2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
กล่าวได้ว่าตำแยเป็นสิ่งมหัศจรรย์ที่ธรรมชาติมอบให้เรา เป็นที่ทราบกันดีว่ามีฤทธิ์เป็นยาสมาน, เสมหะ, ยาชูกำลัง, ต้านการอักเสบและขับปัสสาวะ ตำแยเป็นแหล่งของเบต้าแคโรทีน วิตามิน A C และ E เหล็ก แคลเซียม ฟอสเฟต และแร่ธาตุ
เนื่องจากคุณสมบัติทั้งหมดนี้ ขอแนะนำเป็นวิธีการที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันตับ โรคข้ออักเสบ โรครูมาติกและไต รวมทั้งในการรักษาโรคภูมิแพ้และโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารอร่อยมากมาย
ตำแยชุบเกล็ดขนมปัง
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แยกใบตำแยออกจากก้าน แช่ใบในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นบีบบนกระดาษครัวเพื่อเอาน้ำที่เหลือออก
สำหรับการทำขนมปัง ให้ตีไข่ 2 ฟอง เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือเพื่อลิ้มรส ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ให้นำใบที่จุ่มลงในเกล็ดขนมปังลงไปทอด ทอดจนเหลืองและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
ซุปตำแย
ส่วนผสม: ตำแย 1 พวง ข้าว 1/2 ถ้วย ต้นหอม ต้นหอม 1 ต้น ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนชา โยเกิร์ต น้ำมัน เกลือ และปาปริก้า
เตรียม: ทำความสะอาดตำแยและต้มประมาณ 5 นาทีในกระทะด้วยน้ำ จากนั้นกรองและเมื่อเย็นให้ตัดออก
ในขณะเดียวกัน ให้สับหัวหอมและกระเทียม แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันจนนิ่ม หนึ่งนาทีก่อนที่จะนำออกจากเตาให้ใส่พริกหยวกและแป้งหนึ่งช้อนชา ในกระทะที่มีน้ำ 1.5 ลิตรใส่ตำแยสับแล้ววางบนเตา
หลังจากที่ตำแยเดือดให้ใส่ไส้ที่เตรียมไว้และข้าวลงไป ต้มประมาณ 20 นาที
ในชามที่เหมาะสม ตีไข่และโยเกิร์ตและห้านาทีหลังจากเอาซุปออกจากเตา ใส่ในกระแสบาง ๆ กวนอย่างแรง
