2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ประโยชน์ของการกิน เมล็ดแตงโม ไม่ค่อยมีใครรู้จัก เมื่อคุณดูแตงโมที่หวานและฉ่ำ คุณจะแทบไม่นึกถึงเมล็ดแตงโมที่บรรจุอยู่ในนั้น ความจริงก็คือ สิ่งที่คุณต้องการคือกินเนื้อบางส่วนและอาจทิ้งเมล็ดพืช หากคุณเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของการรับประทานพวกมัน คุณจะเปลี่ยนทัศนคติที่มีต่อเมล็ดแตงโมไปตลอดกาล
เมล็ดแตงโมกินได้และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่ง พวกเขาอุดมไปด้วยโปรตีน ในเมล็ดแตงโมแห้ง 1 ช้อนชา จะมีโปรตีน 30.6 กรัม ปริมาณที่แนะนำต่อวันน้อยกว่า 15 กรัม โปรตีนนี้มีกรดอะมิโนที่จำเป็นและไม่จำเป็น กรดอะมิโนเป็นโมเลกุลที่สร้างกลุ่มโปรตีนที่ซับซ้อนซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย
อาร์จินีน ส่วนประกอบสำคัญที่พบใน เมล็ดแตงโม,ป้องกันการตีบตันของหลอดเลือด ช่วยปรับสมดุลความดันโลหิตและรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจเป็นโรคที่เกิดจากการตีบตันของหลอดเลือดแดงที่ทำให้ไหลเวียนได้ยาก
กรดอะมิโนอื่นๆ ที่พบในเมล็ดพืชที่น่าทึ่งเหล่านี้ ได้แก่ ทริปโตเฟนและไลซีน เมล็ดแตงโมยังอุดมไปด้วยวิตามินบีที่เรียกว่าไนอาซิน วิตามินนี้จำเป็นสำหรับระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และการดูแลผิวที่แข็งแรง วิตามินบีอื่น ๆ ที่มีอยู่ในเมล็ดเหล่านี้ ได้แก่ ไทอามีน ไรโบฟลาวิน B6 และกรดแพนโทธีนิก
ไรโบฟลาวินยังเป็นที่รู้จักกันในนามวิตามินบี 2 ซึ่งพบมากในแป้งเสริม ไข่ และผัก ช่วยเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นน้ำตาลอย่างง่าย การขาดวิตามินนี้อาจทำให้ดวงตาไวต่อแสง ไทอามีนเป็นวิตามินบี 1 ที่ช่วยเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงาน วิตามินบี 6 เป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ การขาดวิตามินดังกล่าวอาจทำให้เกิดอาการที่เรียกว่าโรคเหน็บชาได้
กรด Pantothenic เรียกอีกอย่างว่าวิตามิน B5 นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการสลายคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงาน การกินเมล็ดแตงโมให้แมกนีเซียมเพียงพอ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงตลอดจนการทำงานของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ การขาดสารนี้อาจทำให้กล้ามเนื้อกระตุก โรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน และอื่นๆ
เมล็ดแตงโมสองสามเมล็ดมีธาตุเหล็กประมาณ 0.29 มก. อาจดูเหมือนไม่มาก แต่องค์การอนามัยโลกแนะนำให้ผู้ใหญ่ได้รับ 18 มก. ในระหว่างวัน ธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบสำคัญของเฮโมโกลบิน โดยนำออกซิเจนไปทั่วร่างกาย
เมล็ดแตงโมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แม้ว่าปริมาณแร่ธาตุและวิตามินบางชนิดในนั้นอาจดูต่ำ แต่การบริโภคของพวกมันนั้นดีกว่าการรับประทานมันฝรั่งทอดหรือขนมขบเคี้ยวอื่นๆ
