2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สถิติยืนยันว่า 40% ของประชากรในวัยเจริญพันธุ์ชอบอาหารที่ดีมากกว่าเพศที่ดี
อันที่จริง อาหารเป็นแหล่งความสุขที่ง่ายที่สุด คุ้มที่สุด และไม่สิ้นสุด แต่ไม่ใช่ว่าอาหารทุกชนิดจะมีผลต่ออารมณ์ของเรา
ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 สารถูกสกัดจากต่อมใต้สมองของสัตว์ซึ่งมีสูตรเกือบจะเหมือนกับสูตรของมอร์ฟีน ผู้ค้นพบเรียกมันว่าเอ็นดอร์ฟิน ซึ่งแปลว่า "มอร์ฟีนภายใน" อย่างแท้จริง
สารเอนดอร์ฟินบางครั้งเรียกว่า "ยาธรรมชาติ" หรือ "ฮอร์โมนแห่งความสุข"
หลังจากนั้นไม่กี่ปี สารเหล่านี้ก็ถูกพบในมนุษย์เช่นกัน เอ็นดอร์ฟินผลิตตามธรรมชาติในเซลล์ประสาทของสมองและมีความสามารถในการลดความเจ็บปวดและส่งผลต่อสภาวะทางอารมณ์
การสังเคราะห์เอ็นดอร์ฟินที่เพิ่มขึ้นทำให้บุคคลตกอยู่ในภาวะอิ่มเอิบใจ ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนช่วยในการผลิตเอ็นโดรฟินเป็นที่รู้จักกัน
สิ่งแรกที่กระตุ้นการพัฒนาของ "ฮอร์โมนแห่งความสุข" คือ อาหารประเภทแป้งและช็อกโกแลต
ฮอร์โมนเซโรโทนินมีผลอย่างมากต่ออารมณ์ของเรา ระดับเซโรโทนินที่ลดลงในสมองทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าอย่างรุนแรง เซโรโทนินในร่างกายของเราเกิดจากทริปโตเฟน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนพิเศษที่พบในผลิตภัณฑ์บางชนิด
อาหารที่มีทริปโตเฟนสูง ได้แก่ กล้วย มะเดื่อ มะเขือเทศ ถั่วเหลือง เนื้อวัว (แต่ไม่ได้มาจากขาหนีบหรือคอ) นมและผลิตภัณฑ์จากนม (ชีส โยเกิร์ต โยเกิร์ต) ถั่ว
ถั่วเป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของทริปโตเฟน แต่ถั่วลิสงและเนยถั่วเป็นอันดับแรก วอลนัทและงายังมีสารทริปโตเฟน
