2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
คุณรู้หรือเปล่าว่า, ถั่ว มีวิตามินมากที่สุด ได้แก่ B6, B9, B1, B2, วิตามิน A, C, PP, อุดมด้วยธาตุเหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, ซีลีเนียม, โมลิบดีนัม และไฟเบอร์
มีถั่วมากกว่า 200 ชนิด - ขาว ดำ แดง เหลือง หลากสี และอื่นๆ
ถั่วหลากสีประกอบด้วยกรดโฟลิก 25% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ผู้ที่มีปัญหาความดันโลหิตสูงสามารถรับประทานถั่วดำได้ ซึ่งช่วยลดความดันโลหิตได้ นักวิทยาศาสตร์ชาวเม็กซิกันพบว่ามีโปรตีนที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
ถั่วยังช่วยลดน้ำตาลกลูโคส คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ การบริโภคถั่วสุกยังช่วยลดน้ำตาลในเลือด เสริมสร้างข้อต่อและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
ถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนมากมาย - 23.3% และคาร์โบไฮเดรต - 55.5% ผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำดีควรหลีกเลี่ยงการรับประทานพืชตระกูลถั่ว
พืชตระกูลถั่วต้องปรุงอย่างดีเพราะหากปรุงไม่สุกจะมีสารพิษ หากเกิดพิษขึ้น คุณอาจมีอาการปวดหัวอย่างรุนแรง อาเจียน และผิวเหลือง
ถั่วมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและขับปัสสาวะ ถั่วแก่รักษาอาการปวดข้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีอาการบวมมีผลดีมากต่อโรคข้ออักเสบและโรคไขข้อ ยังช่วยเรื่องอาการปวดตะโพก โรคเกาต์ ทรายในกระเพาะปัสสาวะและไต
แมกนีเซียมในถั่วเป็นหนึ่งในสารที่ส่งผลต่อสุขภาพของข้อต่อและกระดูก เมื่อร่างกายของเราขาดแมกนีเซียม เราจะรู้สึกประหม่าและหงุดหงิด จากนั้นเราก็มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวานและความเครียด
หากคุณไม่ได้ปรุงถั่วบ่อยๆ เพราะมีแก๊สในลำไส้ คุณสามารถปรุงด้วยเครื่องเทศ เช่น ขมิ้น สะระแหน่ มิ้นต์ โรสแมรี่ และผักชี จานที่มีช่วยลดก๊าซที่เกิดขึ้นในกรณีส่วนใหญ่