2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ก่อนปรุงถั่ว ถั่วเลนทิล และพืชตระกูลถั่วทุกชนิดควรแช่ในน้ำเย็นค้างคืนในอัตราส่วนถั่ว 1 ถ้วยต่อน้ำ 4 ถ้วย
น้ำที่ยังไม่ได้แช่ในเมล็ดถั่วจะถูกเทในตอนเช้าและถูกน้ำท่วมอีกครั้งด้วยน้ำจืด ถั่วปรุงสุกที่ดีที่สุดในกระทะขนาดใหญ่
ภาชนะต้องมีก้นหนาและมีฝาปิดมิดชิด ถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าควรคลุมด้วยน้ำและราดด้วยของเหลวอีกสามนิ้ว
ถ้ายังไม่ได้แช่ถั่ว น้ำด้านบนก็ควรจะมากขึ้น ไม่ควรใส่เกลือจนกว่าถั่วจะนิ่มลงเพราะจะเพิ่มเวลาในการปรุง
เช่นเดียวกับสารเติมแต่งอื่น ๆ ของถั่ว - วางมะเขือเทศ, ซอสถั่วเหลือง, กะหล่ำปลีดอง, ไวน์ พวกเขาจะถูกเพิ่มเมื่อถั่วนิ่มสนิท
เครื่องเทศเช่นใบกระวาน, ขมิ้น, หัวหอม, กระเทียมจะถูกเติมในระหว่างการปรุงถั่ว ในระหว่างการปรุงอาหารจะไม่รบกวนกระบวนการ
เพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงในจานสำเร็จรูปเพื่อดูดซับแคลเซียมได้ดีขึ้นและยังสามารถเติมน้ำกะหล่ำปลีดองได้อีกด้วย
เมื่อถั่วต้มน้ำแรกจะถูกทิ้ง จากนั้นเพิ่มอันใหม่และต้มอีกครั้ง ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาในกระเพาะอาหาร
พืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ไม่จำเป็นต้องมีขั้นตอนดังกล่าว คุณสามารถเตรียมถั่วชิกพีโดยใช้เทคโนโลยีที่ใช้ทำถั่ว
เมื่อเตรียมถั่วเลนทิล เทคโนโลยีการวางมะเขือเทศจะเหมือนกับถั่ว - จะเพิ่มก็ต่อเมื่อถั่วเลนทิลนิ่มลงเท่านั้น อย่าหั่นกระเทียมสำหรับถั่วเลนทิล แต่ให้หยดทั้งกลีบ
แนะนำ:
ถั่วเลนทิล: คุณค่าทางโภชนาการ ประโยชน์ และวิธีเตรียม
เลนส์ เป็นเมล็ดพืชต่าง ๆ ของตระกูลถั่ว แม้ว่าพวกเขาจะเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในเอเชียและแอฟริกาเหนือ แต่การผลิตถั่วเลนทิลที่ใหญ่ที่สุดในปัจจุบันอยู่ในแคนาดา ในบทความนี้เราจะบอกคุณ ทุกอย่างเกี่ยวกับเลนส์ , ประโยชน์ของมันและวิธีการปรุงอาหาร เลนส์ประเภทต่างๆ ประเภทของเลนส์มักถูกจัดหมวดหมู่ตามสี ซึ่งอาจอยู่ในช่วงตั้งแต่สีเหลืองและสีแดง ไปจนถึงสีเขียว สีน้ำตาลหรือสีดำ ถั่วแต่ละชนิดมีองค์ประกอบเฉพาะของสารต้านอนุมูลอิสระและไฟโตเคมิคอล ถั่วเลนทิลบางชนิดที่พบได้บ่อยมีดังนี้ -
เคล็ดลับความอร่อยของถั่ว
ในฐานะที่เป็นแหล่งของโปรตีนที่มีคุณค่า ถั่วจึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะทดแทนเนื้อสัตว์ และยิ่งไปกว่านั้น ร่างกายยังดูดซึมได้ดีกว่าเนื้อสัตว์อีกด้วย ถั่วมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์ที่กระตือรือร้น - ช่วยให้ร่างกายรับมือกับความเครียดได้ง่าย ให้พลังงานและเพิ่มประสิทธิภาพ น้ำตาลธรรมชาติที่มีอยู่ในถั่วช่วยเพิ่มความจำและการทำงานของสมอง การบริโภคถั่วช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติและช่วยป้องกันอาการเสียดท้อง ถั่วมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่มีความสำคัญต่อสุขภาพและสภา
