เปปิโน่

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ต้นแตง / Solanum muricatum / ซึ่งเรียกชื่อแปลกว่า exotic เปปิโน เป็นสิ่งแปลกใหม่สำหรับตลาดบัลแกเรีย แต่มีการเติบโตทั่วโลก เปปิโน่ มีต้นกำเนิดในอเมริกาใต้ซึ่งบรรพบุรุษของชาวชิลีและชาวเปรูในปัจจุบันได้ปลูกฝังเมื่อหลายพันปีก่อน

เช่นเดียวกับข้าวโพด บรรพบุรุษป่าของมันไม่พบในธรรมชาติ Pepino ปลูกในเขตอบอุ่นและกึ่งเขตร้อนหลายแห่ง รวมถึงอิสราเอล สเปน เนเธอร์แลนด์ นิวซีแลนด์ และแคลิฟอร์เนีย เช่นเดียวกับแตง แตงมีช่องแสงที่เต็มไปด้วยเมล็ดเล็ก ๆ หวานและกินได้

เปปิโน เป็นญาติสนิทของมะเขือเทศและมะเขือยาว เติบโตเป็นไม้พุ่มยืนต้นที่มีลำต้นเป็นไม้และสูงถึง 1 เมตร มันเติบโตเร็วมากและเพียง 4-6 เดือนหลังจากปลูกให้ผลแรก

ใบของตัวอย่างเดียวสามารถเป็นได้ทั้งแบบง่ายและผ่า ดอกไม้ถูกจัดกลุ่มเหมือนมันฝรั่งและมะเขือเทศ พวกเขามีสีขาว สีชมพูอ่อน หรือสีฟ้าสดใส และในบางพันธุ์ก็มีกลิ่นหอม ผลไม้ เปปิโน อยู่ในรูปของแตง และสีผิวหลักจะแตกต่างกันด้วยการสัมผัสที่หลากหลาย - น้ำตาล ม่วง เขียวหรือเทา

เมื่อพวกมันมีขนาดเท่ากับไข่ห่านและได้สีเหลืองอ่อนหรือสีครีม พวกมันจะถูกแยกออกอย่างระมัดระวัง ผลไม้สุกเกินไปไม่มีรสชาติเหมือนกัน

เช่นเดียวกับมะเขือเทศ ดอกไม้และผลของต้นแตงจะปรากฏขึ้นตลอดเวลา ผลสุกจะคล้ายกับรสชาติและกลิ่นหอมของแตงและผลไม้เมืองร้อน

ส่วนผสมของเปปิโน

ผลไม้ประกอบด้วยน้ำตาล 4-8% เปอร์เซ็นต์วิตามินซีและโปรวิตามินเอที่สูงมาก อุดมไปด้วยแร่ธาตุเหล็กและแคลเซียมตลอดจนไฟเบอร์จำนวนมาก 100 กรัม เปปิโน มี 80 กิโลแคลอรี ระหว่าง 35-70 มก. ของวิตามินซี

การเลือกและการเก็บรักษาเปปิโน

เลือกผลไม้ที่สุกดีซึ่งผิวหนังไวต่อแรงกดมาก หลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีอาการเน่า ไม่ต้องกังวลถ้าคุณซื้อที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ เปปิโน เพราะมันสามารถทำให้สุกได้ที่อุณหภูมิห้อง มิเช่นนั้นผลไม้ที่สุกดีจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นซึ่งคุณสามารถเก็บความสดไว้ได้ 2-3 สัปดาห์

Pepino ในการปรุงอาหาร

ผลไม้สามารถรับประทานแบบดิบๆ เดี่ยวๆ หรือในสลัดผลไม้ต่างๆ ผลไม้เปรี้ยวและไม่สุกมักใส่ในสลัด ผลไม้นี้เหมาะสำหรับสลัดผักโขม

Pepino สามารถเคี่ยวได้และใช้เป็นเครื่องปรุง เปปิโนผัดเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมที่จะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับทุกโต๊ะ หลายคนชอบกินเปปิโนด้วยตัวเอง ล้างเมล็ดพืชและแช่เย็นเล็กน้อย สามารถรับประทานได้ทั้งที่มีเปลือกและไม่มีเปลือก

ประโยชน์ของเปปิโน

ในอเมริกา เปปิโน ได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งในสุดยอดผลไม้ เชื่อกันว่าช่วยในเรื่องโรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดหัวใจ ความดันโลหิตสูง และนิ่วในไต การบริโภคเปปิโนเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคเหล่านี้ ผลไม้ Pepino ช่วยเพิ่มความอดทนและให้พลังงานที่จำเป็นต่อร่างกาย

เปปิโน มีวิตามินซีในปริมาณสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการโจมตีของอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุของมะเร็งและริ้วรอยก่อนวัย วิตามินซีเป็นสิ่งจำเป็นในการเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันเพื่อให้ร่างกายไม่ไวต่อโรค

ไฟเบอร์ในเปปิโนช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและป้องกันโรคอ้วน Pepino มีรสชาติและสุขภาพที่ดีเยี่ยม ดังนั้นหากคุณไม่เคยลองผลไม้นี้มาก่อน ก็ถึงเวลาที่ต้องลอง