานในเอเชีย ในขณะที่ผู้คนในโลกตะวันตกพบว่ามันยากที่จะใช้มัน หรืออย่างน้อยก็พบว่ามันยากในช่วงสองสามครั้งแรก แต่คนเอเชียก็กินมันมานานกว่า 6,000 ปีแล้ว
ตะเกียบขนาดใหญ่เท่ากันทั้งสองนี้ไม่เพียงแต่ใช้รับประทานซูชิเท่านั้นแต่ยังรวมถึงอาหารเอเชียอื่นๆ ต้นกำเนิดของพวกเขาสืบย้อนไปถึงสมัยโบราณ บ้านเกิดของตะเกียบที่น่ารักคือจีนซึ่งแพร่กระจายไปยังญี่ปุ่น เกาหลี กัมพูชา ลาว มาเลเซีย และที่อื่นๆ อีกมากมาย
ทำซูชิแท่ง ส่วนใหญ่เป็นไม้ไผ่ นอกจากนี้ยังมีแท่งดังกล่าวซึ่งทำจากไม้พลาสติกและสแตนเลส เช่นเดียวกับส้อมและช้อนที่คุ้นเคยของเรา ตะเกียบในอาหารเอเชียยังผลิตในคอลเลกชันพิเศษที่ทำด้วยเงิน ทอง งาช้างหรือพอร์ซเลน
ซูชิแท่งญี่ปุ่น ไม่ได้ใช้เพื่อบริโภคอาหารอันโอชะนี้เท่านั้น ในญี่ปุ่น แท่งยาวระหว่าง 30 ถึง 40 ซม. ใช้สำหรับทำอาหารเป็นหลักและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการทอด อาหารที่มีความยาวไม่เกิน 23 ซม. ใช้สำหรับป้อนอาหาร และความยาวของผู้หญิงและเด็กจะแตกต่างกันไป
ทั้งหมด ซูชิแท่ง และอาหารอื่นๆ จะถูกลับให้คมในตอนท้าย สิ่งนี้ไม่เปลี่ยนแปลงไม่ว่าจะด้วยวัสดุที่ใช้ทำหรือตามขนาด ปลายแหลมช่วยให้จับชิ้นงานได้ง่ายขึ้น ดังนั้นเมื่อคุณเสิร์ฟอาหารญี่ปุ่น การลองใช้ตะเกียบก็ไม่ผิด นอกจากความสนุกสนานแล้ว คุณยังแสดงความเคารพต่อวัฒนธรรมญี่ปุ่นอีกด้วย
ตามเนื้อผ้าตะเกียบญี่ปุ่นทำจากไม้หรือไม้ไผ่เป็นหลัก ในทั้งสองกรณีจะมีการเคลือบเงาและมีราคาไม่แพงนัก ดังนั้นในการสั่งซูชิแต่ละครั้ง คุณจะได้รับชุดไม้สองท่อนซึ่งเชื่อมต่อกันในตอนท้าย ลูกค้าต้องแยกก่อนบริโภค นี่คือการรับประกันว่าพวกเขาไม่เคยใช้มาก่อน
ไม้ไผ่ไม้กินสะดวกกว่าพลาสติกเช่น เหตุผลก็คือพวกมันมีแรงฉุดที่ดีกว่ามากและจัดการอาหารได้ง่ายกว่า
ตะเกียบมีหลายประเภท บางส่วนอาจมีการตกแต่งและการตกแต่ง ตะเกียบที่ตกแต่งและเคลือบเงาสามารถพบได้ในร้านซูชิญี่ปุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นไม้ ซึ่งจะช่วยป้องกันและนำกลับมาใช้ใหม่ได้
ครอบครัวที่ร่ำรวยในญี่ปุ่นยังคงใช้ตะเกียบเงิน การปฏิบัตินี้มาจากความเชื่อที่ว่าเมื่อสัมผัสกับพิษเงินจะมืดลง
แท่งโลหะเป็นสิ่งที่หายากที่สุด อาจมีความหยาบอยู่ ทำให้แท่งไม้ลื่นน้อยลงและช่วยให้จับอาหารได้แน่น
