2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารว่างทั่วไปสำหรับไอร์แลนด์และสกอตแลนด์ค่อนข้างใกล้เคียงกันและใกล้กับอาหารเช้าแบบอังกฤษทั่วไป
ในสกอตแลนด์ อาหารเช้าคล้ายกับอาหารเช้าแบบอังกฤษมากมาย ยกเว้นเมนู Haggis ปกติ - เบคอน, ไข่, ถั่ว, ไส้กรอก, เบคอน, เห็ด, มะเขือเทศและชิ้นทอดอยู่ในชุดที่เลือกสรร
แฮกกิสเป็นอาหารประเภทเครื่องในจากเนื้อแกะบด คลึงด้วยเกลือ หัวหอม ข้าวโอ๊ต ไขและเครื่องเทศยัดไส้ ทั้งหมดนี้ต้มเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
แฮกกิส
สินค้าจำเป็น: กระเพาะแกะ 1 ตัว (ท้อง) ล้างให้สะอาด ลวก กลับด้านและแช่น้ำเกลือเย็นข้ามคืน แกะ 1 ชุดของหัวใจและปอด ตับ เนื้อแกะหรือเนื้อสันใน ไขมันและเนื้อไม่ติดมัน หัวหอม 2 ลูก ข้าวโอ๊ต 225 วัน เกลือ พริกไทยดำป่น ผักชี เปลือกลูกจันทน์เทศแห้ง
วิธีการเตรียม: สับหัวหอมอย่างประณีต การตัดแต่งและการตัดจะทำความสะอาดผิวหนัง ล้างและต้มประมาณ 2 ชั่วโมง ควรใช้ใน [หม้อหุงความดัน] เมื่อสุกแล้วจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เครื่องในที่บดแล้วจะถูกเทลงในกระทะที่มีก้นหนา ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
ใส่หัวหอมสับ ข้าวโอ๊ต และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำซุปหรือน้ำเปล่าจนชุ่มพอ แป้งควรจะสลาย ผัดจนน้ำเดือด Haggis ที่ปรุงเสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับหัวบีทและมันฝรั่ง (ต้มและบด)
ตามสูตรดั้งเดิมผสมมโนสาเร่ปรุงสุกหัวหอมสับละเอียดข้าวโอ๊ตบดและเครื่องเทศเติมท้องแกะหรือเนื้อแกะด้วยส่วนผสมนี้ มันถูกเย็บด้วยด้ายเจาะด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหารและต้มเป็นเวลา 3 ชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำโดยไม่มีฝาปิด มีการเติมน้ำอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แฮกกิสถูกปกคลุมไปด้วย
อาหารไอริชแตกต่างจากสก็อตแลนด์และอังกฤษด้วยพุดดิ้งสีขาวและขนมปังกับโซดา อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ค่อยได้เตรียมที่บ้าน และส่วนใหญ่มักจะซื้อจากร้านค้า
โดยทั่วไปแล้ว อาหารไอริชแตกต่างไปจากทั้งหมดด้วยความเรียบง่ายและใช้งานได้จริงอย่างเหลือเชื่อ
ต่อไปนี้เป็นวิธีทำอาหารเช้าแบบไอริชทั่วไป (สำหรับหนึ่งคน)
สินค้าจำเป็น: เบคอน 50 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ไส้กรอก 3 ชิ้น (ไส้กรอก), ถั่ว 50 กรัมกับซอสมะเขือเทศ, มะกอก 50 กรัม
วิธีการเตรียม: ถั่วจะต้ม ไข่ทอดบนดวงตา ไส้กรอกและเบคอนย่างและเห็ดผัดกับมะเขือเทศดิบสองวง เตรียมซอสมะเขือเทศจากช้อนของซอสมะเขือเทศ เจือจางด้วยน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือและกระเทียม จัดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในจานขนาดใหญ่และให้บริการ
