2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เมื่อเห็ดกระป๋องอย่าปล่อยให้นานในการประมวลผล ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหนึ่งหรือสองวันหลังจากหยิบหรือซื้อ เช่นเดียวกับการบริโภค - อย่าทิ้งไว้ในตู้เย็นนานเกินไป และเก็บให้ห่างจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ โดยเฉพาะที่มีกลิ่นแรง เพราะเห็ดจะดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็ว
วิธีการแช่แข็งเห็ด?
คุณสามารถแช่แข็งพวกมันแบบดิบหรือลวกก่อนก็ได้ หากคุณต้องการให้เป็นแบบดิบ โปรดจำไว้ว่าเห็ดส่วนใหญ่ไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็งแบบดิบเนื่องจากปอกเปลือก ตัวอย่างเช่น Buttercup เหมาะสำหรับวิธีนี้
ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นให้ได้รูปทรงและขนาดที่ต้องการ เพิ่มเนยหนึ่งช้อนชา คุณสามารถเก็บไว้ในถุงพลาสติกและในช่องแช่แข็งได้ไม่เกินสามเดือน
จดบันทึกเมื่อคุณสวมใส่เพื่อไม่ให้พลาดกำหนดเวลา หลังจากละลายแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยตรงโดยไม่ต้องรอให้ละลาย
เมื่อลวกให้ใส่ในน้ำเดือดไม่เกินสองนาที นำออกมาเทน้ำเย็นและรอให้สะเด็ดน้ำ จัดเรียงในถุงพลาสติกและแช่แข็ง
คุณสามารถเก็บเห็ดในช่องแช่แข็งได้โดยการนึ่งก่อน เห็ดที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี คุณผ่าครึ่งและสี่ส่วน อาจจะทั้งหมด ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกมัน
คุณสามารถแช่เห็ดไว้ประมาณ 5-6 นาทีในสารละลาย 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำ 1 ½ ช้อนชา กรดซิตริก - ขั้นตอนนี้ทำเพื่อให้เห็ดคงสีไว้
เห็ดจะถูกนึ่ง แต่ขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ด จะใช้เวลาต่างกัน - หากทั้งชิ้นประมาณ 5 นาที หากแบ่งครึ่งเป็นเวลา 3 นาที เมื่อนึ่งเสร็จแล้ว คุณควรทำให้เย็นและสะเด็ดน้ำออกทันที คุณสามารถเก็บไว้ในกล่องพลาสติกในช่องแช่แข็ง
วิธีการฆ่าเชื้อเห็ด?
เห็ดที่ล้างแล้วและหั่นบาง ๆ จะลวกในน้ำเค็มและเติม limontozu 5 กรัม (สำหรับน้ำ 1 ลิตร) ลงไป ลวกเสร็จประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นเห็ดก็เย็นลง ทิ้งไว้ในน้ำไหลประมาณ 2 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
จัดเรียงในขวดและเทน้ำร้อนกับเกลือ - ต่อน้ำ 1 ลิตรใส่เกลือประมาณ 20 กรัมและน้ำมะนาว 5 กรัม หลังจากฆ่าเชื้อขวดโหล (ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง) ปล่อยให้เย็นสนิท เห็ดที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถบริโภคได้นานถึงสองปีหลังจากปิด
