2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
โคลีนเป็นวิตามินบี พบมากในอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ อุดมไปด้วยส่วนผสมอันทรงคุณค่า ได้แก่ ไข่แดง เนย นม เนื้อวัว ตับ ไต ปลาแซลมอนและปู
สำหรับผลิตภัณฑ์จากพืช โคลีนมีอยู่ในข้าวสาลี จมูกข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ถั่วเหลือง ความหลากหลายของวิตามินบียังเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ถั่วลิสง มันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ มะเขือเทศ กล้วย ส้ม ถั่วเลนทิล และข้าวโพด
ความต้องการโคลีนต่อวันสำหรับร่างกายคือ 250-600 มก.
เนื่องจากเยื่อหุ้มเซลล์เกือบทั้งหมดประกอบด้วยไขมัน ความยืดหยุ่นและความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์จึงขึ้นอยู่กับปริมาณโคลีนที่เพียงพอ
โคลีนนั้นดีต่อสุขภาพมากเพราะมีส่วนในการเผาผลาญไขมันและคอเลสเตอรอล ควบคุมการสะสมของสารเหล่านี้ในเนื้อเยื่อ ในรูปแบบของ acetycholine เป็นตัวกลางในการส่งกระแสประสาทในระบบประสาทส่วนปลาย
การขาดอาหารที่มีโคลีนสูงส่งผลต่อการทำงานของตับเป็นหลัก ในกรณีที่ขาดสารอาหาร, ไขมันแทรกซึมของอวัยวะ, เนื้อร้ายของเนื้อเยื่อตับ, การพัฒนาของโรคตับแข็ง, แม้กระทั่งการเสื่อมสภาพที่เป็นมะเร็ง
ดังนั้น ปริมาณโคลีนที่เพียงพอไม่เพียงป้องกันแต่สามารถกำจัดความเสียหายของตับที่เกิดขึ้นแล้วได้ นั่นคือเหตุผลที่สารที่มีคุณค่าถูกใช้เป็นหลักในการป้องกันและรักษาโรคตับ
นอกจากนี้โคลีนยังยับยั้งการพัฒนาของเนื้อเยื่อหลอดเลือดในผนังหลอดเลือดและหลอดเลือดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันและรักษาหลอดเลือด การขาดโคลีนที่เพียงพอทำให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ
