โลโบดา

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ทิ้งไว้ใต้ร่มเงาของผักใบเขียวต่างๆ เช่น ผักโขม ตำแย และตำแย มะตูมถูกชาวสวนละเลยมาช้านานและเป็นอาหารที่อร่อย อันที่จริง มะตูมเป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์รู้จัก และเมื่อหลายพันปีก่อนมันได้รับสิ่งที่สมควรได้รับ เป็นของขวัญจากธรรมชาติที่มีประโยชน์มาก

ปัจจุบันน้อยคนที่จะโต สั่น เพื่อนำไปค้าขายตามท้องตลาดเพราะว่าโรงงานนั้นละเอียดมากและไม่มีความทนทานมากนัก พอถอดออกมาใช้ไม่ได้อีก แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันชาวสวนมือสมัครเล่นที่จะเติบโตใน quinoa ในบ้านของพวกเขาเองทั้งสำหรับอาหารและสำหรับตกแต่งสวน

สั่น มาจากตระกูลพฤกษศาสตร์ขนาดใหญ่ Lobodovi (Chenopodiasae) ซึ่งประกอบด้วย 100 สกุล 1500 สายพันธุ์ โลโบดา (Atriplex, English: saltbush, orache, orach) เป็นสกุลของหญ้าประจำปีและไม้พุ่มกึ่งหนึ่งของตระกูลโลโบดา ประมาณ 230 ชนิดเติบโตในเขตอบอุ่นในบัลแกเรีย - 7 ชนิด มะตูมสวนปลูกเป็นผัก (เพราะใบ) หรือไม้ประดับ

quinoa ที่น่าสนใจมีเพียงสองสายพันธุ์เท่านั้นคือสีเขียวและสีเหลืองเนื่องจากมีการใช้พันธุ์อื่น ๆ อีกมากมาย แต่เป็นไม้ประดับเท่านั้น ควินซ์สวน (Atriplex hortense) เป็นที่รู้จักกันว่าหญ้าหวานและบรัชบรัช และในทางกลับกัน ควินซ์ป่า (D.roseum) เป็นที่รู้จักกันในชื่อสุนัขสั่น ได้ยินเสียง วัชพืชคะนอง เฉพาะรากเท่านั้นที่บริโภคจากมะตูมป่า

สวน สั่น (Atriplex hortensis) เป็นพืชล้มลุก ผักใบเขียวที่มีเฉดสีม่วงเล็กน้อยนี้มีลำต้นตรง แตกแขนง และสูงถึง 2 เมตร ใบเป็นรูปสามเหลี่ยม ทั้งหมดหรือมีขอบหยักเล็กน้อย มีสีต่างกัน - เหลืองเขียว เขียว แดง แตกต่างกัน ใบของกิ่งอ่อนมักใช้เป็นอาหารและบางครั้งยอดของลำต้นและกิ่งก้าน ใช้เหมือนใบผักโขม

ควินัวที่กำลังเติบโต

มะตูมสวนสามารถปลูกได้ค่อนข้างง่าย - ไม่ใช่พืชและการเพาะปลูกที่อวดรู้และไม่ยากแม้แต่สำหรับชาวสวนมือใหม่ ปลูกโดยการหว่านโดยตรงในที่โล่งโดยเร็วที่สุดในฤดูใบไม้ผลิเป็นระยะ ๆ - ทุก ๆ 10-15 วันจนกระทั่งเริ่มมีอากาศแห้งและร้อน การหว่าน quinoa สามารถดำเนินต่อไปได้จนถึงฤดูร้อน - ในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม เมล็ดจะต้องหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิในเดือนมีนาคมโดยไม่ต้องปลูกต้นกล้าก่อน โลโบดาชอบดินที่อุดมด้วยปุ๋ย แสงสว่าง และความชื้นสูง จำเป็นต้องขุดและปรับระดับพื้นผิวก่อนโดยใช้คราดสวนจากนั้นสร้างร่องห่างจากกันประมาณ 30-40 ซม.

ร่องยาวข้างเดียวสามารถเกิดขึ้นได้ถัดจากพืชผักอื่นๆ ในกรณีนี้เครื่องสั่นจะทำหน้าที่เป็นพืชผลหลังเวทีซึ่งป้องกันจากลมและจากการบุกรุกของแมลงที่เป็นอันตรายที่บรรทุกโดยมัน ลำต้นของมะตูมที่ปลูกบนดินที่อุดมสมบูรณ์สูงถึง 2 เมตร ต้องใช้เมล็ด 100-150 กรัมต่อ 100 ตารางเมตร ม. เมื่อพืชพัฒนาใบ 3-4 ใบก็ควรผอมให้เหลือ 10-15 ซม.

การดูแลเพิ่มเติมประกอบด้วยการรดน้ำและรดน้ำเป็นประจำ รดน้ำมะตูมถ้าฝนไม่ตก เพราะในฤดูแล้ง ก้านดอกจะเจริญเร็วแทนใบสด สามารถเก็บเกี่ยวมะตูมสวนได้สองวิธี - โดยการตัดต้นอ่อนเมื่อถึงความสูง 30-40 ซม. และโดยการฉีกใบอย่างต่อเนื่องปล่อยให้พืชเจริญเติบโตต่อไป

ส่วนประกอบของควินัว

แหล่งที่อุดมไปด้วย B-carotene คือผักใบเขียว เช่น ตำแย ผักโขม ผักโขม สั่น และคนอื่น ๆ. ที่นี่ธรรมชาติได้เก็บความลับไว้โดยกำบัง B-carotene จากคลอโรฟิลล์ Garden quinoa อุดมไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิดและเป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็ก สังกะสี แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียมใบมะตูม 100 กรัมมีแมงกานีส 6.1 มก. ใบมะตูมอุดมไปด้วยวิตามินซี (93.6 มก.) รูติน (113 มก.) โปรตีนและเกลือแร่

การเลือกและการเก็บรักษาลูกประคบ

เลือกใบสด สั่น ซึ่งไม่มีร่องรอยของการเหี่ยวแห้งหรือมืดลง Loboda เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผันผวนมาก ซึ่งเป็นเหตุผลที่ผู้ค้าหลีกเลี่ยงเป็นประจำ ใบมะตูมจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 2-3 วัน และหากคุณต้องการเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถฆ่าเชื้อและแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้

การประยุกต์ใช้การทำอาหารของ quinoa

เมื่อคุณต้องการที่จะปรุงอาหารด้วย สั่น จึงต้องถอนใบสด ทำความสะอาดได้ดี พวกเขาสามารถรับประทานในสลัดสดร่วมกับผักใบเขียวและเครื่องเทศอื่นๆ ที่จริงแล้ว คีนัวสามารถใช้เตรียมอาหารทุกจานที่เราปรุงด้วยผักโขมได้ ซุปและซุปที่อร่อยและมีประโยชน์ปรุงจากควินัว สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือห่อซาร์มีแทนใบท่าเรือหรือใบกะหล่ำปลี

สูตรโจ๊กหลากสีกับคีนัว

สินค้าจำเป็น: สั่น - 1 กก. เบคอน - 200 กรัม แป้งข้าวโพด - 100 กรัม เกลือ พริกไทย

วิธีการเตรียม: ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในไขมันของตัวเองจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแป้งบางส่วนและคนให้เข้ากัน ทันทีหลังจากนั้นให้ใส่ quinoa ที่ล้างและสับละเอียดและเคี่ยวจนนุ่ม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเทน้ำร้อน ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ สักสองสามนาที แล้วใส่แป้งที่เหลือ เจือจางในน้ำเย็นเล็กน้อย โจ๊ก quinoa สีเหลือให้เดือดอีก 5-6 นาที นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้มและโยเกิร์ตหากต้องการ

ประโยชน์ของคีนัว

ไบแซนไทน์บรรยายสวน สั่น เย็นและชื้น โดยมีผลทำให้ผิวนวลขึ้นที่หน้าอกและลำคอ ชาวกรีกทราบมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้วว่า quinoa ช่วยตับด้วยความร้อน ดีซ่าน และรังแค ในการแพทย์แผนโบราณ quinoa เป็นที่รู้จักในฐานะยารักษาโรคกระเพาะบางชนิด มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เด่นชัด ในการแพทย์พื้นบ้าน มะตูมใช้เป็นยาแก้ปวด, ยากล่อมประสาท, เช่นเดียวกับยาแก้อักเสบ, เสมหะ, ยาระบายและยาฆ่าแมลงและ cholagogue

น้ำผลไม้หรือทิงเจอร์ของใบมะตูมใช้สำหรับฟันผุ แม้แต่บรรพบุรุษของเราก็ยังรู้ว่า quinoa เป็นยาวิเศษสำหรับอาการปวดฟันและโรคเหงือก พวกเขาใช้มันเพื่อทำให้ฟันแข็งแรง ทนทาน สวย และที่สำคัญ - ขาว เด็ก ๆ ได้รับเมล็ดมะตูมเพื่อป้องกันโรคปรสิต

ในกรณีที่มีปัญหาตับและม้าม แนะนำให้ทิงเจอร์เมล็ดในแก้ว 4 ครั้งใน 24 ชั่วโมง ทิงเจอร์ของมะตูมใช้สำหรับไอ, ได้รับการรักษาวัณโรคปอด, น้ำดีอักเสบ, แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น, อาการท้องอืด อาการของโรคประสาทอ่อน ฮิสทีเรีย และอาการปวดศีรษะรุนแรงเป็นเวลานานจะดีขึ้นและมีผลในเชิงบวกจากมะตูม Loboda เคยถูกใช้แม้กระทั่งสำหรับอัมพาต