ผลข้างเคียงของอบเชย

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

อบเชย เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก นอกจากจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ตั้งแต่การลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวาน โรคหัวใจ ไปจนถึงการต่อสู้กับโรคมะเร็ง

อบเชยมีสองประเภทหลัก - ชนิดหนึ่งคือศรีลังกาซึ่งถือว่าเป็นของจริงและอีกชนิดหนึ่งมาจากพืชขี้เหล็ก ปลูกในเอเชียและรสชาติและกลิ่นของเปลือกไม้เกือบจะเหมือนกับอบเชย มันเป็นความจริงที่เครื่องเทศทั้งสองขายภายใต้ชื่อทางการค้าอบเชย แต่ถ้าคุณไม่สนใจว่าฉลากระบุว่ามาจากประเทศศรีลังกาหรือไม่คุณอาจซื้อขี้เหล็ก นอกจากจะถูกกว่าแล้วยังมีรสชาติที่หนักกว่าอบเชยแบบต้นตำรับอีกด้วย

ปัญหาใหญ่อยู่ที่ การบริโภคขี้เหล็กในปริมาณมาก มันสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณโดยที่คุณไม่รู้ตัว เหตุผลก็คือมันประกอบด้วยสารคูมารินซึ่งใช้ในน้ำหอมและเป็นเครื่องปรุงของบุหรี่และอาหารต่างๆ ห้ามใช้ภายในเนื่องจากการบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดมะเร็งเม็ดเลือดขาวและทำลายตับได้

เหตุผลห้าประการในการจำกัดอบเชยประเภทนี้ - ขี้เหล็ก

1. อาจทำลายตับ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว coumarin ในปริมาณมากเป็นอันตราย ขี้เหล็กหนึ่งช้อนชาประกอบด้วยคูมารินระหว่าง 7 ถึง 18 มิลลิกรัมในขณะที่ c อบเชยศรีลังกา มีเพียงร่องรอยของมันเท่านั้น แม้แต่ปริมาณนี้ต่อวันก็ทำให้คุณเสี่ยง ทำให้เกิดพิษต่อตับ

2. ทำให้เกิดมะเร็งได้

การทดลองกับหนูทดลองแสดงให้เห็นว่าการบริโภคคูมารินมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งในปอดและไต นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าสารนี้ทำลาย DNA ของเซลล์เมื่อเวลาผ่านไป ทำให้เกิดมะเร็ง อย่างไรก็ตาม ในขั้นตอนนี้ มีการวิจัยเกี่ยวกับสัตว์เท่านั้น ดังนั้นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ในเรื่องนี้มีศักยภาพเท่านั้น

3.เสี่ยงเป็นเริมและแผลในปาก

อบเชยยังมีซินนามัลดีไฮด์ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน เครื่องเทศจำนวนเล็กน้อยอาจไม่กระตุ้นให้เกิดสารก่อภูมิแพ้ แต่ด้วยการบริโภคในปริมาณที่มากขึ้น ผู้ป่วยบางรายได้แสดงอาการร้องเรียน เช่น ลิ้นบวม รู้สึกเสียวซ่าและคัน และมีสิวสีขาวที่เยื่อบุในปาก แม้ว่าจะไม่ใช่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง แต่ความรู้สึกเหล่านี้สร้างความรู้สึกไม่สบาย

4. ความดันโลหิตลดลงอย่างมาก

อบเชย เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นวิธีการลดน้ำตาลในเลือดโดยเฉพาะในผู้ป่วยเบาหวานและโรคหัวใจ เหตุผลก็คือเครื่องเทศเลียนแบบผลของอินซูลิน - ฮอร์โมนที่ช่วยให้น้ำตาลถูกประมวลผลโดยเซลล์ ดังนั้น, หากบริโภคอบเชยเป็นจำนวนมาก ความดันโลหิตสามารถลดลงถึงระดับที่อันตรายได้ โดยเฉพาะในผู้ที่กำลังใช้ยารักษาโรคเบาหวาน ดังนั้นจงระวังให้ดีว่าคุณปรุงรสเค้กด้วยอะไร

5. โต้ตอบกับยาบางชนิด

นอกจากยารักษาโรคเบาหวานแล้ว อบเชยยังสามารถส่งผลต่อยารักษาโรคหัวใจและตับได้อีกด้วย มีหลายกรณีที่เครื่องเทศเพิ่มผลกระทบของบางคนรวมทั้งเพิ่มผลข้างเคียง จำไว้ว่าการรับประทานพาราเซตามอลก็อาจส่งผลร้ายแรงต่อตับได้หากคุณรับประทานด้วย คุณกินอบเชย.