2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไม่ว่าโลกของเราจะก้าวหน้าแค่ไหน เราก็มักจะยอมจำนนต่อการจัดการ จนถึงทุกวันนี้ บางคนยังไม่แยกแยะความแตกต่างระหว่างอาหารเอเชียประเภทต่างๆ ที่ยกโทษให้ไม่ได้ บางทีเราอาจคุ้นเคยกับการวางตัวส่วนของอาหารจีนและญี่ปุ่นซึ่งมีลักษณะแตกต่างกันมาก
อาหารจีนถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ร่ำรวยและมีความหลากหลายมากที่สุดในโลก มีต้นกำเนิดมาจากส่วนต่าง ๆ ของจีนและแพร่หลายในส่วนอื่น ๆ ของโลก ในทางกลับกัน คนญี่ปุ่นก็อร่อย กลมกล่อม เป็นธรรมชาติ - สวรรค์ของท้อง นอกจากนี้ยังมีความซับซ้อนอย่างมาก ทั้งชาวจีนและชาวญี่ปุ่นจะไม่พอใจอย่างมากหากคุณสับสนในครัวหนึ่งกับอีกครัวหนึ่ง
อาหารจีนแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่จะทอดในกระทะ อาหารถูกคนบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้น้ำมันไหม้ในปริมาณที่เป็นของแข็ง ในทางตรงกันข้าม คนญี่ปุ่นชอบอบหรือย่างเทปันยากิ นี่คือเตาย่างแบบแบนที่อบอาหารไม่ทอด ด้วยวิธีนี้จานจะอบฉ่ำด้านใน แต่อบได้ดีด้านนอก ในการเตรียมอาหารบางอย่างในญี่ปุ่น เช่น เทมปุระ การปรุงอาหารเกิดขึ้นในจานที่มีไขมันร้อน - หม้อทอดลึก อย่างไรก็ตาม นี่เป็นกรณีที่แยกได้
อาหารดิบเป็นที่เคารพนับถือโดยเฉพาะในญี่ปุ่น ในขณะที่ในประเทศจีนแทบไม่มีเลย เมื่ออาหารไม่ผ่านการอบร้อน จะปรุงรสด้วยต้นหอม กระเทียม หรือรสอื่นๆ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่อาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดคือซูชิและซาซิมิ - ในนั้นปลาหมักเท่านั้น แต่ไม่ได้ปรุงสุก
อาหารหลักในอาหารญี่ปุ่นคือ ปลา ไก่ และเนื้อวัว ชาวจีนชอบเนื้อหมูและเนื้อวัวเป็นหลัก
มีความแตกต่างหลักในครัวทั้งสองที่มีเครื่องเทศ ในขณะที่เครื่องเทศหนึ่งถือเป็นอาหาร อีกเครื่องเทศก็ยังคงเป็นเพียงเครื่องเทศ ในอาหารจีนมักใช้สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ซึ่งทำให้อาหารมีรสชาติแปลกใหม่ อาหารญี่ปุ่นขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหารมากกว่า
ชาเป็นส่วนสำคัญของอาหารเอเชีย ในขณะที่ในประเทศจีนพวกเขาชอบชาดำ ในญี่ปุ่นพวกเขาเดิมพันที่สีเขียวเป็นหลัก ในทั้งสองวัฒนธรรม มีจุดมุ่งหมายเพื่อช่วยย่อยอาหาร นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อบริโภคอาหารทอดและไขมันมาก
