2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เป็นที่ทราบกันดีว่าคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกาย กลูโคสเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทที่ง่ายที่สุดและเป็นเชื้อเพลิงพื้นฐานสำหรับอวัยวะและเนื้อเยื่อของเรา เป็นแหล่งพลังงานเพียงแหล่งเดียวสำหรับเซลล์สมอง เซลล์เม็ดเลือดแดง และตัวอ่อน นอกจากนี้ยังให้พลังงานแก่กล้ามเนื้อในระหว่างการทำงานหนัก
ความต้องการคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่มักจะได้รับจากอาหาร แต่ไม่ใช่อาหารทุกชนิดที่มีคาร์โบไฮเดรตจะเหมาะสม เนื่องจากผลิตภัณฑ์บางอย่างถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วโดยร่างกาย และทำให้ดัชนีน้ำตาลสูงขึ้นมาก ซึ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว
ความต้องการอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำนั้นเป็นไปตามธรรมชาติ เพราะเมื่อบริโภคเข้าไป ระดับน้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้นอย่างช้าๆ และค่อยเป็นค่อยไป ระดับน้ำตาลในเลือดที่คงที่สัมพันธ์กับการควบคุมน้ำหนักและระดับอินซูลิน
ผลไม้มักมีลักษณะเฉพาะที่มีไขมันต่ำ แต่มีสารอาหารสูง รวมทั้งวิตามินซี โพแทสเซียม และไฟเบอร์ ส่วนใหญ่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและถึงแม้จะเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรต แต่ก็มีประโยชน์มากมายในการกินเพื่อสุขภาพ
ความสามารถในการเลือกสิ่งที่ถูกต้อง ผลไม้ เป็นทักษะที่สำคัญในการต่อสู้กับน้ำหนักเกินเพราะผลไม้มีอยู่ในอาหารใด ๆ เพื่อควบคุมน้ำหนัก
โชคดีที่มีผลน้อย ดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งหมายความว่ามีมากกว่า 70 ในระดับที่กำหนดดัชนีอาหารจาก 0 ถึง 100 ในกลุ่มเล็ก ๆ นี้ผลไม้ที่มีอยู่ในหมู่ ระดับน้ำตาลในเลือดสูง เป็นที่น่าแปลกใจ
นั่นคือแตงโมและกล้วย
แม้ว่าผลไม้เช่น แตงโมมีดัชนีน้ำตาลสูง มีผลจำกัดของน้ำตาลเพราะมีปริมาณน้ำสูงและคาร์โบไฮเดรตในแตงโมส่วนมาตรฐานไม่เกิน 7-8 กรัมต่อ 100 กรัมของผลไม้
พึงระลึกไว้เสมอว่า ดัชนีน้ำตาลในผลไม้ แตกต่างกันไปมากจากต่ำไปสูงขึ้นอยู่กับว่าผลไม้นั้นโตเต็มที่แล้ว นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกล้วย เนื่องจากกล้วยมีจุดสีน้ำตาลบนพื้นผิวจริงๆ ด้วย ดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง.
ในรายการผลไม้ที่ต้องระวังส่วนใหญ่จะเป็นน้ำเชื่อมกระป๋อง โดยเฉพาะลูกพีชและแอปริคอท ผลไม้แห้งและลูกเกดยังจัดอยู่ในกลุ่มเพราะขาดน้ำ ทำให้ดัชนีน้ำตาลสูงขึ้น ถึงพวกเขา.
ฟักทองและสับปะรดเป็นผลไม้ที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงกว่า 65 และสูงกว่า 75 ซึ่งทำให้พวกมันมีตำแหน่งในการจัดอันดับประเภทนี้
