2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การผสมผสานระหว่างไวน์กับอาหารมีความสำคัญมาก เนื่องจากรสชาติของอาหารไม่ควรไประงับกลิ่นและรสของไวน์ เช่นเดียวกับที่ไม่ควรเกิดสิ่งที่ตรงกันข้าม
อุณหภูมิของไวน์มีความสำคัญมาก เพราะหากเย็นเกินไป ไวน์จะไม่เปิดกลิ่น และหากอุ่นเกินไป จะทำให้รสชาติไม่อร่อย
ในการทำให้ไวน์เย็นลง อย่าใช้ตู้เย็น แต่เป็นถังน้ำเย็น และเพื่อให้ร้อน อย่าใช้เตาหรือหม้อน้ำ แต่ให้ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
Cabernet สร้างสรรค์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ร่วมกับอาหารและอาหารที่คัดสรรมาอย่างดี ซึ่งอาจซับซ้อนและมีส่วนผสมมากมายหรือมีรสชาติเดียว เช่น ชีส
Cabernet เข้ากันได้ดีกับปลาย่างและปลากับซอส เช่นเดียวกับอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเย็นและไก่ย่าง เกมดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับไวน์ชั้นยอดนี้
เนื้อย่างหรือตุ๋นก็เหมาะกับการทานคู่กับ Cabernet ไวน์นี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะและสเต็กเนื้อฉ่ำแสนอร่อย
Cabernet ไม่เหมาะสำหรับการผสมกับเนื้อสัตว์ที่ปรุงในซอสที่มีเครื่องเทศแปลกใหม่มากเกินไป - สามารถระงับกลิ่นและรสชาติของไวน์ได้
หมูย่าง ผัด หรือตุ๋น ก็เหมาะมากที่จะทานคู่กับ Cabernet ผสมผสานเนื้อที่ปรุงบนบาร์บีคิวเข้ากับไวน์นี้ได้สำเร็จ อาหารตุรกีจานพิเศษก็เข้ากันได้ดีกับ Cabernet
Cabernet เข้ากันได้ดีกับชีสที่มีราสีน้ำเงินสูงส่งซึ่งไม่ระงับกลิ่นของมัน แต่ในทางกลับกัน - ปล่อยให้เปิดเผยอย่างเต็มที่
Cabernet ผสมผสานกับชีสไขมันประเภทต่างๆ รวมทั้งอาหารอิตาเลียนจานพิเศษ เช่น ลาซานญ่าที่มีซอสจำนวนมาก หรือพาสต้าประเภทต่างๆ กับครีมซอสและการใช้ชีสอย่างมากมาย
เชดดาร์ชีสเข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมและรสชาติของ Cabernet ไวน์นี้เหมาะมากเมื่อผสมกับช็อกโกแลตธรรมชาติ การผสมผสานที่น่าสนใจนี้ช่วยให้ไวน์สามารถเปิดเผยกลิ่นและรสชาติได้อย่างเต็มที่
แนะนำ:
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) เป็นองุ่นไวน์แดงที่มีชื่อเสียงและแพร่หลายมากที่สุดในโลก มีต้นกำเนิดในภูมิภาคบอร์โดซ์ของฝรั่งเศส ไม่ต้องสงสัยเลยว่า Cabernet Sauvignon เป็นราชาแห่งพันธุ์สีแดงที่แท้จริง มันถูกเรียกว่าผู้พิชิตเนื่องจากความจริงที่ว่าพันธุ์ต่าง ๆ มักจะถูกถอนรากถอนโคนเพื่อแทนที่ด้วยความหลากหลายนี้ Cabernet Sauvignon แพร่หลายไปทั่วโลก และจากการศึกษาทางพันธุกรรมของความหลากหลาย มันคือลูกผสมที่ได้มาจากพันธุ์ Sauvignon Blanc และ Cabernet Franc นอกเมืองบอร์กโด
Cabernet Franc
Cabernet Franc / Cabernet Franc / เป็นพันธุ์องุ่นแดงที่ใช้ในการผลิตไวน์ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฝรั่งเศส แต่ยังพบในแคลิฟอร์เนีย / สหรัฐอเมริกา /, ออสเตรเลีย, อิตาลี, แอฟริกาใต้, ชิลี, นิวซีแลนด์และสวิตเซอร์แลนด์ ความหลากหลายเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Carmenet / carmene /, Bouchet / bushe /, Bouchy / bushi / และอื่น ๆ ใบของ Cabernet Franc มีสีเขียว ขนาดกลาง สามส่วนถึงห้าส่วน ค่อนข้างหยาบ ปกคลุมด้วยตะไคร่น้ำที่ด้านล่าง คลัสเตอร์อาจมีขนาดต่างกัน มีลักษณะเป็นทรงกระบอกและไม่แน่นมาก
