2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในฤดูร้อนมีผักและผลไม้มากขึ้นที่โต๊ะ และถ้าเรายังรู้สึกว่าจำเป็นต้องกินเนื้อสัตว์ เรามักจะเน้นที่เนื้อนุ่มและเนื้อเบา อันที่จริง ไม่ว่าเนื้อสัตว์ใดที่เราเลือกปรุง เราก็สามารถทำให้นุ่มได้ ขึ้นอยู่กับน้ำดองที่เราใช้
ฤดูร้อนมักมีกิจกรรมกลางแจ้งมากขึ้น - ที่วิลล่าหรือกระท่อม ไม่ว่าในกรณีใด บาร์บีคิวเป็นแนวคิดที่ดีสำหรับฤดูร้อน และเราสามารถเตรียมไม้เสียบที่ไม่อาจต้านทานได้อย่างแท้จริงโดยเติมบรั่นดีเล็กน้อยลงในน้ำดอง
แอลกอฮอล์จะทำให้เนื้อนุ่มและอร่อยมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อย พริกไทยดำป่นสองสามช้อนชา และเครื่องเทศสีเขียวเพื่อลิ้มรสในน้ำดอง
หากคุณต้องการเดิมพันรสชาติมากกว่าเครื่องเทศ ให้เพิ่มพริกไทยแดงและดำและโหระพานอกเหนือจากบรั่นดี จากนั้นสับเนื้อ (โดยเฉพาะหมู) เป็นชิ้นใหญ่แล้วทิ้งไว้ค้างคืนในน้ำดองเพื่อให้สามารถดูดซับกลิ่นได้
สำหรับไก่เสียบไม้ คุณสามารถเตรียมน้ำดองส้มหอม - สำหรับเนื้อไก่ประมาณหนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
ไก่หมักมะนาว with
สินค้าจำเป็น: 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและน้ำส้มเขียวหวานคั้นสด ½ ช้อนชา เปลือกส้มและมะนาว 1 ช้อนชา ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ขิง 4 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊วดำ พริกไทยดำ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันและประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ บรั่นดี
วิธีการเตรียม: ผสมเครื่องเทศทั้งหมดและเพิ่มเนื้อที่คุณหั่นเป็นก้อนใหญ่ ทิ้งเศษขนมปังไว้ในชามอย่างน้อย 20 นาที จากนั้นใส่ไม้เสียบและใส่ผักตามชอบ เช่น พริก เห็ด หัวหอม กานพลูกระเทียม
บรั่นดีเป็นน้ำดองที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ใด ๆ - คุณสามารถเตรียมเนื้อนุ่มและฉ่ำซึ่งคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
หมักกับบรั่นดีเนื้อ
สินค้าจำเป็น: 2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊วดำและบรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก พริกไทยดำ ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด
วิธีการเตรียม: ผสมทุกอย่างในชามและทาน้ำดองบนเนื้อ - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพียงพอสำหรับเนื้อสัตว์ประมาณครึ่งกิโลกรัม เนื้อต้องอยู่ในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง
หากคุณมีหมูสับ ให้หมักบรั่นดี 6 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 3 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศ โหระพา ยี่หร่า ขิงเล็กน้อย เผ็ดและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เราขอเสนอน้ำดองสำหรับเนื้อแกะอย่างง่ายให้คุณ นอกจากบรั่นดี 50-70 มล. แล้วยังมีการเพิ่มไวน์แดง 200 มล. ใบกระวาน 3 ใบเกลือพริกไทยดำและพริกไทยร้อนซึ่งสับเป็นชิ้น ๆ เนื้อต้องยืนอย่างน้อยสี่ชั่วโมงถึงจะอร่อยพอ
ลองไก่เสียบไม้ Moho เพิ่มเติม ไม้เสียบที่หมักด้วยหัวหอม ไม้เสียบส้มแบบเอเชีย ซูฟลากิ แกะเสียบไม้เสียบไม้
