2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Harrisa ซอสร้อนของตูนิเซียนี้เป็นพาสต้ารสเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารแอฟริกาเหนือของโมร็อกโก ตูนิเซีย และแอลจีเรีย
ส่วนผสมหลักของ ซอสฮาริส คือพริกร้อนที่ผสมกับกระเทียม ผักชี ยี่หร่า น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก
สามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่เตรียมซอส สารเติมแต่งที่พบมากที่สุดคือพริกแดง, เกลือทะเล, ยี่หร่า, ยี่หร่าหรือหัวหอม, สับเป็นก้อน
พาสต้าเป็นแบบทดสอบสำหรับแฟนตัวยงที่ร้อนแรงที่สุด ในบัลแกเรียสามารถพบได้ในร้านค้าอาหรับหรือร้านขายเครื่องเทศเฉพาะ ขายเป็นถุง ในกระป๋อง เหยือก หรือแม้แต่ในถุงพลาสติก นอกจากที่ร้าน harissa ยังสามารถเตรียมที่บ้านได้
ฮาริสสาแบบโฮมเมดนั้นง่ายต่อการเตรียม อย่างไรก็ตามต้องระมัดระวังในการบริโภคเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้น เพื่อจุดประสงค์นี้พริกร้อนจะทำความสะอาดเมล็ด เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เครื่องเทศสามารถอบในกระทะร้อนได้
บดพริกให้ละเอียดในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและน้ำซุปข้นจนได้วาง ความสอดคล้องจะดีกว่า - จากครีมไปจนถึงขนาดใหญ่ หากความสามารถพิเศษของคุณหนาเกินไป ให้เติมน้ำมันมะกอก
harissa แบบโฮมเมดจะแช่เย็นในขวดแก้วเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ช่วยให้ทุกรสชาติผสมกันได้ สามารถเก็บผลไว้ได้ หากจะเก็บไว้ในตู้เย็นนานขึ้น ให้เทน้ำมันมะกอกบางๆ
แฮร์ริสไม่ใช่สำหรับทุกคน ทานได้ทั้งทานเดี่ยวและกับข้าว ทางทิศตะวันตก พาสต้าใช้สำหรับปรุงรสซอสต่างๆ สำหรับเนื้อสัตว์ มะเขือยาว แซนวิช และสปาเก็ตตี้ ในตูนิเซีย ปลา ถั่วชิกพี เส้นคูสคูส แพะ และเนื้อแกะปรุงรสด้วยฮาริสซา
ในบางประเทศในยุโรป มีวิธีปฏิบัติในการหั่นเป็นชิ้นเป็นอาหารเช้า ไม่ว่าคุณจะบริโภคมันอย่างไร ต้องมีกระเพาะอาหารที่แข็งแรงและมีความสัมพันธ์ที่ดีกับความร้อน
