2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แม้ว่าจะดูไม่สมเหตุสมผล แต่ตู้เย็นไม่ใช่สถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดเก็บอาหารประเภทต่างๆ เมื่อคุณใส่อาหารลงไปในนั้น อาหารเหล่านั้นจะสูญเสียรสชาติ เนื้อสัมผัส กลิ่น และแม้กระทั่งรูปลักษณ์ที่ดีเมื่อพื้นผิวเปลี่ยนเป็นสีดำ ตัวอย่างเช่น โหระพา กาแฟ ขนมปัง และแตงโม นี่คืออาหารที่ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น
มะเขือเทศ
น่าแปลกที่มะเขือเทศไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น ลองทำการทดลองดูด้วยตัวคุณเอง หลังจากที่คุณซื้อผักแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศหนึ่งผลในตู้เย็นแล้วทิ้งอีกผลไว้ข้างนอก ผ่านไปทั้งวัน ลองแล้วจะพบว่าที่ไม่ได้เก็บไว้ในตู้เย็นจะมีรสชาติที่ดีกว่า เนื่องจากอากาศเย็นจะหยุดกระบวนการทำให้สุก อุณหภูมิต่ำยังเปลี่ยนโครงสร้างของมะเขือเทศ เก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นและซื้อในปริมาณที่คุณมั่นใจว่าจะกินได้
โหระพา
แม้ว่าตู้เย็นจำนวนมากมีช่องสำหรับเก็บเครื่องเทศสดอยู่แล้ว แต่จากการวิจัยพบว่าสิ่งนี้ไม่เหมาะสำหรับโหระพา เมื่อเก็บไว้ที่นั่น เครื่องเทศจะดูดซับกลิ่นทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นและคุณภาพจะลดลง หากต้องการเก็บโหระพา ให้ใส่แก้วน้ำเหมือนดอกไม้
มันฝรั่ง
หากคุณใส่มันฝรั่งในตู้เย็น อุณหภูมิต่ำจะเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลและดูเหมือนสุกแล้ว วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บคือใส่ถุงกระดาษในตู้เสื้อผ้าที่เย็นหรือในห้องใต้ดินหากแห้ง
ขนมปัง
หลายคนเชื่อว่าถ้าคุณใส่ขนมปังในตู้เย็น คุณภาพของขนมปังจะถูกเก็บไว้ได้นานขึ้น อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง อุณหภูมิต่ำจะทำให้แป้งในนั้นตกผลึกเร็วขึ้นมากและจะทำให้รสชาติของมันลดลงอย่างมาก
กาแฟ
กาแฟเช่นเดียวกับโหระพาสามารถดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากตู้เย็นได้ วิธีที่ดีที่สุดในการรักษารสชาติที่เข้มข้นและสดใหม่คือเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้ที่มืด
แตงโม
จากการศึกษาพบว่าแตงโมที่เก็บไว้นอกตู้เย็นมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งกว่ามากและมีรสชาติที่ดีกว่าอย่างเห็นได้ชัด
กล้วย
กล้วยเป็นผลไม้เมืองร้อน ดังนั้นควรอุ่นไว้ วางในตู้เย็น กล้วยจะเปลี่ยนเป็นสีดำและกระบวนการสุกในกล้วยจะหยุดลง
