เคล็ดลับความอร่อยของถั่ว

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ในฐานะที่เป็นแหล่งของโปรตีนที่มีคุณค่า ถั่วจึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะทดแทนเนื้อสัตว์ และยิ่งไปกว่านั้น ร่างกายยังดูดซึมได้ดีกว่าเนื้อสัตว์อีกด้วย

ถั่วมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์ที่กระตือรือร้น - ช่วยให้ร่างกายรับมือกับความเครียดได้ง่าย ให้พลังงานและเพิ่มประสิทธิภาพ

น้ำตาลธรรมชาติที่มีอยู่ในถั่วช่วยเพิ่มความจำและการทำงานของสมอง การบริโภคถั่วช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติและช่วยป้องกันอาการเสียดท้อง

ถั่วมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่มีความสำคัญต่อสุขภาพและสภาพของเส้นผมและผิวหนัง การบริโภคถั่วเป็นประจำช่วยกระตุ้นกระบวนการฟื้นฟูในอวัยวะและเนื้อเยื่อ

ถั่วมีแคลอรีสูง - ถั่วหนึ่งร้อยกรัมมีสามร้อยแคลอรี ถั่วมีใยอาหารและคาร์โบไฮเดรต กรดไขมันอิ่มตัว วิตามิน A, E, H, PP, B และเบต้าแคโรทีน

นอกจากนี้ ผักชนิดนี้ยังมีแคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส คลอรีน กำมะถัน เหล็ก สังกะสี ไอโอดีน ซีลีเนียม โครเมียม ซิลิกอน นิกเกิล ไททาเนียม อลูมิเนียม มีพืชเพียงไม่กี่ชนิดที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบที่หลากหลาย

ถั่วเป็นอาหารโปรดของมนุษย์เมื่อหมื่นปีก่อน ในฝรั่งเศส ถั่วลันเตาเป็นอาหารสำหรับขุนนางเท่านั้น ถั่วสุกสำหรับคนทั่วไป

ถั่วอุดมไปด้วยกรดนิโคตินิกที่เรียกว่าวิตามิน PP - เพียงพอที่จะกินถั่วครึ่งถ้วยเพื่อให้ร่างกายของคุณมีบรรทัดฐานประจำวันของสารนี้

การบริโภคถั่วเป็นประจำช่วยเพิ่มการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและความดันโลหิตสูง สำหรับอาการเสียดท้อง ให้กินถั่วสดสามหรือสี่ถั่วหรือตากแห้งแช่น้ำ

หากต้องการปรุงถั่วให้สุกเร็วขึ้น ให้แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าสองสามชั่วโมงในน้ำ ถั่วต้มด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเพื่อเก็บสารอาหารทั้งหมดไว้

หากน้ำเดือด ให้เติมแต่น้ำอุ่นเท่านั้น เกลือถั่วก่อนที่มันจะพร้อม น้ำซุปข้นถั่วเตรียมทันทีที่ผักปรุงให้ไม่มีก้อน