2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ข้อดีของการทำขนมปังมีมากมาย แต่ที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์ที่ชุบเกล็ดขนมปังสามารถรักษาความชุ่มฉ่ำได้ ในทางปฏิบัติ มันถูกเตรียมไว้ ผัด แต่เนื่องจากการผสมพันธุ์ที่ปกป้องมัน มันจึงอยู่กับน้ำผลไม้ทั้งหมดของมัน
มีขนมปังหลายประเภทที่เหมาะกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ - สำหรับเนื้อสัตว์สำหรับผัก ส่วนใหญ่เป็นสากลและสามารถใช้สำหรับชีส, ชีสสีเหลือง, ผักต่างๆ, ผลิตภัณฑ์จากปลา
ขนมปังที่ใช้บ่อยที่สุดคือแบบที่ใส่ไข่ แป้ง เกล็ดขนมปังลงไปได้ เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ทุกประเภท - เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการทำขนมปังชีส ม้วนเป็นไข่ - แป้งหรือเกล็ดขนมปัง - ไข่
เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองแล้วให้พลิกกลับ นี่คือสิ่งที่เรียกว่า double breading ปกติจะจุ่มแป้งลงไปก่อนแล้วจึงใส่ไข่และใส่ไขมันที่อุ่นไว้
หากคุณต้องการทำขนมปังเนยแข็งสีเหลืองให้สำเร็จ - โดยไม่ต้องทาเนยในกระทะ ควรใช้น้ำเย็นสำหรับชุบขนมปัง เกล็ดขนมปัง แป้งและไข่ ขั้นแรกให้จุ่มชิ้นในน้ำเย็น แล้วคลึงในแป้ง แล้วคลึงในไข่ จากนั้นชุบเกล็ดขนมปัง ตอกไข่อีกครั้งแล้วใส่ไขมันที่ร้อนจัด ด้วยวิธีนี้ชีสสีเหลืองจะคงรูปร่างไว้และจะไม่หมด
มักใช้การชุบเกล็ดขนมปังกับเบียร์และเหมาะสมที่สุดในการเตรียมเบกาเนต ขอบคุณเบียร์ที่กัดเมื่อทอดบวมและอร่อยมาก คุณต้องใช้ไข่ แป้ง เบียร์ เกลือ พริกไทย และหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ ทั้งหมดนี้ผสมในชามเดียวและความหนาแน่นของการผสมพันธุ์ควรเป็นเช่นเหล้าโบซ่า
จุ่มไส้กรอก แฮม หัวหอม แครอท สิ่งที่คุณตัดสินใจปรุง จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะด้วยช้อน แน่นอน สะเด็ดน้ำที่ขอบชามเล็กน้อย
และตามคำบอกของพ่อครัวมืออาชีพ หากคุณได้สัดส่วนที่เหมาะสมของเกล็ดขนมปัง หลังจากที่ทอดด้านหนึ่งแล้ว บาแกตต์ก็จะพลิกกลับด้านของตัวเอง
สำหรับปลานั้น ยังมีการชุบเกล็ดขนมปังด้วย ซึ่งจะทำให้เนื้อปลาของคุณทั้งนุ่มและกรุบกรอบ ในการเตรียมคุณต้อง - ไข่แป้งข้าวโพด (รสชาติดีกว่าสีขาว) นมสด
ทั้งหมดนี้ผสมและหัก - สัดส่วนที่แน่นอนนั้นยากที่จะพูด - ส่วนผสมควรเป็นเช่นเดียวกับในการทำให้ขนมปังของ Baiganet - ด้วยความหนาแน่นของโบซา
