2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
การสำรวจเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าผู้เชี่ยวชาญด้านอุตสาหกรรมอาหารหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่โฆษณาว่าดีต่อสุขภาพเนื่องจากด้านมืด
ถั่วงอก
ดั๊ก พาวเวลล์ ศาสตราจารย์ด้านความปลอดภัยด้านอาหารของมหาวิทยาลัยรัฐแคนซัส กล่าวว่า 40 เปอร์เซ็นต์ของถั่วงอกขายเชื้อแพร่กระจายที่จำเป็นต้องหยุด
ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า พืชตระกูลถั่ว ถั่วเหลือง และจมูกข้าวสาลีติดเชื้อซาลาโมเนลลาและลิสเตอเรีย และยังเสี่ยงต่อการปนเปื้อนอีกด้วย
อาหารจากห่วงโซ่อาหารจานด่วน
Joel Salatin ผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรแบบยั่งยืนกล่าวว่าห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดทั่วโลกใช้สารเคมีที่เป็นอันตรายในผลิตภัณฑ์ของตนซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
น้ำอัดลมอาหาร
ดร.ไอแซก อีเลียส ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพมาหลายปี กล่าวว่าเขาไม่ดื่มเครื่องดื่มอัดลม แม้แต่เครื่องดื่มที่เสนอให้เป็นอาหาร เหตุผลในการตัดสินใจของผู้เชี่ยวชาญในครั้งนี้ คือ สารให้ความหวานในเครื่องดื่ม เช่น ซูคราโลส แอสปาแตม อะซีซัลเฟม เค และนีโอแทม ซึ่งนำไปสู่ปัญหาการเผาผลาญอาหาร โรคทางระบบประสาท อาการปวดข้อ ลำไส้อักเสบ และมะเร็งบางชนิด
ไวท์ช็อกโกแลต
ช็อกโกแลตขาวที่หลายคนชื่นชอบ อ้างอิงจาก Dr. Drew Ramsey จากวิทยาลัยแพทย์และศัลยแพทย์แห่งมหาวิทยาลัยโคลัมเบีย ไม่มีคุณสมบัติด้านสุขภาพใดๆ ที่ผู้ผลิตกล่าวถึง
ปลานาก
Dr. Swordfish อ้างว่านากมีสารปรอทมากเกินไป ซึ่งอันตรายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์
มะเขือเทศกระป๋อง
การศึกษาของผู้เชี่ยวชาญพบว่ามะเขือเทศกระป๋องมีเอสโตรเจนเทียมและกาว ซึ่งนำไปสู่โรคเบาหวาน ความเสียหายต่อไข่ในสตรี และโรคหลอดเลือดหัวใจ
ขนมปัง
แพทย์โรคหัวใจ ดร. วิลเลียม เดวิส กล่าวว่าผลิตภัณฑ์ขนมปังสมัยใหม่ไม่มีอะไรอันตรายไปกว่านี้อีกแล้ว ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าขนมปังใดๆ ก็ตาม แม้แต่ขนมปังแบบโฮลมีล ฝรั่งเศส อิตาลี และแบบสด อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้อย่างมาก
ป๊อปคอร์นในไมโครเวฟ
ตามที่ Alexandra Scranton ขององค์กรด้านสิ่งแวดล้อม WVE ระบุว่าข้าวโพดคั่วไมโครเวฟมีรสชาติที่เป็นอันตรายซึ่งไม่ได้ติดฉลากโดยผู้ผลิต
ข้าวโพด
Mariam Henaine และ Dorge Langworthy อธิบายว่าข้าวโพดและขนมปังมีการดัดแปลงพันธุกรรมและอุดมไปด้วยสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อการกิน
ไอศครีม
ไอศกรีมประกอบด้วยสารปรุงแต่งรส สารเพิ่มความข้น น้ำมันไฮโดรเจน และน้ำมันพืชที่ทำให้สุขภาพแย่ลง