เผ็ดช่วยยืดอายุ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

การบริโภคอาหารรสเผ็ดมีประโยชน์มากมาย การศึกษาใหม่ได้ระบุอีกเรื่องหนึ่ง ปรากฎว่าอาหารรสเผ็ดช่วยยืดอายุ

การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าแฟนตัวยงมีความเสี่ยงต่อโรคระบบทางเดินหายใจ ปัญหาหัวใจและหลอดเลือดน้อยลง 14% การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดมีอายุยืนยาวกว่าคนอื่นๆ อย่างไร

นักวิจัยวิเคราะห์พฤติกรรมการกินของคน 512,000 คนจาก 10 พื้นที่ต่างๆ ของจีน ซึ่งมีอายุระหว่าง 30-79 ปี พวกเขาติดตามสุขภาพของพวกเขามานานกว่า 7 ปีแล้ว ในระหว่างการศึกษา ผู้ชาย 11,820 คนและผู้หญิง 8,404 คนเสียชีวิต ส่วนใหญ่ไม่กินอาหารรสจัด

แฟนของเผ็ดในจีนต้องพึ่งพริกร้อนสดหรือแห้ง แคปไซซินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ ที่มีอยู่ในนั้นต่อสู้กับโรคอ้วน นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านมะเร็งและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ระมัดระวังในการสรุปผล และเตือนว่าการรับประทานเผ็ดมากเกินไปอาจทำให้คุณภาพชีวิตแย่ลงได้ นอกจากนี้ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อกำหนดความสัมพันธ์ที่แน่นอนระหว่างส่วนผสมในอาหารรสเผ็ดกับอัตราการตายที่ลดลง

การศึกษาอื่นที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันพบว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างอาหารที่มีอายุยืนยาวและอาหารรสเผ็ด ซึ่งพวกเขาเชื่อว่าซ่อนอยู่ในความเจ็บปวดของมนุษย์ พวกเขาได้ข้อสรุปนี้หลังจากทำการทดสอบกับหนูดัดแปลงพันธุกรรม พวกเขาได้รับอาหารรสเผ็ดอย่างเป็นระบบ อย่างไรก็ตาม สมองของพวกเขาไม่ได้รับสัญญาณความเจ็บปวดใดๆ เนื่องจากพวกเขาคุ้นเคยกับรสชาติที่เป็นปัญหาอยู่แล้ว

ผู้ร้ายในเรื่องนี้กลายเป็นโปรตีน TRPV1 ซึ่งควบคุมความรู้สึกของความเจ็บปวด ในสัตว์ฟันแทะที่มีประสบการณ์ ไม่มีอยู่จริง และสิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถยืดอายุได้มากถึง 14% นอกจากนี้หนูยังมีสุขภาพที่ดีอย่างน่าอิจฉา พวกเขามีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งน้อยกว่ามาก และความจำก็ไม่เสื่อมตามอายุ