2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ถั่วชิกพีใช้เวลานานพอที่จะลิ้มรส ก่อนปรุงอาหารถั่วชิกพีจะแช่ในน้ำเป็นเวลา 14 ชั่วโมงแล้วต้มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
ถั่วชิกพีเหมาะสำหรับซุป สลัด และอาหารจานหลัก เหมาะสำหรับทั้งอาหารประจำวันและเทศกาลคือสลัดถั่วชิกพีกับถั่วซีดาร์
สินค้าจำเป็น: ต้ม 2 ถ้วย ถั่วชิกพี, ถั่วไพน์ 30 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, กระเทียม 2 กลีบ, มะนาว 1 ลูก, น้ำมันมะกอกสำหรับปรุงรส, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม: บดกระเทียมสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต น้ำสลัดเตรียมจากผักชีฝรั่ง กระเทียม เปลือกมะนาวขูด น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และน้ำมัน ตีทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน
ทอดถั่วไพน์ในกระทะที่แห้งจนคุณรู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมของมัน เทถั่วชิกพีลงในชามสลัด คลุกเคล้าด้วยช้อนไม้ ราดด้วยน้ำสลัด ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วโรยด้วยถั่วไพน์นัท
ซุปข้นจาก ถั่วชิกพีและเนื้อลูกวัว อร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ
สินค้าจำเป็น: แห้ง 200 กรัม ถั่วชิกพี, เนื้อ 800 กรัม, ส้ม 1 ลูก, ขึ้นฉ่ายเขียว 2 ต้น, มันฝรั่ง 700 กรัม, มะเขือเทศ 800 กรัม, หอมแดง 1 หัว, โรสแมรี่ 1 หยิบมือ, พริกแดง 1 ช้อนชา, แครอท 1 ลูก, เกลือเพื่อลิ้มรส คุณต้องมีหม้อที่สามารถใส่ในเตาอบได้
วิธีการเตรียม: ถั่วชิกพีแช่ 14 ชั่วโมงจากเย็นก่อนหน้า จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกิน เนื้อหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก ตัดมันฝรั่ง มะเขือเทศ หัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอทเป็นก้อน
ต้มน้ำ 1.5 ลิตรในกระทะ ใส่เนื้อ ถั่วชิกพี และผักสับ เพิ่มน้ำผลไม้และเปลือกส้มขูด โรสแมรี่ พริกแดงและเกลือ และหลังจากเดือด ต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำกระทะไปที่เตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่ 180 องศา
เป็นอาหารที่แปลกใหม่และน่าสนใจ ดาลอินเดีย. สินค้าจำเป็น: ถั่วชิกพี 1 ถ้วย ขมิ้น 1 หยิบมือ เมล็ดมัสตาร์ด 1 หยิบมือ พริกแดง 1 หยิบมือ กระเทียม 1 กลีบ หัวหอม 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก ถั่วกระป๋อง 1/4 ถ้วย ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ แครอท 1 ลูก ผักโขมสับ 1 ถ้วย เกลือ.
วิธีการเตรียม: ถั่วชิกพีแช่จากคืนก่อนและต้ม แยกแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าซึ่งเพิ่มถั่วในนาทีสุดท้าย ผัดเมล็ดมัสตาร์ดในกระทะที่แห้ง
ใส่หอมใหญ่สับละเอียด กระเทียม ขิง และพริกไทยร้อน ทอดเป็นเวลา 3 นาที ใส่มะเขือเทศขูดแล้วทอดต่ออีก 2 นาที เพิ่มผักโขม แครอท และถั่ว ถั่วชิกพี ขมิ้น และเกลือเพื่อลิ้มรส ตุ๋นใต้ฝาเป็นเวลา 4 นาที เสิร์ฟร้อน
